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Maçãs embebidas são a forma mais comum desta fruta. Eles estão fechados não apenas na forma pura, mas eles freqüentemente adicionam rowan, repolho, mel, palha. Frutos adequadamente embebidos podem ser armazenados por até meio ano, ou até a próxima colheita. Anteriormente, a imersão era feita apenas em barris de madeira, agora deliciosas maçãs saem de recipientes de vidro.
As frutas pequenas são geralmente coletadas para a receita de maçãs assadas, de modo que estejam saturadas com a marinada o máximo possível. Maçãs de variedades tardias são consideradas as mais adequadas. Eles devem ser firmes, bem amadurecidos. Se você tem um Antonovka, Titovka, Pepino ou Anis em seu jardim, não perca o momento e não deixe de mergulhar as maçãs de qualquer maneira fornecida abaixo.
As maçãs para urinar devem ser estritamente sem áreas podres e danificadas, caso contrário, a presença de tal pode arruinar todo o trabalho.
Maçãs molhadas em latas
Para maçãs em conserva em latas, você precisa escolher 10 kg de pequenos frutos maduros. Você também precisará de 200 gramas de açúcar e 1 colher de sopa.colher de sal, posteriormente diluído com 5 litros de água. O aroma desta droga dará as folhas de árvores frutíferas e arbustos ao longo do feixe: groselhas, cerejas, framboesas, melissa ou hortelã.
Preparação:
- Lave as maçãs inteiras sem retirar o caule.
- Lave a folhagem perfumada. Deixe secar.
- Em camadas de frascos estéreis, comece a expor os ingredientes. A camada inferior das folhas será coberta com uma camada de maçãs. Então, novamente, deixa em cima de maçãs e novamente maçãs para o topo. As frutas devem estar localizadas o mais próximo possível umas das outras.
- Foi a vez de fazer uma composição para urinar. Misture as proporções especificadas de água, sal e açúcar. Ferva-os e deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar.
- Despeje a marinada refrigerada nos frascos até o topo. Não derramar os restos da marinada, ainda é necessário. Cubra com um pedaço leve de tecido, envie para uma sala bem ventilada por alguns dias. Durante este tempo, as maçãs absorvem alguma parte da marinada, que deve ser preenchida. Adicione a marinada aos frascos. Depois de alguns dias, as maçãs em conserva começarão a fermentar e a espuma aparecerá na superfície do frasco, que deve ser cuidadosamente removida e descartada.
- Em seguida, feche a capa de nylon e transfira para o porão. Após 2 meses a fruta está pronta. Bon appetit!
Se frutas de tamanhos diferentes, aquelas que são maiores devem ser colocadas no fundo do frasco.
Maçãs embebidas em um barril
As maçãs embebidas em um barril têm um sabor característico que as maçãs embebidas em latas. Para armazenamento em tal contêiner precisará de 5 kg de maçãs, e mais pode ser, tudo depende do tamanho do barril. Como ingredientes adicionais, 20 pedaços de folhas de groselha, uvas e cerejas irão realizar, palha, 200 gramas de farinha de centeio podem ser adicionados. Preparado para a marinada: 250 gramas de açúcar, 50 gramas de sal, 5 litros de água corrente.
Preparação:
- Prepare um barril de madeira: lave bem com água e ferva.
- Lave a fruta inteira com as caudas.
- Estratificação de componentes especificados. A primeira camada começa com as folhas e termina com elas.
- Ferva a água, adicione sal, açúcar e farinha. Resfrie. Despeje os ingredientes no barril até o topo e cubra com opressão. Após 5 dias, a fruta fermentará e, portanto, deverá ser levada para um local fresco.
- Você pode aproveitar o resultado em um mês.
Em vez de um barril de madeira, você pode usar metal esmaltado.
Soaked apples with repolho
As maçãs cozidas com repolho serão infundidas em uma panela comum, de modo que, para 3 quilos de fruta, você precisa pegar a quantidade apropriada de louça esmaltada. Complete o prato 4 kg de repolho e 3 pedaços de cenoura de tamanho médio. Marinada será composto por 3 colheres de sopa.colheres de sal e 2 colheres de sopa.colheres de sopa de açúcar, solúvel em 1 copo de água.
Preparação:
- Pule as cenouras lavadas em um ralador com grandes orifícios. Repolho picado, acrescente cenoura, sal e açúcar. Misture e estique as mãos. O suco de repolho resultante não é derramado, ele ainda vai precisar quando cozinhar marinada.
- Frutas puramente lavadas começam a ser colocadas na panela, enchendo os espaços vazios com repolho. Futuras maçãs descascadas em casa são espremidas com muita força. Cubra o topo dos ingredientes com uma ampla camada de repolho.
- Cozinhe a marinada com suco de repolho, água, sal e açúcar. Deixe esfriar e despeje a panela cozida na panela com as maçãs.
- Cubra os ingredientes com folhas de repolho inteiras, coloque um prato e dobre-o sobre ele. Mantenha por duas semanas à temperatura ambiente, depois mude para um lugar fresco por mais duas semanas.
- Bon appetit!
De modo a preservar as maçãs encharcadas o maior tempo possível, elas devem ser colocadas em uma câmara fria: adega, geladeira. A imersão e o armazenamento adequados permitirão que você desfrute de deliciosas maçãs por muito tempo.
