Conteúdo do artigo:
Demora um mês e meio e o colapso de melões e melancias no mercado desaparece. Como armazenar melão em casa fresco, é possível encontrar um lugar no apartamento da cidade para esta fruta perfumada? Essas perguntas preocupam os amantes de produtos frescos de jardinagem. Experiência vintage de produtores de melão e novas tecnologias permitem o uso de melão até fevereiro. Existem várias maneiras comprovadas para armazenar delicados melões perfumados, a fim de agradar seus entes queridos com uma fatia fresca no meio do inverno.
Preparação de melão para armazenamento
Para desfrutar de melão maduro e perfumado no meio do inverno, várias condições devem ser satisfeitas:
- seleciona frutas de certas variedades;O
- realiza a limpeza correta: o
- seleciona corretamente as cópias para armazenamento.
Mais adaptado para armazenamento a longo prazo de melões Gulab e Torpedo, de acordo com Mirzachul local. Para armazenamento, as frutas são escolhidas não maduras. Mas o aroma do melão já deve estar ligado. Frutas verdes não vão pegar o sabor, estragar. Escolha legumes sem a menor falha de superfície externa. Manchas escuras são sinais de apodrecimento interno. Bica muito macia diz sobre celulose muito madura, que não deve ser armazenada. Rachaduras, amassados, arranhões não devem ser.
A fruta escolhida é arrancada da videira pelas mãos, deixando uma cauda pelo menos 3 cm, e a limpeza deve ser realizada em climas sem nuvens. No sol, os melões são mantidos por vários dias, virando-os com o outro lado ao sol para um aquecimento melhor. Durante o tempo gasto no jardim, a fruta adquire as propriedades necessárias para o armazenamento.
Como conservar o melão para o inverno
Há uma regra básica dos produtores de melão. Se o melão precisar ser preservado por vários meses, isso é feito no local da colheita. As mercadorias são enviadas para o local de venda após o armazenamento. Nas repúblicas do sul organizam instalações de adobe de barro com uma espessura de parede de cerca de um metro. Lá está constantemente no verão de 10-13 graus Célsio, no inverno ao redor 2-6 0. Neste melão os frutos de variedades de inverno persistem até a primavera.
A umidade na sala não deve ser superior a 80%, caso contrário, a aparência de podridão é inevitável. Necessidade e exibição. Mas o mais importante é que o melão deve ser armazenado separadamente de outros vegetais, pois ele absorve odores estranhos e as maçãs aceleram o amadurecimento da polpa.
Para preservar, cada fruta é disposta em uma malha tecida separada e suspensa para que as abóboras não toquem uma na outra e nas paredes. Uma vez por mês, eles realizam uma auditoria da fruta, descartando com quaisquer falhas. A carne escura não pode ser comida, torna-se venenosa.
Como manter um melão para o inverno na ausência de uma sala especial? Outra maneira é colocar a fruta em uma cama macia nas prateleiras da adega. Ao mesmo tempo os melões não devem tocar-se e projetar-se. Em um pequeno número de presentes casas armazenadas em caixas de madeira em uma cama de areia, serragem limpa ou cinzas. Em tal recipiente, o fruto é meio cheio com uma composição macia, colocando-o verticalmente, com o caule para baixo. Antes de colocar a cauda já caiu, resta uma pequena mancha, que é bom para moer ou parafina.
Tais caixas podem ser armazenadas apenas longe das batatas, caso contrário, o melão vai puxar o cheiro de terra. A fragrância desapareceu. Das caixas, a fruta é cuidadosamente removida e inspecionada a cada mês. Além das variedades existentes de longa vida útil, uma nova variedade de melão amarelo suave pesando até 4 kg apareceu na faixa do meio. Amadurecimento precoce, bom gosto e excelente qualidade de conservação são características da nova variedade Yellow Canary.
Em um apartamento perto da porta da varanda, a fruta pode permanecer por um mês. Variedades de maturação tardia Zimovka e Bykovchanka não devem crescer na faixa do meio, mas ficam em terras quentes por cerca de 6 meses. Estas variedades têm uma crosta forte e um alto teor de pectina.
Existe tal indicador de manter a qualidade desde o momento em que a fruta é colhida de uma abóbora:
- baixa qualidade mantendo menos de 15 dias;
- de baixa duração - até 30 dias;Midrange
- - até 60 dias;
- lezhky - até 90 dias;
- muito lezhzhie aqueles que são armazenados por mais de três meses.
Como manter um melão no apartamento?
Às vezes, no apartamento, as frutas são mantidas no limbo em armários equipados com um microclima especial. Mais muitas vezes há um problema do armazenamento durante vários dias. Em condições de sala com sombreamento todo o melão maduro intacto é armazenado por 2 dias. Ao mesmo tempo, deve ser colocado em um tapete macio na parte mais legal do apartamento. Se o feto não estiver maduro, ficará por uma semana. Sobre o grau de maturação dirá o bico, se é elástico, então a carne ainda está firme. Um aroma forte que emana da fruta fala de sua maturidade.
Muitas donas-de-casa colocam tomates maduros no refrigerador e se perguntam por que os tomates mudaram seu sabor, tornaram-se fibrosos e lacrimosos. O mesmo acontece com o melão, mas não tão perceptível.
Existe uma lista de alimentos que podem ser armazenados na geladeira. Melão nesta lista não é.Ou seja, a fruta, mesmo cortada, preserva melhor o sabor e o aroma das condições do ambiente. Contudo, a polpa doce promove a reprodução da microflora nociva na superfície aberta. Quanto você pode armazenar melão fatiado na geladeira é fácil de resolver. Em um recipiente especial com uma tampa hermética, você pode armazenar no máximo 2 dias. Se a fruta não estiver danificada, ficará na prateleira inferior do departamento de vegetais por mais de uma semana.
A higiene deve ser lembrada. Todos os alimentos no refrigerador devem ser armazenados em embalagens seladas. Isso irá manter o sabor individual de cada produto. Para este fim, a indústria produz recipientes de vários volumes com tampas apertadas. Em tais recipientes, o armazenamento de vários produtos semi-acabados é muito conveniente.
Antes de colocar no frigorífico, o melão é bem lavado com uma escova, utilizando um simples sabão em pó.Depois disso, envolva o produto seco em um pano e coloque-o em um recipiente especial.É possível armazenar melão na geladeira por um longo tempo? A vida útil do melão no refrigerador não pode ser alongada, uma vez que o etileno é formado na polpa madura a baixa temperatura, o fruto torna-se inadequado para a alimentação.
O armazenamento prolongado de polpa congelada na forma de corte ou bolas adicionará uma variedade ao menu de inverno. Ao mesmo tempo, a maioria dos elementos úteis é preservada.
