Como guardar cenouras: as melhores maneiras de economizar, dicas para donas de casa

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Cenoura beleza jardim é uma verdadeira fonte de juventude e longevidade. Vegetais valiosos contêm uma grande quantidade das vitaminas, minerais e antioxidantes mais necessários para o corpo. Além disso, a fruta é popular junto com as batatas. É adicionado a sopas, acompanhamentos, saladas e molhos. Escolhendo-o no jardim ou comprando em um balcão de legumes, vale a pena cuidar de como guardar as cenouras corretamente. De fato, as propriedades de qualidade do vegetal dependerão das condições previstas para a preservação.

Como armazenar cenouras em uma casa e apartamento particulares

Todas as qualidades úteis da colheita de raízes podem ser preservadas, mesmo quando armazenadas no apartamento. O mais importante para isso é a criação, ao mesmo tempo em que é salva, de um ambiente ideal, que consiste em:

• A temperatura requerida. O suporte nas caixas de temperatura deve estar próximo de um valor de 0 a +3 graus. Se esse regime não for observado, as cenouras congelarão ou começarão a brotar. O armazenamento do vegetal a uma temperatura mais próxima de zero retarda todos os processos metabólicos, o que serve como garantia de preservação a longo prazo, com a preservação de todas as propriedades da colheita de raízes.
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• Umidade. O conteúdo de vapor de água nas caixas deve estar no nível de 65% a 80%. Para evitar a evaporação dos vegetais e manter o parâmetro de umidade necessário, eles são intercalados com materiais absorventes de umidade.
• Circulação de ar. A ventilação sistemática das caixas é necessária para evitar a deterioração. Este procedimento também é necessário para reduzir a temperatura no armazenamento.

Na adega

Para quem mora em casa, o armazenamento de cenouras em casa é bastante simplificado. Especialmente se os proprietários tiverem um celeiro ou porão. Organizando adequadamente todas as condições para economizar um vegetal, você pode saborear cenouras suculentas e saborosas até o início do próximo verão. Para que as cenouras sejam preservadas perfeitamente, na adega de uma casa particular, devem ser tomadas as seguintes medidas:

1. Nos dias quentes de outono, antes de iniciar o marcador, ventile cuidadosamente a adega ou o subsolo.
2. O porão deve ser desinfetado branqueando as paredes e o teto com uma solução de cal com a adição de sulfato de cobre.
3. Antes de guardar as cenouras para o inverno na adega, você precisa se preocupar que, durante as próximas economias, os parâmetros necessários de temperatura e umidade sejam mantidos lá. E a própria loja estava equipada com compartimentos de ventilação.
4. Para colocar as raízes na adega, você precisará de caixas, sacos com revestimentos plásticos ou outros contêineres a granel disponíveis.
5. Também é necessário estocar material para despejar vegetais assentados: lascas de madeira, agulhas de pinheiro, areia e cal.

Na varanda

Na ausência de um porão, você precisa decidir onde guardar as cenouras no apartamento? A melhor maneira de salvá-lo é organizar um mini-cofre na varanda coberta ou envidraçada. No entanto, quando a temperatura do ar na rua cai abaixo de 8 graus negativos, deve-se considerar um aquecimento adicional nas lojas de vegetais equipadas na varanda.

Maneiras de armazenar frutas de cenoura na varanda:

• Em recipientes com areia umedecida;
• Em recipientes com turfa;
• A granel, com aparas de madeira ou agulhas de pinheiro;
• Em recipientes de armazenamento térmico especiais.

Para controlar a temperatura durante o armazenamento de vegetais, você precisa comprar um ou dois termômetros.

Freezer freezer

Acontece que as cenouras do seu jardim ou compradas no mercado, simplesmente não há lugar para guardar. Nesse caso, um freezer comum vem em socorro. Ao mesmo tempo, não é necessário comprar um freezer especial para esse fim. As modernas unidades de refrigeração estão equipadas com um freezer, onde os vegetais podem ser armazenados por um longo tempo. Observando as regras necessárias ao congelar o feto em casa, como resultado, você pode obter um produto com todas as qualidades e propriedades preservadas.

1. Em nenhum caso, é recomendável congelar cenouras que apresentem algum defeito.
2. Antes de colocar no freezer, os legumes devem ser bem lavados, cortando as pontas.
3. Após a lavagem, é necessário submeter as culturas de raízes a um tratamento de curta duração com água fervente, seguido de imersão em água com gelo.
4. Em seguida, espalhe as cenouras para secar em um pano limpo.
5. Após a secagem, corte os legumes de qualquer maneira, espalhe-os em um prato largo ou tábua e leve ao freezer por 30-40 minutos.
6. Após a primeira fase de congelamento, espalhe o produto em sacos de vácuo com braçadeiras especiais e envie-o de volta ao freezer para armazenamento a longo prazo.

É possível guardar no apartamento na geladeira

Quando a pergunta é como guardar cenouras no apartamento, a primeira resposta vem à mente: “Geladeira!” Afinal, é nela que toda dona de casa poderá preservar as raízes por um longo tempo sem perda suas propriedades. Para que a cenoura retenha todas as suas qualidades de consumidor, deve:

• Limpar as raízes, mas em nenhum caso lavar;
• Dobre em sacos plásticos e coloque no compartimento mais baixo da geladeira.

O armazenamento de um vegetal em uma unidade de refrigeração sem perda de suas qualidades de consumo é possível por 3-4 meses. Você deve estar ciente de que não é recomendável colocar cenouras em sacos abertos ou sem elas nas prateleiras da geladeira. Afinal, permanecendo aberto, ele pode desaparecer rapidamente e se deteriorar.

Em pacotes em casa

Se não for possível preservar as cenouras em uma adega ou em uma geladeira, tente salvá-las em sacos plásticos. Com este método, é necessário garantir que os vegetais ao assentar em polietileno estejam frescos e secos. Se as frutas estiverem livres de defeitos, elas podem ficar em uma bolsa em um local escuro e fresco por cerca de um mês. Usando esse método, você precisa verificar sistematicamente os vegetais quanto à podridão e descartá-los a tempo.

Como preparar cenouras para armazenamento

Antes de salvar as cenouras em casa, ele deve estar preparado adequadamente para o marcador. Para fazer isso:

• Inspecione cuidadosamente cada feto quanto a defeitos, descartando qualquer um com o menor dano;
• Os vegetais devem ser secos na rua, evitando a luz solar direta;
• Antes do plantio direto, é aconselhável resfriar as colheitas de raízes a uma temperatura o mais próxima possível de zero.

Por quanto tempo as cenouras podem ser armazenadas

A economia da colheita de alta qualidade depende em grande parte dos indicadores de temperatura e umidade, uma vez que as cenouras só podem ser armazenadas até a primavera, seguindo rigorosamente os parâmetros necessários. Sujeito a todas as regras, geralmente o vegetal é armazenado:

• Em porões e adegas com um ambiente ideal para economia - 6-8 meses;
• Em uma varanda envidraçada - 3-5 meses;
• Em adegas térmicas com varanda especial - 5-7 meses;
• No compartimento do congelador - 12-15 meses;
• Na geladeira - 2-3 meses;
• Em embalagens em local escuro e fresco - 1 mês.

Com o armazenamento prolongado em condições inadequadas, a colheita das raízes desaparece. Como refrescar as cenouras e dar-lhe a aparência original? Para fazer isso, mergulhe o vegetal em um recipiente com água gelada por várias horas. Após essa ação, a cenoura é saturada com líquido e sua forma original anterior será restaurada.

As melhores variedades para armazenamento

Na próxima conservação de culturas, você precisa pensar no processo de seleção de sementes. Entre sua vasta variedade, existem variedades mais adequadas para armazenamento. Isto é:

• Rainha da queda;
• Inverno de Moscou;
• Vita Long;
• Sansão;
• Shantane;
• Caramelo

Você pode comprar e comprar sua variedade ou híbrido favorito nos mercados ou lojas online que vendem sementes de Moscou.