Bolinhos de cereja em um par de brinquedosSeu agradável sabor azedo é muito refrescante durante os meses de verão. No não-observância da tecnologia da preparação, os bolinhos de massa podem se separar, e o recheio deles flui fora. Conhecimento de receitas simples e adesão estrita a eles ajudará a evitar isso. Segredos de cozinhar deliciosos bolinhos
Culinary desenvolveu mais de 15 receitas diferentes para bolinhos de cereja. Todos eles são unidos seguindo regras simples que ajudarão a tornar o prato verdadeiramente saboroso:
- Antes de cozinhar, mergulhe todos os alimentos à temperatura ambiente.
- Não extinga o refrigerante com vinagre. Isso piora a qualidade do teste.
- Antes da modelagem, a massa deve ficar por pelo menos meia hora.
- Se a cereja congelada for usada na receita, ela deve ser descongelada e drenada todo o líquido formado antes do cozimento. Mais tarde pode ser usado para preparar outros pratos, como compotas.
- Há duas maneiras principais de ferver bolinhos de cereja: na água e no vapor. O primeiro envolve o uso de uma panela grande cheia de água suficiente. Os bolinhos devem flutuar livremente e não grudarem durante o cozimento. O vapor pode estar em um fogão lento, banho-maria ou mantovarka. Se não houver tal equipamento, instale um coador em uma panela grande com água fervente e coloque um produto semi-acabado sobre ele.
- Quanto os bolinhos de fervura com cerejas vão depender do seu tamanho e método de cozimento. Cozinhar na água leva uma média de 5 minutos e um par de 6 minutos.
- O prato de servir deve ser servido quente. Você pode sabor levemente com creme de leite fresco, vários molhos, manteiga.
Essas dicas permitem cozinhar um prato saboroso, sem fazer muito esforço. Se você tem medo de que a massa se espalhe durante o cozimento, cozinhe os bolinhos de cereja no vapor.
Técnica Tradicional
A receita usual para bolinhos de cereja é particularmente popular. O prato é macio e literalmente "derrete" na boca. Apenas quatro componentes são necessários para a sua preparação:
- meio quilo de farinha;
- um ovo;Água
- ;
- meio quilo de cerejas.
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Todo o processo de cozimento é dividido em várias etapas principais:
- Coloque uma farinha em uma mesa limpa e forme um poço no centro. Em uma tigela pequena separada, bata o ovo com um pouco de água. Despeje a mistura preparada no poço da farinha. Gradualmente adicione farinha ao ovo, sove a massa. Se necessário, adicione mais água. A massa deve ficar bem justa.
Após amassar, a massa deve ser preparada durante cerca de meia hora. Caso contrário, será muito difícil.
- Para preparar o recheio, é necessário separar as cerejas. Libertar as bagas da semente, jogue fora todas as cópias podres. Polvilhe as cerejas com açúcar. Não é necessário esmagá-lo, porque o excesso de umidade não permitirá que o teste fique grudado.
- Corte uma parte da massa, mais uma vez, lembre-se com as mãos e comece a rolar. O resultado deve ser uma camada muito fina. Com a ajuda de um molde especial ou de um vidro comum, retire círculos idênticos. Não faça muitas dessas preparações de uma vez, pois elas secam rapidamente, é melhor estender a massa em partes.
- Pegue três bagas e coloque-as no centro do círculo. Dobrar em semicírculo e cuidadosamente cegar as bordas uns com os outros.É melhor fechar a borda com ajustes para parecer um rabo de cavalo.
Imediatamente envie os bolinhos prontos com cerejas em água fervente e cozinhe por cerca de cinco minutos. Se você prepará-los para o futuro, coloque-os em uma tábua, farinha em pó e envie-os no freezer. Certifique-se de que eles não se toquem. Antes de cozinhar, estes bolinhos não descongelam, eles são imediatamente jogados em água fervente.
Bolinhos de massa Kefir
Bolinhos especialmente macios e arejados com cerejas em kefir. Sua preparação não leva muito tempo e não requer habilidades especiais. Os seguintes componentes serão necessários:
- um copo cheio de kefir;
- duas colheres de açúcar;Ovo único
- ;
- algum sal;
- colher de chá de refrigerante;
- 4 xícaras de farinha;
- meio quilo de cereja.
Ajudará a preparar tal receita de bolinhos de cereja com fotos passo a passo:
- Quebre o ovo em um recipiente profundo e bata-o levemente com um garfo. Despeje o kefir nele. Misture farinha, sal, açúcar e refrigerante separadamente. Aos poucos, despeje a mistura de farinha no kefir com o ovo e misture bem. Sove a massa. Para que seja exuberante, o refrigerante não deve ser extinto.
Em vez de kefir, você também pode usar leite azedo. Antes de cozinhar, é diluído em soro de leite.
- Cherry cuidadosamente lavado, separado dos galhos e livre de pedras. Polvilhe o açúcar sobre as bagas cozidas.
- Enrole a massa com uma pequena corda. Cortar pequenos pedaços dele e rolar bolas do tamanho de uma ameixa fora deles. Cada uma dessas bolas precisa rolar em um círculo.
- Coloque o recheio em um bolo de massa fina. Aperte suavemente as bordas. Certifique-se de que eles se encaixem perfeitamente. Caso contrário, o enchimento irá simplesmente fluir durante o cozimento.
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Os bolinhos com cerejas congeladas não são piores do que frescos. Antes de cozinhar, as bagas devem ser descongeladas e o excesso de líquido deve ser drenado. Sirva este prato pode ser levemente em pó com açúcar em pó.Receita
para bolinhos de massa escaldados na água
A massa para bolinhos de cereja na água é melhor preparada usando métodos de fabricação de cerveja. Por isso, vai ficar suave e agradável ao paladar. Prepare os seguintes produtos para cozinhar:
- meio quilo de farinha;
- um copo de bois;
- duas colheres de óleo vegetal;Pitada de sal
- ;
- meio quilo de cerejas;
- meia xícara de açúcar.
A receita dos bolinhos de cereja é a seguinte:
- Coloque a farinha em uma superfície de trabalho limpa. Ferva a água e adicione um pouco de sal. Forme uma pequena depressão no monte de farinha e despeje óleo vegetal nela. Gradualmente adicione água, sove a massa. Antes da modelagem, ela deve ficar na mesa por cerca de meia hora.
- Remova os ossos da cereja. Sem esperar que ela comece a zombar, prossiga para a moldagem de bolinhos.
- Abra a massa em pequenos bolos finos. Despeje um pouco de açúcar no centro de cada um deles e coloque três cerejas por cima. Conecte as bordas da massa e aperte-as. Se você colar a massa frouxamente, durante o processo de cozimento, o enchimento fluirá para fora.
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Você precisa cozinhar esses bolinhos em água fervente ou cozidos no vapor. Depois de cozidos, coloque-os em um prato e despeje uma pequena quantidade de mel líquido ou leite condensado. Este prato será especialmente atraente para as crianças.
Bolinhos de Chocolate com Cereja
Você pode preparar a massa para bolinhos de cereja com cacau. Este prato será uma ótima sobremesa que atrairá adultos e crianças. Você pode prepará-lo com os seguintes produtos:
- 150 gramas de cereja;
- 150 ml de água;
- 25 gramas de cacau em pó;Colher de amido de batata
- ;
- 2 colheres de óleo de girassol;
- 230 gramas de farinha;Pitada de sal
- ;
- 50 gramas de chocolate preto.
O método de preparar tal prato é extremamente simples:
- Farinha a farinha de cacau através de uma peneira. Isso ajudará a enriquecer a massa com oxigênio. Ferva a água. Adicione em não sal e óleo vegetal. Aos poucos, despeje a mistura de óleo em água na farinha e amasse a massa. Permitir que o produto final se deite por meia hora à temperatura ambiente. Para secar a massa, feche-a com filme plástico.
- Abra a massa em uma camada não mais espessa que 3 mm. Com a ajuda de um molde ou um copo com uma borda afiada, recorte círculos dele. Usando esta técnica, é possível obter bolinhos do mesmo tamanho. Imediatamente toda a massa não deve ser processada, pois seca rapidamente.É melhor enrolá-lo em pequenas porções.
- Para preparar o recheio de cereja, separe e solte da semente. Polvilhe com açúcar e amido. Corte o chocolate em fatias finas. Você pode usar para este descascador de legumes.
- Coloque algumas cerejas e um pedaço de chocolate no centro de cada caneca de chocolate. Moldar cuidadosamente as bordas para que o bolinho não se desfaça durante o processo de cozimento.
Ferva tais bolinhos de massa deve ser cozido no vapor ou em água fervente levemente salgada. Tempo de cozimento cerca de 4 minutos. Sirva este prato é recomendado com manteiga e açúcar em pó.
Bolinhos de cereja no vapor - vídeo
Bolinhos de cereja irão decorar qualquer mesa. Eles podem servir como prato principal ou sobremesa. Mesmo uma anfitriã inexperiente pode facilmente fazer tal prato.
