Como guardar a salsicha na geladeira: 3 maneiras de prolongar a frescura do produto

produtos de carne - um favorito tratar adultos e crianças.

Agora há uma enorme variedade de produtos de salsicharia: desde as salsichas, presunto acabamento. À primeira vista pode parecer que é comida muito simples e absolutamente não pensar sobre o seu armazenamento. Mas este não é o caso, para armazenar a salsicha - uma ciência. Por isso proponho juntos para descobrir todas as nuances.

diversidade de espécies

A vida de prateleira da salsicha é directamente dependente do método da sua preparação e embalagem.

técnicas de cozinha, condições de armazenamento e tempo - a tabela:

imagem	grau
	cozinhado O processo compreende a preparação de salsichas cozidas, estranhamente, somente cozida a uma temperatura de 80 ° C. Fabricantes, indicar na embalagem, o quanto é armazenado salsicha cozida na geladeira - geralmente não mais de 3 dias. instagram viewer Se um produto diz que ele permanecerá fresco depois de algumas semanas, provavelmente é um produto defeituoso, em que a estrutura não existem conservantes.
	Cozidos e fumados Passar por 2 etapas de preparação: primeiro a ferver, em seguida, um ligeiro fumo. Portanto, a vida de prateleira de salsichas cozidas, processo que ocorreu há 15 dias fumado.
	fumado Processo de preparação de enchidos crus inclui remoção de água e de fermentação. Prazo de validade da salsicha crua pode ser de 6 a 9 meses.
	empurrou Estas iguarias são obtidos por secagem, não existe um tratamento de calor. Período de adequação empurrou salsicha é de 2 meses. Acredita-se que a carne desta forma tem um sabor excepcional, por isso seu preço é mais elevado.
	Fumado. A tecnologia de preparação inclui: cozinhar, fumar e secagem. Este salsicha pode ser usado por 10 dias.
	Home. E comprou e cozidos suas próprias lojas mãos charcutaria: Fervida - 3-5 dias; O congelados - até 2 meses.
	Sangue. Ele está pronto-a-comer krovyanka armazenados até 5 dias na geladeira, congelados - até 3 meses.

Os métodos e os períodos de armazenamento

produtos de carne podem ser armazenados em diferentes formas:

• Sem arrefecimento;
• Na câmara de arrefecimento;
• No congelador.

Método 1. sem refrigeração

Devido ao alto teor de água, algumas variedades não ser conservado fora do frigorífico. Estes incluem:

• fervida;
• presunto;
• sangue;
• Início na sua forma final.

Outros tipos de iguarias, que passou o processamento térmico não pode manter na geladeira. Por exemplo, descobrir quantos salame armazenado sem refrigeração.

Se um produto desse tipo foi feita a partir de carne de alta qualidade e atende aos requisitos da GOST, que pode armazenar até 120 dias no exterior.

Para manter o frescor máximo, produto de salsicha deve ser preparado adequadamente.

Vamos descobrir como manter a salsicha sem refrigeração. Tudo que você precisa fazer - embrulhado em papel de balanço de plástico e colocar em um lugar com sombra.

O mesmo princípio pode ser armazenado e iguarias jerked não cozidos, a única diferença é que eles são recomendados para apertar com película aderente.

Método 2. câmara de refrigeração

Agora, considere as nuances de armazenamento na geladeira:

imagem	Sorts
	cozinhado. A temperatura é de 2-4 ° C, é melhor para colocá-lo dentro de um saco de papel. utilizar período - 3-5 dias.
	Semi-fumado e cozidos e fumados. Armazenar salsicha pode ser fumado, a uma temperatura de 0-4 ° C, período - até 10 dias.
	fumado. Quantas lojas salame na geladeira? A uma temperatura de 5-15 ° C até três semanas. Outra forma interessante de armazenar salsicha crua na geladeira: o produto precisa pendurar verticalmente, amarrado à cauda da grelha. Por isso, será arrefecida uniformemente.
	empurrou. Balancim pode ser envolvido em folha ou filme plástico e manter no refrigerador a uma temperatura de até 6 ° C. Sabor e frescura mantida até dois meses.
	Início e sangue. Na forma final, estas classes podem estar no compartimento de refrigeração a 5 dias a uma temperatura de não mais do que 5 ° C. Existe um método bastante incomum é armazenar uma salsicha local. Precisamos adicionar produtos acabados em uma panela de barro e despeje a banha derretida, para deixá-lo esfriar e enviar legal. Então, para aumentar a vida de prateleira de até 1 mês

Método 3. freezer

Posso armazenar a salsicha no congelador? Não que isso seja possível, às vezes é mesmo necessário. assunto congelamento:

• casa;
• fumadas;
• cozidos empurrou.

Varenko manter no freezer não é necessário, após o descongelamento-lo se transformar em mush.

Para a salsicha no congelador não se deteriorou, É necessário preparar adequadamente. Instruções serão:

1. Verifique a integridade do pacote de comprasSe é um todo - vá para a etapa 3, se não - ver ponto 2.
2. Incase e puxou salsichas produtos fumados em sacos de papel ou folha, casa - lugar em recipientes hermeticamente fechados.

recipientes e loja adequados, desde que a embalagem tenha sido apertado.

1. Colocar os recipientes sobre a prateleira inferior do congelador, Use conforme necessário.

períodos de armazenamento em congelador até: Home - até 2 meses para salsichas jerked e fumados - até 1 ano.

É possível congelar a salsicha cozida? Altamente não recomendo. Esta variedade contém uma grande quantidade de água, por isso torna-se uma confusão quando congelados e descongelados.

Estender a vida de prateleira de salsichas pode ser, se você observar um modo de temperatura constante

resultado

Muitas salsichas pode ser colocado não só na refrigeração, mas também no freezer - este seu sabor e frescura não vai mudar. Mas quando você compra, é importante prestar atenção à qualidade do produto e sua vida de prateleira.

O vídeo neste artigo - recomendações adicionais para o armazenamento de salsichas. Se você tem segredos na loja, como manter a salsicha fresca por um longo tempo - escrever nos comentários, eu vou ser grato!