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Bolo "cereja bêbado" é uma excelente sobremesa para a tabela de férias. A essência da receita resume-se a cozinhar o bolo de chocolate com um recheio de creme de cereja delicado e ao mesmo tempo suculento. Nosso guia passo-a-passo sobre como preparar este bolo ajudará até mesmo um chef novato a criar não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma linda para uma festa solene.
O que você precisa para um bolo?
Bêbado cereja bolo, a receita do que é bastante simples, você pode fazer a partir dos seguintes produtos:
- cereja( para que a sobremesa para sair suculenta você precisa de 0,35 kg de cereja congelada);Conhaque
- ( 350 ml);Farinha
- ( 0,2 kg);Ovos
- ( 6 peças);Acar
- ( 0,45 kg);Leite
- ( 0,15 L);Cacau
- ( 60 g);Manteiga
- ( 0,2 kg);
- chocolate preto( 1 lado a lado).
Guia passo a passo
Não há nada difícil em fazer um delicioso e delicioso bolo de cereja, uma receita com fotos e instruções passo-a-passo irá ajudá-lo com isso.
Passo 1.
Preparação de cerejas. Primeiro de tudo, é necessário descongelar e limpar a fruta dos poços. Depois disso, transfira para um recipiente conveniente e derrame brandy por pelo menos 12 horas. Após esse tempo, coe as cerejas em uma peneira ou por uma peneira e adicione um pouco de açúcar( algumas colheres) - isso é necessário para remover o excesso de ácido da baga.
Etapa 2.
Biscoitos de cozimento. Esta é a parte mais importante de fazer tal sobremesa, como o Drunk Cherry Cake. Receita passo a passo com fotos ajudará a ver visualmente todas as nuances de cozinhar.
Para acomodar muito o recheio da sobremesa, o biscoito deve ser alto - de preferência 8-10 cm, caso contrário a aparência do bolo se parecerá com um bolo ou um bolo. Para alcançar essa altura, você pode usar uma assadeira com paredes altas.
É necessário cobrir o fundo e as paredes do formulário com papel manteiga e espalhá-las com manteiga e colocar no refrigerador. 
Para fazer um biscoito, você deve separar as claras e as gemas dos ovos. Bater os brancos de 0,350 kg de açúcar para um estado de espuma densa, se este último é líquido ou não suficientemente espessa, o bolo de esponja não será fofo. Bata-se com um liquidificador ou mixer. 
Moer as gemas em um recipiente separado com o açúcar restante.
Então você precisa peneirar a farinha e misture com cacau. Despeje 2/3 na massa resultante( o resto será usado para o creme) gemas e proteínas esfregadas com açúcar, mexendo gradualmente. Sove a massa e coloque-a na forma resfriada. Asse a 180 ° por meia hora. 
Para verificar a prontidão do biscoito, você precisa perfurá-lo com um palito de madeira fino, um palito ou um fósforo. Nenhuma partícula de massa em um palito deve permanecer após a extração da massa.
Passo 3.
Creme de Cozinha. Enquanto o biscoito está cozido, você precisa preparar um creme para o futuro do bolo Drunken Cherry. Para fazer isso, ferva o leite( não todos, deixe algumas colheres de sopa. Para o esmalte), adicione os ovos restantes e açúcar, e deixe ferver por alguns minutos. Coloque o xarope resultante em um recipiente conveniente e bata com um misturador ou um liquidificador junto com manteiga.
O creme deve ser oleoso para que o biscoito não seja amolecido e não se desfaça.
Passo 4.
Sobremesa que recheia bolo “Drunk cherry”.A receita da foto abaixo.
Retire o pão-de-ló terminado do forno e deixe esfriar com o molde. Em seguida, retire do molde, corte a camada superior( 1 cm) do bolo. 
Retire a polpa e mexa com o creme. O recheio do bolo deve consistir em várias camadas: 1 - creme, 2 - cerejas. Cubra a sobremesa com o bolo de corte superior. 
Etapa 5.
Geada. Este é o mais agradável e o estágio final de cozinhar o delicioso bolo de cereja bêbado. O chocolate escuro deve ser derretido em banho de vapor e misturado com leite. A massa resultante despeje a sobremesa do topo e os lados, se desejado, decore com cerejas. Coloque na geladeira por algumas horas. Vídeo-receita
