Onde e como armazenar queijo: 3 opções para preservar o sabor da qualidade do produto

queijo feta - saborosos e saudáveis ​​produtos lácteos.

Entre os outros produtos em minha dieta é um dos mais importante é em conserva de queijo - queijo. Mas para fazer um estoque de pratos, condições especiais e aderir a algumas regras que você precisa seguir. Eu vou te dizer como armazenar o queijo em casa.

Como fazer queijo?

Para começar eu sugiro para descobrir o que faz queijo. Prepare um queijo pode ser feita a partir de ovelha, de cabra e leite de vaca. O produto é embebido em especial salmoura a longo prazo (até 2 meses). Devido a isso, o queijo torna-se salgado e fácil de digerir.

queijo branco é rico em proteínas e cálcio.

Recursos de armazenamento de queijo estão diretamente relacionadas à sua fabricação. Portanto, é muito importante para comprar um produto de qualidade.

O que devo procurar ao comprar:

• cor. produto fresco deve ser leite ou branco.
• estrutura. Denso, de consistência homogénea. Ao cortar, não deve ser muito a desmoronar-se e ficar com a faca.

Um produto de qualidade é de cor clara, estrutura homogênea e não desmoronar

• salmoura. Compre o melhor queijo em salmoura, por isso é preservada por muito mais tempo (na foto um exemplo de embalagem do produto na salmoura).

O líquido não secar e produto afetado pelo tempo.

• preço. Um valor muito baixo pode ser associado com o uso de matéria-prima de baixa qualidade.

Pergunte ao vendedor cortar um pedaço para provar, se o queijo é vendido por peso. Deve ser pronunciado sabor salgado do leite.

• tamanho. Melhor para comprar o produto é repartido em pedaços pequenos.

queijo salmoura armazenamento

O queijo pode ser armazenado de várias maneiras:

Opção 1. À temperatura ambiente

Deve ser entendido que a temperatura ambiente para preservar o queijo por um longo tempo não vai funcionar. Como todos os produtos lácteos, que rapidamente se deteriora e se torna impróprios para consumo.

Prazo de validade à temperatura ambiente, o produto é muito pequena.

queijo branco em casa a uma temperatura ambiente constante pode ser armazenado:

• em um pacote de compras - 24 horas;
• em solução salina - 48 horas;
• sem salmoura - não mais do que 6-8 horas.

Por isso, recomendamos quer comê-lo imediatamente, ou armazenar na geladeira.

Opção 2. A câmara de refrigeração

Instruções devem ser mantidas como queijo, dependendo da sua embalagem:

imagem	recomendações
	embalagem furtos Se o recipiente é aberto - até 5 dias. Se o selado - até 10 dias. Container melhor colocar na prateleira do meio do refrigerador.
	recipientes esmaltadas Se o queijo é envolto em papel alumínio e colocar em um recipiente de esmalte com uma tampa, a vida útil é de 14 dias. Em qualquer caso, não use filme plástico. Ele produto "choke" e perder o sabor.
	recipiente de plástico Se você adicionar o queijo em um recipiente de plástico com uma tampa e colocar na geladeira, a vida útil de não mais de 2-3 dias.
	salmoura Se você cozinhar um queijo salmoura especial em casa e despeje-lhes um produto, o prazo de validade será de 2 semanas ou mais. Como fazer uma salmoura para o queijo, eu explico abaixo. Mantenha o queijo em salmoura melhor em um recipiente de vidro.

Opção 3. Na câmara de congelação

Você pode armazenar este produto leite - no congelador. É necessário envolver o queijo em filme plástico ou papel alumínio e enviá-lo na prateleira mais baixa do congelador por até 8 meses.

Você pode usar sacos de vácuo para economizar espaço.

É importante ter em mente que, após o congelamento-descongelamento, queijo vai perder a maioria dos nutrientes será muito crumble. Para recorrer a este método apenas em casos extremos.

cozinhar salmoura

Se você está se perguntando como fazer a salmoura com as mãos, as receitas mais populares são apresentados na tabela abaixo:

imagem	instrução
	Receita 1. salmoura em bruto Tome 1 colher de chá de sal em um copo de água. Você precisa preparar uma quantidade de líquido, o produto pode mergulhar totalmente nele.
	Receita 2. Salmoura para queijo cottage com ervas Misture uma pitada de cominho, pimenta vermelha, aneto, salsa e alho. Adicionar esta mistura à solução de sal previamente preparado de acordo com o método acima. Opcionalmente, você pode adicionar sementes oleaginosas e mostarda vegetais.

Se uma salmoura para o queijo - uma receita que é especificado na tabela, você pode melhorar significativamente o sabor do produto e estender sua vida útil.

resultado

Descobrimos como para armazenar queijo em diferentes condições. Escolha o método de acordo com o volume do produto eo prazo de validade desejado. Vídeos neste artigo irá dizer sobre todas as nuances de treinamento e preparação de salmoura para o queijo. Se você tiver quaisquer outras receitas - escrevê-los nos comentários, eu vou ser grato!