berinjelas estilo armênio no fornomas também uma mesa festiva.É impossível cozinhar todos os lanches à base de berinjela que existem na culinária oriental, no entanto, você simplesmente deve experimentá-los. Nós oferecemos-lhe receitas comprovadas para cozinhar berinjela em etapas armênias com fotos. Eles se preparam rapidamente e são comidos instantaneamente! É melhor escolher a berinjela
É extremamente importante para qualquer receita escolher a berinjela certa, caso contrário o sabor da peça de trabalho pode ser estragado. O ingrediente principal para cozinhar deve ser de tamanho médio, pois as frutas grandes têm mais amargor e sementes. Atenção deve ser dada ao caule, não deve estar seca e a pele deve estar enrugada.
Berinjela fresca tem um caule verde e uma casca lisa, sem qualquer dano. Escolhendo legumes frescos, você pode cozinhar a mais deliciosa receita de berinjela armênia para o inverno sem muita complicação. Os azuis que ficaram na cama e ficaram na geladeira por muito tempo seriam melhores para desovar.
Berinjelas ao estilo armênio
marinadas Elas processam berinjelas em diferentes variantes desta receita à sua maneira. Você pode apenas lavar a fruta e remover o caule. Você pode descascar o vegetal da pele, mas com ele a berinjela preserva melhor sua forma. Qual opção escolher é com você, isso não afetará o sabor dos pratos. O aperitivo frio é especialmente bom no sabor, por isso é servido diretamente da geladeira para a mesa. Graças a conserva, o prato acaba por ser agradavelmente azedo, apenas derrete na sua boca!
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Berinjelas em conserva no estilo armênio são preservadas por famílias armênias de geração em geração. Desde então, a receita sofreu muitas mudanças, e tudo isso se deve ao fato de que alguém prefere adicionar muita pimenta ou, ao contrário, alho. Você pode armazená-los por uma semana na geladeira, período durante o qual os legumes marinam bem.
Ingredientes Necessários: Berinjela
- - 4 peças;Pimentos
- - 3 peças;
- pimenta amarga e alho em relação ao sabor;Salsa
- ;
- 9% de vinagre de mesa - 90 ml;Sal
- - 30 g;Açúcar
- - 20 g;Especiarias
- ( coentro, lúpulo-suneli, pimenta moída).
Lave as berinjelas, faça cortes ao longo delas e ferva-as em água salgada por 3-4 minutos. Vontade de verificar o pau de madeira, a pele quando o piercing deve ser ligeiramente elástica.
É importante não digerir legumes, senão eles serão macios e sem sabor!
Retire-os da frigideira e deixe esfriar e, enquanto isso, pique os verdes, a pimenta e o alho. 
Se desejar, você pode pular legumes através de um moedor de carne ou usar um liquidificador. Misture a mistura vegetal com especiarias e encha-as com berinjela. Coloque em uma panela, adicione o açúcar, despeje o vinagre. Despeje a berinjela em água fervida morna armênia para que o líquido cubra os vegetais. Demasiada água não é necessária para derramar, os legumes vão fazer suco.
Pressione por cima, segure por 12 horas e, em seguida, deixe esfriar e sirva.
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Por alguma razão, eles acham que esse é um processo muito trabalhoso, eles nem sempre entendem qual será o resultado. Oferecemos-lhe para diversificar o conteúdo dos espaços em branco com novos tipos de preservação. Por exemplo, berinjelas ao estilo armênio para o inverno irão deliciá-lo com excelente sabor e aroma. Um pote de receitas de vegetais cozidos com base nesta receita ocupará um lugar digno na mesa no inverno. Ingredientes Necessários:
Berinjelas - - 3,5 kg;
- 1,2 kg - cebolas;Alho
- no que diz respeito ao sabor - 2 cabeças;Especiarias
- ( lúpulo-suneli, pimenta preta moída);Sal
- a gosto;
- 700 ml - óleo vegetal para assar legumes.
Para observar as tradições orientais de cozinhar este prato, você precisará de um caldeirão de ferro fundido ou de alumínio.
Execução passo a passo da receita:
- Para começar, lave os legumes, corte as hastes da berinjela, descasque as cebolas e o alho. Como regra, as beringelas precisam ser cortadas ao longo de um canudo grande, mas se você preferir, não há problema. Depois disso, eles precisam de um pouco de sal e espremer algo pesado por 24 horas. Assim, sob a pressão do dia, a berinjela dará todo o excesso de umidade e amargor.
- Fritar bem azul num caldeirão de óleo vegetal. Em uma frigideira separada, frite a cebola cortada em rodelas. Assim que as berinjelas tiverem uma cor dourada, adicione as cebolas e o alho esmagado ao caldeirão. Em seguida, sal e especiarias, misture e dê o lanche para colocar mais meia hora.
- Não é necessário esterilizar a salada, colocamos a massa perfumada nos frascos preparados para blanks e cortamos as tampas. As berinjelas na adega são servidas em armênio como um prato frio para carne e um prato quente.
Ler também: Como preparar licor de cereja a partir de bagas frescasGraças à receita passo-a-passo, até mesmo uma recepcionista iniciante pode cozinhar. Ingredientes Necessários: Beringelas
- - 4-5 pcs;Carne moída
- - 0,5 kg;Cebola grande
- ;
- 4 tomates frescos;Manteiga de
- e óleo vegetal - 50 gr cada;
- especiarias e ervas( manjericão azul, coentro, endro);Sal
- a gosto.
Preparação começar com a limpeza do método de berinjela, que é mostrado na foto. 
Corte as berinjelas descascadas de um lado e frite levemente com gordura quente em todos os lados. A crosta dourada será um sinal de prontidão. 
Coloque as berinjelas de lado e, ao mesmo tempo, frite a cebola, a carne picada e os tomates em um caldeirão. No processo de fritura, adicione muito sal e especiarias.
Tradicionalmente, carne moída é adicionada com cordeiro, embora você possa usar qualquer tipo de carne( carne de porco ou frango).
O recheio resultante é colocado no corte de cada berinjela. Nós os formamos para que eles sejam colocados de maneira estável em um lençol para assar. Coloque o prato no forno e leve ao forno em fogo médio até ficar cozido por cerca de meia hora. 
Desligue o forno, deixe fermentar por um tempo, polvilhe com ervas e sirva. Beringela armênia no forno pronto. Experiências arrojadas e bom apetite!
