do artigo: aperitivo
era o que era. Algumas donas de casa estão satisfeitas com uma mistura de pepinos e tomates, e aqueles que tentaram "abobrinhas redondas" pelo menos uma vez, preparam deliciosas saladas da abóbora para o inverno. Sugerimos para tentar fazer preparações de inverno de acordo com as receitas apresentadas abaixo.
Ao contrário de cozinhar caviar, onde podem ser colhidas frutas grandes, squatas jovens com um diâmetro de até 5 centímetros são usados para saladas.
Lanche de abóbora, cenoura e cebola
Esta salada de abóbora para o inverno é um pouco parecida com vegetais em conserva, mas graças ao processo de esterilização, ela não fica azeda com o tempo e pode ser armazenada no porão durante todo o inverno.
Corte três quilos de abóbora em pequenos cubos. 
Rale um quilo de cenoura. 
Corte a mesma quantidade de cebola em anéis.É melhor usar cabeças grandes para fazer belos anéis.
Coloque legumes preparados em uma tigela de esmalte. Despeje vinagre( 1 colher de sopa.) E óleo( 0,5 colheres de sopa.).Adicione sal e açúcar( 2 colheres de sopa e 1, respectivamente), pimenta. Amasse com as mãos limpas e deixe descansar por 2-3 horas para deixar os legumes começarem o suco.
Arrume o tarugo em frascos e coloque em esterilização por 15 minutos. Enrole
Polpas com alho e cebola
Legumes crocantes em picles apimentados certamente agradarão a metade forte da família. Salada de patissons com alho servirá como um bom lanche na mesa de Ano Novo.
Squabs( 2 kg) cortados em pedaços de forma arbitrária e 4 grandes cebolas brancas - meio anéis. 
Prepare um molho:
- 5 dentes de alho picados;
- 50 g de salsa picada e endro;
- meio copo de azeite e vinagre;
- uma colher de sopa de açúcar e sal.
Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 3 horas.
Durante esse tempo, prepare frascos de meio litro.
Quando a salada é alimentada, encha as latas com as vieiras e coloque-as na esterilização por 15 a 20 minutos. Enrole e cubra com um cobertor quente. 
Salada de abóbora e pepino
As vieiras redondas ficam muito bem num pote no contexto de longos pepinos. Apesar do fato de que o sabor dos legumes é um pouco semelhante, os patissons têm uma carne mais densa, então eles também trituram melhor.
Para preparar a salada de abóbora e pepino para o inverno, você deve:
- Lavar e cortar as protuberâncias de um lado com um quilograma de legumes.
- Preparar solução salina. Por litro de água vai precisar de uma colher de sopa de sal. Adicione um monte de verduras, dois grãos de pimenta amargos e quatro dentes de alho.
- Deixe as caixinhas e pepinos repousar por 3 dias na salmoura preparada.
- Após o tempo especificado expirar, a salmoura deve ser drenada e queimada. Assim que ferver, despeje os legumes no jarro e enrole.
Você pode distribuir imediatamente os legumes aos bancos para saber quanto salmoura será necessária e não para fazer uma solução extra.
Salada picante para carne
Salada de squash em coreano é praticamente o mesmo que a cozinha tradicional coreana. Se em casa há um tempero especial e ralador, que são usados na preparação de cenouras afiadas, não é difícil de cozinhá-lo.
3 kg de abóbora pequena e cenoura na quantidade de 500 g para lavar e ralar em um ralador especial. 
Corte 5 pimentos doces grandes e um quilo de cebola em anéis. 
Passe uma cabeça de alho por uma caixa de alho. 
Coloque os ingredientes em uma tigela comum, adicione 1 pacote de tempero estilo coreano, alho espremido, uma colher de sopa de açúcar e óleo refinado. Sal a gosto e despeje um copo de vinagre. Deixe a decapagem durante três horas. 
Espalhe a salada em recipientes e esterilize por 15 minutos, depois enrole.
Salada picante de abóbora com especiarias e pimenta doce
Entre as receitas de salada de abóbora para o inverno é uma opção bastante simples e rápida. Acontece muito saboroso graças a especiarias, e cozinha rapidamente, porque os vegetais não precisam de pré-decapagem.
Um quilo de pâtissons, 6 pimentões e cebolas cada, corta um limão grande em pedaços bonitos. Separadamente, moa uma pequena pimenta.
No fundo de um jarro de litro, coloque 2 ramos de salsa, uma folha de aipo, manjericão, louro e 1 broto de cravo. Em seguida, coloque os legumes e por cima - 1-2 fatias de pimenta e uma fatia de limão.
Destes ingredientes deve obter frascos de 6 litros.
Elimine a quantidade de água necessária para um frasco: encha um frasco de vegetais com água e escorra-o para trás. Agora prepare a marinada:
- 1 l de água;
- copo de açúcar;
- meia xícara de vinagre;
- 2 colheres de sopa.lsal.
Despeje a marinada quente na salada e coloque em esterilização( 15 minutos).FecharEnrole e deixe esfriar.
Snack da abóbora e do tomate
Receita para a salada de abóbora e tomate para o inverno é um pouco diferente do resto. Tal lanche não é marinado, mas imediatamente cozido em um caldeirão.
Tomates pré-lavados( 0,5 kg) e abobrinha( 1 kg) cortados em pedaços do mesmo tamanho e despejados em um caldeirão. 
Picar finamente 200 g de cebola e salsa raiz, bem como verdes( a gosto) e colocá-los para os legumes. 
Despeje um copo de água em massa vegetal picada e cozinhe por 40 minutos. 
No final da salada de sal, adicione 0,5 colheres de sopa.óleos e 4 colheres de sopa.lvinagre. Deixe ferver e enrole.
Uma salada de alface rápida com fatias de
Especialmente para aqueles que não têm tempo suficiente para a conservação do inverno, há uma receita para a alface de abobrinha sem esterilização.
Corte quatro quilos de macarons por 2 minutos e corte em pedaços pequenos.
Coloque dill( guarda-chuvas com sementes), ervilhas, alguns dentes de alho em frascos de litro esterilizados. Para os amantes picantes, você pode adicionar um pedaço de pimenta amarga.
Encha as vieiras no frasco e despeje o vinagre por litro em cima - 40 g do produto.
Preparar marinada: para 4 litros de água, 300 g de sal e açúcar.
Assim que a marinada ferver, coloque fatias de patisson em frascos e enrole-as. Salada está pronta!
Produtos listados em frascos de 6 litros de salada finalizada.
Assorted squash, abobrinha, cenoura e cebola
Para a preparação de 6 frascos de litro de salada de abóbora e abobrinha para o inverno, você precisará de um quilo e meio de legumes picados. 
Além disso, pique a cebola( 500 g) e pique as cenouras( a mesma quantidade) usando um ralador para saladas coreanas. 
Misture tudo e coloque o alho picado( 2 cabeças médias).
Fazer marinada - molho: vinagre
- - 1 xícara;Açúcar
- - 1 xícara;Óleo
- - 0,5 xícaras;Sal
- - 2 colheres de sopa;Pimenta moída
- - 1 colher de chá.
Mexa bem todos os ingredientes da marinada e despeje nos legumes. Deixe a peça de trabalho por 2-3 horas para mergulhar.
Coloque a salada em frascos, coloque em esterilização por 15 minutos. EnroleEsmagar
com pimentão - Vídeo
Se você puder, planta vegetais saudáveis e bonitos, como abóbora em um jardim ao lado de abóbora e pepino. Com o início do período de conservação, será possível fazer uma variedade de blanks e saladas de abóbora para o inverno. Aqueles que não têm um jardim, resta adquirir os vegetais necessários no mercado. Eles não custam muito caro, mas no inverno os membros da família gratos irão apreciar seus esforços. Bon appetit!
