Adição picante para o prato - molho de abacate

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é popular não só na culinária mexicana, mas também em todo o mundo. Sirva-o em pratos de peixe, carne e vegetais, espalhados em croutons ou pão. Considere as receitas para cozinhar os mais populares molhos à base de jacaré, que darão aos seus pratos um sabor salgado.

clássico Guacamole Guacamole - molho de abacate - um prato da cozinha mexicana, conhecida em todo o mundo. A receita é originária da antiguidade.ele foi inventado no México, e depois se espalhou para a América do Sul e Europa, que teve lugar de destaque entre os outros molhos famosos. Primeiro de tudo, vai apelar para os amantes de picante. Clássico molho receita abacate guacamole inclui polpa de abacate, estado desgastado para purê, limão ou suco de limão e sal. Nós oferecemos-lhe para experimentar um lanche delicioso.

Ingredientes: Abacate

• - 1 fruta;Tomates
• 1 pc.(é possível substituir com a variedade de Cereja na quantidade de 3-4 partes);
• cebola - piso da cabeça;Limão
• ( pode ser substituído com cal) - metade da fruta;Alho
• - 1 dente de alho;Coentro fresco
• - 2 raminhos;Sal
• - a gosto;
• pimenta moída na hora - a gosto;

Cebolas para abacate guacamole é melhor tomar pequeno tamanho, por isso não interrompe o gosto eo sabor dos outros ingredientes.

Preparação:

1. Lave bem a pêra de jacaré e limpe-a com uma toalha.
2. Divida a fruta ao meio. Para fazer isso, primeiro faça um corte ao longo da fruta ao redor de toda a circunferência, cortando a carne até o osso. Mais metades
3. abacate rodar em direcções opostas em relação um ao outro, afastando assim a celulose a partir do núcleo.
4. Para remover os ossos, coloque o abacate sobre uma tábua de corte. Retire as mãos da mesa para evitar ferimentos. Ao pegar uma faca, atire-a com muito cuidado no osso, garantindo que a lâmina afunde um pouco no núcleo. Gire a faca em torno de seu eixo e retire o núcleo. Você pode usar uma maneira mais segura: usando uma colher, corte a polpa do abacate ao redor da semente e remova-a.
5. Despeje o abacate com limão ou suco de limão. Isso evitará a oxidação e o escurecimento da fruta. Com uma colher
6. remover todos celulose( pode simplesmente cortar a casca) e moagem num misturador de estado puré.
7. Lave bem os tomates, seque-os e corte-os em pequenos cubos.
8. Descasque a cebola e pique finamente.
9. Retire as cascas do alho e passe pela prensa.
10. Lave os galhos de coentro em água corrente, seque com uma toalha e pique finamente.
11. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, sal, pimenta e misture bem.

O molho é recomendado para ser servido imediatamente após a preparação.

O guacamole acabado não é deixado para mais tarde. Deve ser comido imediatamente, caso contrário, será inutilizável devido à oxidação. A vida útil máxima do molho é de 24 horas.

carne Na culinária, há mais de uma dúzia de diferentes sabores de molho receita e preparação de complexidade. Tomá-los como base, você pode tentar-se e chegar a sua própria versão. Enquanto isso, oferecemos para cozinhar o molho de abacate( receitas com fotos) para aves ou carne.

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molho quente chicoteado até Ingredientes

:

Cebolas verdes

• - algumas penas;
• cal - 1 pc.(você pode usar um limão, apenas metade dele é necessário);Abacate
• - 3 frutas;Alho
• , cabeças - 2 pcs. Sal
• - com base em suas próprias preferências.

Preparação:

1. Lave os abacates, toalha e retire o osso( para mais detalhes sobre como fazer isso, veja acima na receita "Guacamole").Usando uma colher, retire a polpa, despeje bem com suco de limão ou lima.
2. Usando um garfo( você pode usar um liquidificador), plyurut a polpa de uma pêra de jacaré e sal leve-lo.
3. Depois de retirar a casca do alho, ela é picada com a ajuda de uma faca( para velocidade, você pode simplesmente passar pela prensa).
4. Lave e pique as cebolinhas.
5. Todos os ingredientes são adicionados ao purê de abacate e bem misturados.

Se desejado, o coentro picado pode ser adicionado ao molho.

O molho está pronto e pode ser servido.

Mole Sauce

Esta variação é notável por sua especialidade e aroma.

Ingredientes: Cal

• - 1 fruto( na sua ausência, substituir por limão, tomando apenas metade);Pimenta ou pimentão
• - 1 cápsula;Abacate
• - 3 frutas;
• pimenta vermelha búlgara - 1 pc.

Método de preparação:

Esta versão do molho de abacate para carne é preparada idêntica à anterior. A única diferença é o uso de pimentão vermelho e pimenta em vez de alho e cebola verde. Eles devem ser cuidadosamente lavados, limpos de sementes e caules, e muito finamente picados, atingindo um estado quase puro. A massa resultante é adicionada às peras de crocodilo de polpa esmagada e misturar completamente.

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Guacamole com hortelã

A receita do molho guacamole de abacate, menta e coentro inclui a versão clássica com a adição de pimenta e milho. O número proposto de produtos é projetado para 4 porções.

Ingredientes: Cilantro

• - 0,08 kg;
• cal - 1 fruta;
• Chili Pepper - 1 vagem;Abacate
• - 2 pcs. Alho
• - 4 fatias;Sal
• - a gosto;
• Fresh Mint - para servir;Chips de milho
• - para servir.

Preparação:

1. Retire a fruta lavada e retire a pedra da fruta lavada do abacate.
2. Para escurecer a fruta, ela é derramada sobre o suco de limão.
3. Esfregue uma polpa ralada média.
4. Cinza lavar sob água corrente, rasgar as folhas para colocar no liquidificador.
5. Descasque o alho e envie para o liquidificador.
6. Despeje o suco de meio limão e moa a massa até ficar homogêneo.
7. Coloque o abacate ralado, sal no liquidificador e moer completamente na mousse
8. Corte a pimenta “Chili” em fatias finas.
9. Pronto molho para mudar em tigelas de salada, no topo colocar um pouco de pimenta "Chili".

Serviu molho de abacate com chips de milho.

Das receitas propostas acima, é claro que molhos simples, mas muito saborosos e saborosos podem ser feitos a partir de abacates, adequados para qualquer prato e dando-lhes um toque exótico da culinária mexicana.