Receitas para fazer pão de trigo em casa

O pão de trigo é a maioria dos produtos de pão. Para sua produção utilizou farinha de trigo de diferentes variedades. Acredita-se que o mais útil é o pão integral, mas nas prateleiras pode ser encontrado com menos frequência. Além dos componentes principais, farelo, nozes, passas e sabores podem ser adicionados ao produto acabado. Em casa, você deve tentar fazer pão com farinha de trigo, que incluirá apenas ingredientes saudáveis.

Composição e conteúdo calórico do pão de trigo

O principal componente para assar tal pão é a farinha de trigo. Dependendo da sua qualidade, esse pão é dividido em várias variedades: de farinha do mais alto ou primeiro grau, moído ou farelo grosso. Alguns fabricantes também usam amendoim, sementes, gergelim, ervas, aromas e sabores. Eles podem ser adicionados ao pão caseiro.

A composição química do pão de trigo é representada principalmente por carboidratos.100 g do produto contém os seguintes componentes: carboidratos

• - 49-50 g;Prote�a
• - 10,5 g;Gorduras
• - 3,5 g;Parte de fibra
• - 4,2 g;Água
• - 35 g

O conteúdo calórico do pão de trigo é de cerca de 235 kcal por 100 g

Os indicadores podem variar dependendo de de que ingredientes o pão foi feito e em que proporções. A adição de passas, nozes e outros ingredientes aumenta o conteúdo calórico do produto. A farinha de trigo contém uma grande quantidade de fibra, por isso é considerada mais benéfica para a digestão.

Receitas para pão de trigo em casa

O pão pode ser assado no forno, máquina de fazer pão e multi-fogão. Existem várias receitas para pão de trigo, que diferem no sabor e composição química. Você pode cozinhá-lo em fermento, com ou sem fermento. Especiarias e outros aditivos são adicionados a gosto.

Receita de fermento não-fermento

Para fazer este pão, você precisa de uma massa especial de centeio. O processo é demorado, portanto, os ingredientes devem ser preparados com antecedência. Para 100 g de fermento, você deve tomar 800 g de farinha de trigo, 400 ml de água, 2 colheres de óleo vegetal e 1 gema. Para provar adicione sal, açúcar e mel líquido.

Etapas da culinária:

1. Primeiro, você precisa adicionar 100 g de farinha e 100 ml de água para centeio, misture e deixe aquecer por um dia. O mesmo procedimento deve ser repetido três vezes, ou seja, levará mais de três dias para preparar o pão de trigo para a massa azeda.
2. No terceiro dia, o fermento é despejado em um recipiente grande. Nele você precisa peneirar 500 g de farinha, adicionar óleo, sal, açúcar, mel ou especiarias. Todos os componentes são misturados por meia hora até obter uma consistência homogênea.
3. A massa é colocada em um recipiente profundo, enchendo-a ao meio.2 horas, ele deve esperar, então é amassado novamente. Depois disso, deve durar pelo menos 90 minutos.
4. Massa pronta espalhada em uma assadeira. Sua superfície é manchada com gema, de modo que no pão acabado há uma crosta dourada crocante. Asse o pão de trigo no forno, pré-aquecido a 200 graus. Em uma hora você pode pegar, cortar e servir na mesa.

Tal pão, embora seja preparado por um longo tempo, consiste apenas em ingredientes naturais conhecidos. Esta é uma versão do pão de trigo sem fermento, para o qual nenhum equipamento de cozinha especial é necessário. O produto acabado será fresco e crocante, vale a pena preparar e servir na mesa festiva.

Pão caseiro é sempre diferente da compra. Tem um sabor e aroma mais ricos, mas pela primeira vez pode falhar.É importante cumprir todas as proporções e prazos de exposição dos produtos.

Receita para levedura

A massa para o pão branco usual é preparada com farinha de trigo e fermento. Em um quilo de farinha, você precisará de mais 300 ml de água, um pouco de sal e uma colher de fermento seco:

1. O passo mais importante é a preparação e amassamento da massa de levedura. Toda a farinha é peneirada em um recipiente separado, o fermento é adicionado lá e misturado completamente. Então, no centro da mistura, você precisa fazer um entalhe e despejar água nele, ao qual o sal foi previamente adicionado. Primeiro, a farinha com água é misturada com um garfo e depois com as mãos. A massa grudará nas mãos primeiro, mas a farinha absorverá a água e ficará mais densa. Você precisa interferir por um longo tempo, pelo menos 15-20 minutos. A massa é muito elástica. Se você fizer um entalhe com o dedo, ele será rapidamente suavizado.
2. O próximo estágio é a fermentação da massa de levedura. A levedura reage com carboidratos e a massa começa a subir. Graças a esta propriedade o pão é macio e arejado. A massa deve fermentar durante pelo menos 1,5 a 2 horas em um recipiente hermeticamente fechado. Para fazer isso, cubra a tigela com filme plástico e deixe em temperatura ambiente.
3. Quando a massa sobe, ela pode ser colocada em formas e enviada ao forno. Pré-moldar com manteiga derretida ou cubra com papel manteiga para assar e aqueça o forno a 200 graus. O pão é cozido por cerca de 45 minutos, sua prontidão é determinada pela cor da crosta.

Para determinar se o pão está pronto, você pode bater na sua crosta. O som deve ser como se estivesse vazio por dentro.

Receita para o multicooker

A receita do pão de trigo em uma multicozinha é diferente da receita clássica. Para a sua preparação não é necessário resistir a alimentos durante vários dias.É o suficiente para misturar todos os ingredientes em um aquário multicooker, e ela fará um pão saboroso e saudável. Para 1 pão grande, pegue meio quilo de farinha de trigo e sêmola, 50 g de manteiga, 5 g de fermento seco, açúcar e sal a gosto:

1. 200 g de água morna são despejados no recipiente multicooker. Aqui também adicione farinha e semolina, peneirando-os por uma peneira fina.
2. Sal, açúcar, fermento, óleo e outros aditivos( como canela ou baunilha) são adicionados por último. Para fazer isso, você precisa fazer pequenos sulcos na massa de farinha ao redor do perímetro, e colocar os ingredientes neles e polvilhe-os com farinha. Se você precisa adicionar nozes, sementes, frutas cristalizadas ou passas, eles são colocados em cima da farinha.
3. Resta apenas escolher o modo apropriado, e o fogão lento começará a preparar o pão. Para esta opção, o modo adequado "pastelaria doce".Depois de assar o pão está pronto para comer.É retirado do recipiente, cortado e servido na mesa.

Tal pão pode ser servido como um prato doce para chá ou café.Em um fogão lento, é fácil preparar bolos de trigo com vários aditivos. No entanto, é melhor não usar frutas frescas, como para tortas, porque o pão não pode subir. Para melhorar o sabor de passas adequadas e outras frutas secas, bem como nozes com mel e canela.

Em um fogão lento, o pão pode não ser tão crocante quanto no forno. Por outro lado, os riscos de assar ou assar são muito menores.

Pão de farinha de trigo é um pão branco comum que é servido na mesa todos os dias. Qualquer anfitriã quer que ele seja tão saudável, saboroso e natural quanto possível. Cozinhar pão de fermento clássico é um processo longo, mas existem variações simplificadas desta receita. A máquina de fazer pão é uma ótima opção para quem gosta de bolos caseiros, mas não quer gastar tempo amassando e assando massa. Você também pode cozinhar pão de trigo em um fogão lento. Além da receita habitual, você deve tentar assar um pão doce de trigo com mel, canela, açúcar de baunilha e qualquer outro aditivo.