Como fritar amendoim em uma panela, forno e microondas

Os que gostam de petiscos caseiros muitas vezes se perguntam: “Como assar amendoim em uma panela?”.O custo das nozes na loja é relativamente baixo, mas na composição, além dos próprios amendoins, pode haver aditivos absolutamente desnecessários. Portanto, é melhor tentar fazer uma iguaria em casa.

Como fritar amendoim em uma panela?

Fritura na panela - a maneira mais rápida de lidar com nozes. A 1 kg de amendoim precisa de 100 gramas de girassol ou azeite. O processo de torrefação é muito simples:

1. Despeje o óleo em uma panela de paredes grossas com laterais altas.
2. Coloque em fogo grande( ou em um fogão elétrico, aquecido à temperatura máxima) por cerca de um minuto.
3. Encha as porcas e reduza o fogo a um mínimo( o óleo quente mantém a temperatura por um longo período, então o conteúdo da frigideira irá queimar em fogo alto).
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4. Frite, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

Amendoim deve escurecer e com uma ligeira pressão é fácil dividir em duas metades. Para seu próprio conforto, experimente uma porca para se certificar de que está pronta. Em seguida, limpe suavemente o óleo quente. Aqueles que não sabem como fritar amendoim em uma frigideira com sal, devem fazer todos os passos acima. O sal é adicionado ao amendoim quente, mas depois do óleo ter sido drenado.

A torrefação, por si só, aumenta o sabor do amendoim. Mas para tempero adicional, você pode adicionar sal com especiarias, ervas secas.

Uma vez que é impossível fritar amendoim em uma panela sem óleo, as pessoas que observam os níveis de colesterol devem prestar atenção a outros métodos de cozimento.

Assar amendoim no micro-ondas

É claro que, para obter as nozes “como de um pacote”, você precisa fritá-las em uma frigideira. Mas se você não quer gastar muito tempo preparando lanches, então você deve aprender a fritar amendoim no microondas. Imediatamente deve-se notar que as nozes não serão perfumadas, mas o processo de torrefação levará um mínimo de tempo.

Levará:

• amendoins descascados crus: 500 gramas;Sal
• a gosto;
• uma colher de sopa de óleo vegetal.

Despeje as nozes em uma panela funda adequada para uso em microondas. Polvilhe com sal, regue com óleo e misture bem. Ligue o forno a 1100 watts. O tempo total de cozimento é de 7 minutos. Mas cerca de 5 minutos após o início do processo de cozimento, é necessário misturar o conteúdo da panela para obter um sabor mais uniforme.

Ao fritar o amendoim em um microondas, certifique-se de usar recipientes com tampas. As nozes tendem a se espalhar. Inshell amendoim não deve ser colocado em um forno de microondas em tudo.

É necessário preparar-se para o fato de que o amendoim quente do microondas não terá um sabor e cheiro característicos de torrado. As nozes quentes podem até parecer úmidas. Mas, na verdade, sete minutos são suficientes para um tratamento térmico completo do produto.

Como cozinhar amendoim no forno? Forno

- uma ótima solução para quem não gosta de petiscos gordurosos da panela, e o sabor das nozes do microondas parece muito sem graça. Antes de fritar amendoins no forno, você deve preparar 500 gramas de nozes, papel alumínio ou pergaminho oleado.

1. Aqueça a placa a 180 ° C.
2. Espalhe as porcas em uma única camada em papel alumínio ou pergaminho. Sal
3. .
4. Coloque no forno por 20 minutos.

O Forno

também será uma saída para quem não sabe fritar amendoim em sua casca. Afinal, ao fritar em uma frigideira, a casca será simplesmente lubrificada e as nozes permanecerão úmidas por dentro. Aumentar o tempo de fritura fará com que o óleo queime. Mas assar no forno levará muito tempo, mas os amendoins ficarão perfumados, nem um pouco gordurosos, e também serão facilmente descascados da casca. Amendoim Assado

: os Benefícios e Danos do

Muitas pessoas chamam o amendoim de uma noz e atribuem suas propriedades benéficas a ele. Mas na verdade o amendoim é uma cultura de feijão. Por conseguinte, o seu efeito sobre o corpo é mais semelhante ao efeito do uso de ervilhas, feijões e lentilhas.

O teor calórico do amendoim torrado é de 627 kcal por 100 g de amendoim contém minerais úteis, antioxidantes e vitaminas que são essenciais para uma ótima imunidade. Devido ao fato de que uma grande quantidade de ácidos graxos monoinsaturados( em particular, o ácido oleico) foi encontrada no amendoim, pode ser usada até mesmo para pessoas com colesterol elevado.

O amendoim normaliza o colesterol apenas se torrado sem manteiga.

Apesar do alto teor calórico, nozes torradas podem ser consumidas por aqueles que estão em uma dieta mediterrânea. O conjunto certo de produtos ajudará a prevenir doenças cardíacas coronárias e reduzir o risco de acidente vascular cerebral. Você também pode dar lanches fritos para as crianças. Afinal, o amendoim é uma excelente fonte de proteínas e aminoácidos necessários para o crescimento e desenvolvimento do corpo da criança.

Os amendoins torrados, cujos benefícios e danos são cientificamente comprovados, são recomendados para a prevenção do câncer. O amendoim contém altas concentrações de antioxidantes polifenólicos, em particular, o ácido p-cumárico. Este composto ajuda a reduzir o risco de câncer de estômago, limitando a formação de nitrosaminas cancerígenas. E outro antioxidante polifenólico( resveratrol) previne doenças nervosas degenerativas, doença de Alzheimer, infecções virais e fúngicas. O resveratrol também pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral, alterando os mecanismos moleculares nos vasos sanguíneos. A redução da suscetibilidade dos capilares ao dano é alcançada pela redução da atividade da angiotensina, um hormônio sistêmico responsável pelo aumento da pressão arterial.

Naturalmente, as propriedades benéficas dependem diretamente de como fritar amendoim. Se o óleo de oliva for usado como ingrediente auxiliar, uma porção de nozes torradas enriquecerá o corpo com vitamina E. A vitamina E é o antioxidante mais forte que ajuda a manter a integridade das membranas mucosas e da pele e também protege o corpo dos radicais livres nocivos.

Uma porção de cem gramas de nozes torradas fornecerá 85% da norma diária de ácido nicotínico.

Como qualquer outro produto, os amendoins têm suas próprias contra-indicações. Em particular, não é recomendado dar nozes a crianças pequenas, pois a probabilidade de desenvolver uma reação alérgica grave é alta. Intolerância individual se estende a amendoim cru e torrado. Portanto, antes de você fritar amendoim em uma panela, você precisa verificar se há uma alergia. Se você é hipersensível, alguns minutos depois de comer nozes, sintomas como: vômito

• ;
• dor abdominal aguda;
• inchaço da boca e garganta;
• falta de ar;
• sensação de aperto.

Se os sintomas acima aparecerem, é necessário chamar uma ambulância com urgência, caso contrário, o uso de um lanche pode ser fatal.

Mas mesmo que uma pessoa não tenha intolerância individual, vale a pena temer um produto de baixa qualidade. Os amendoins crus são muito difíceis de armazenar, pois são muito suscetíveis ao fungo, principalmente o Aspergillus flavus. Este fungo produz aflatoxina: um carcinogênico poderoso e perigoso que pode causar cirrose e câncer no fígado. Se você sabe como fritar amendoim, então você pode reduzir ligeiramente o nível de toxinas. Mas o tratamento térmico não fornecerá proteção completa contra a aflatoxina. Portanto, antes de comprar um produto cru, você deve sempre cheirar e até mesmo experimentar nozes. Amendoins contaminados terão um sabor amargo peculiar.

Então, estudos científicos para a questão “é amendoim torrado útil?” Responda com um “sim” definitivo. Além disso, o tratamento térmico de nozes apenas aumenta a biodisponibilidade dos antioxidantes acima.