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Melão para o inverno - receitas não se limitam ao doce habitual e compota. No período frio, é possível comprar essa fruta nos supermercados, mas seu sabor não será tão rico. Na época do melão, experimente uma das receitas que ajudarão a manter o seu sabor e aroma. Blanks podem ser servidos como sobremesa ou adicionados a produtos assados.
Melão Seco
A maneira mais fácil de fazer um melão para o inverno é secá-lo. O processo não usa açúcar e outros aditivos, então o prato é perfeito para quem adere a um estilo de vida saudável. Esta sobremesa de baixa caloria pode ser tomada com você como um lanche ou combinada com outros pratos.
Nesta receita de melão de inverno, apenas esta baga é necessária.É mais conveniente prepará-lo para secar, mas você pode simplesmente se decompor à temperatura ambiente sob o sol.
- Cascas de casca de melão inteiro. Então é necessário cortá-lo em duas partes e remover o núcleo com pedras.
- Em seguida, é cortado em fatias grandes e espalhado para secar, para que não se toquem.
- Na secagem, defina a temperatura para cerca de 60 ᴼC.O tempo de produção depende das características técnicas do aparelho, bem como da riqueza do fruto e da espessura das fatias. Em média, o processo pode levar de 7 a 20 horas e em condições naturais - até vários dias. As peças estarão prontas quando forem reduzidas em tamanho e não ficarem grudadas nas mãos.
O melão seco preparado é armazenado em local seco e escuro. Você também pode embalá-lo em sacos de vácuo.
Conservas de melão enlatado
para o inverno mantém todo o seu sabor. Se estiver bem cozido, será semelhante a um abacaxi. Para um melão médio pesando 2 kg, você precisará de um copo de açúcar, um litro de água e um pouco de ácido cítrico.
- Primeiro de tudo, você precisa preparar um xarope, porque é usado frio. A água é combinada com açúcar, levada a ferver e mantida em fogo baixo por 10 minutos. No final, adicione o ácido cítrico.
- Em seguida, você precisa limpar o melão, cortá-lo em pedaços pequenos e deitar nas margens. Eles devem primeiro ser esterilizados em água fervente.
- Fatias de melão são despejadas com xarope, os frascos são cobertos com tampas e pasteurizados. Então eles precisam ser retirados, colocar a toalha com as tampas para baixo e deixar a preservação esfriar.
O melão, conservado para o inverno, é embebido em xarope de açúcar e permanece suculento. No inverno, vai bem com mel e canela.É adicionado a caçarolas de queijo cottage, servido como um recheio de panquecas.
Pasta de melão
Uma das receitas incomuns de melão para o inverno é a Pastila. Muitas donas de casa esquecem-se injustamente desta doçura, mas pode tornar-se não só uma sobremesa quotidiana, mas também uma verdadeira decoração da mesa festiva. Assemelha-se a doces e tem uma consistência densa e viscosa.
Por 1 kg de polpa de melão será necessário cerca de 2 copos de água e 1 xícara de açúcar. Pastila será mais suculenta e doce, se você substituir o açúcar por mel líquido.
- Para a receita de boleto de melão de inverno para o inverno, você deve escolher uma suculenta fruta madura que irá emitir um aroma rico. Deve ser limpo, remova os ossos e corte em pequenos cubos.
- Todos os ingredientes são misturados em uma panela e colocados em fogo baixo. O conteúdo deve ser constantemente mexido. Massa de pasta é considerada pronta quando adquire uma consistência macia uniforme.
- Em seguida, a mistura é esmagada e colocada na secagem. A espessura da camada não deve exceder 0,5 cm, caso contrário o purê não secará bem e não poderá ser armazenado por muito tempo. A pastilha deve ser seca a uma temperatura elevada durante 4 horas, e depois tantas mais com a potência média.
- Quando a pastilha seca, mas ainda está quente, ela deve ser removida da secadora e feita rolos dela. Em seguida, cada um deles é cortado em pequenas porções.
picadas armazenadas na geladeira, enquanto é utilizável até a próxima colheita. Para preservar seu sabor e não secar, cada rolo deve ser bem embrulhado com filme plástico.
Mesmo se não houver secadores na fazenda, as opções do que preparar do melão para o inverno não se tornam menos. Em vez deste aparelho, você pode usar o forno. Neste caso, misture as pastas com uma camada fina em papel manteiga, depois de ter sido lubrificado com óleo vegetal.
O melão é uma iguaria versátil que é útil tanto cru como base para a colheita de inverno. Há muitas receitas de um melão passo a passo com uma foto, cada uma das quais irá devolver o aroma de verão na estação fria. Melão enlatado ou em conserva é perfeito para o inverno saudável, recheio de bolos, tortas ou panquecas.
Na forma seca, pode ser servido com nozes e mel, bem como decorar sobremesas com ele. Pastila é uma doçura incomum que nem é vendida em todos os supermercados. Em qualquer caso, vale a pena cuidar no verão e preservar o sabor e o aroma do melão durante todo o ano.
