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De mingau de trigo mourisco simples é possível preparar um prato original. Os membros da família se parecem mais com uma caçarola de trigo sarraceno, na qual adicionam carne picada, filés de frango, produtos lácteos e frutas. Em tal "companhia" o prato vai jogar de forma completamente diferente.O segredo deste milagre culinário é muito simples.
Entre os cereais mais úteis, o trigo mourisco é um dos primeiros lugares. As substâncias biológicas contidas neste cereal normalizam o funcionamento do sistema cardiovascular, assim como o fígado.
Multicamada novamente na moda
Um pudim assado típico de trigo mourisco com carne picada pode ser feito a partir de vários níveis. Assim, na mesa a anfitriã não servirá o primeiro prato, mas sim um belo bolo ou um bolo. Se você cortar a comida recebida em porções, então você receberá uma peça de museu digna de admiração. A camada branca sobre o fundo de mármore é hipnotizante e enganosa até mesmo para os mais sofisticados gourmets. E apenas um raminho de endro vai sutilmente sugerir a ele que este é apenas um prato normal.Então, para preparar uma caçarola apetitosa de mingau de trigo sarraceno, você precisa:
- fazer carne picada, ferver a garupa (, copo) e lavar / escovar legumes (cebola, cenoura e cogumelos);
- moer a cebola (anéis ou frisos) e fritar até a sombra mudar;
- Despeje os flocos de cenoura na panela;
- corte os cogumelos e adicione ao resto dos vegetais,tempo de cozedura - não mais do que 7 minutos;
- pronto para misturar mingau com ingredientes fritos, pimenta e salgados e, em seguida, continue a ferver por mais 5 minutos;
- coloque ½ da mistura em um prato de cerâmica para assar;
- de cima para distribuir o recheio de carne preparado;
- Despeje o trigo mourisco restante;
- cozinhe o molho, misturando 200 g de creme de leite, 100 g de creme de leite e ovos (2 unidades), enquanto o molho deve ser bem batido e temperado com especiarias;
- despeje o molho em um molde com produtos;
- caçarola de trigo sarraceno enviar ao forno por 40-45 minutos.
Ao mesmo tempo, o forno deve ser aquecido até 180 °. Pode ser incluído antecipadamente. Mas que cada camada de alimento fechado é encharcada no recheio, o prato cru perfurado em vários lugares. Para este cozinheiro use uma faca larga ou uma pá.
Para aqueles que estão em dieta, é melhor usar filé de frango ou carne. Se a família quiser desfrutar de um jantar suculento e nutritivo, então o lombo de porco deve ser preferido.
Se desejar, a carne picada pode ser cozida separadamente em uma frigideira. Antes disso, é necessário cortar em pedaços pequenos de cebola, bem como alguns dentes de alho e frite. Quando os legumes estiverem dourados, você pode adicionar carne moída. Depois que a carne picada se torna friável, caldos, molho de tomate, verduras e outras especiarias devem ser adicionados. Cinco minutos de fervura e um interlayer para a caçarola de trigo sarraceno está pronto.Além disso, todos os mesmos processos tecnológicos estão acontecendo: a formação de camadas e impregnação com molho de creme azedo. Vale a pena notar que as torradas frescas em combinação com a laranja ajudam a avaliar toda a gama de sabor do prato.
Criaturas doces para a nota
De cereais você pode obter bastante decente e, mais importante, um deleite doce. Nos livros culinários de nossas avós, uma receita para panquecas cozidas de trigo sarraceno, que é cozido com a adição de queijo cottage, foi perdida. Se os amigos não dizem o que fez uma torta incomum, muito poucas pessoas vão adivinhar isso. Para preparar um bolo tão incrível da melhor maneira, a anfitriã precisa:
- Ferva o mingau de trigo sarraceno. Para um copo de cereais despeje 2 colheres de sopa. água fria. Mexa em fogo baixo até metade do líquido ser fervido.
- Prepare a manteiga (60 g). Deve amolecer, para que possa ser colocado em uma tigela e deixado para aquecer à temperatura ambiente.
- Mergulhe 10 gramas de passas. Após 15 minutos, escorra a água e coloque as frutas em uma toalha de papel. A água morna fará os frutos macios.
- Prepare o queijo cottage (200 g). Deve ter uma consistência uniforme. Para fazer isso, moer no liquidificador ou passar por uma peneira fina.
- Grate maçãs. Para caçarola de trigo sarraceno no forno selecione apenas variedades doces de frutas. Antes de ralar as frutas em um ralador pequeno, você precisa descascá-las.
Agora misture delicadamente o queijo cottage e a polpa de maçãs. Os ingredientes devem ser bem misturados para obter uma massa uniforme. Então a anfitriã deve:
- preparar molho de creme azedo (3 colheres de sopa), 2 ovos, açúcar, canela e vanilina;
- quando mexendo, é necessário adicionar 1 colher de sopa. l. suco de limão ou laranja;
- pique o mingau de trigo sarraceno no liquidificador;
- misture com a massa de requeijão e as passas;
- mexa com recheio até obter uma consistência pastosa;
- lindamente colocado em uma assadeira para biscoitos;
- Coloque o recipiente em um forno pré-aquecido por 200 minutos por 20 minutos.
Requeijão não deve ser muito gorduroso. É desejável que esteja ligeiramente húmido. Isso lhe dará uma viscosidade. Se estiver seco, então você pode se divorciar com segurança 2 ª. l de creme azedo.
A camada superior do pudim assado do trigo mourisco deve ser manchada com manteiga ou simplesmente colocar algumas peças por cima. Gordura promove a formação de crosta dourada. Para tornar esta tarte invulgar fácil de tirar do molde, coloque papel vegetal no fundo e nas paredes. Algumas pessoas dormem com farinha, mas isso não é necessário.
Ilusão de cor
Famílias exigentes alegremente varrem qualquer prato de carne da mesa. Mas tudo o mais em seu estômago simplesmente não tem lugar. Portanto, a anfitriã está enfrentando uma escolha, jogue fora ou não o restante após o jantar enfeite. Resolva o problema em duas contas. É suficiente apenas para cozinhar na caçarola do forno com trigo sarraceno, com receitas sempre encontradas. Além disso, a aparência da comida trará muitos no local. Em um fundo multicolorido, as cores amarela (queijo duro), branca (leite) e verde (salsa) são primorosamente emitidas. Portanto, enrolando as mangas, você pode começar a trabalhar. Primeiro você deve cozinhar o mingau e fritar as cebolas. Então você precisa agir nesta ordem:
- em um recipiente para derramar metade de um trigo mourisco e rasgá-lo com queijo ralado;
- da cebola frita para fazer a próxima camada;
- para cobrir greens com greens;
- nela estendia-se o restante mingau, bem como lascas de queijo;
- despeje o molho de leite com ovo (bata 1/3 xícara de leite e um ovo);
- Asse por cerca de 25 minutos.
Em vez de um tipo de queijo, você pode usar apenas três. Nesse caso, você deve parar de escolher variedades como feta, mussarela e parmesão.
Sirva caçarola em uma forma quente. Embora muitas pessoas gostem de usá-lo como um lanche frio. Para este incrível pudim assado de trigo-sarraceno você pode servir suco de tomate ou bacon fatiado. Ao mesmo tempo, uma salada de repolho e pepino - uma excelente solução para uma refeição de primavera.
