Existem muitos fogões a gás em muitos apartamentos e casas particulares, mesmo onde o gás não foi fornecido, os cilindros são usados. A popularidade do dispositivo se deve à simplicidade e ao baixo custo de sua operação. E embora não seja difícil usar o fogão, muitas vezes não conhecem sua estrutura e princípio de operação. Este artigo é destinado aos interessados nessas questões.
Dispositivo de fogão a gás
Conteúdo do artigo
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Dispositivo de fogão a gás
- Dispositivo de queimador de gás
- Controle de gás
- Ignição elétrica
- Operação do forno
- O princípio geral do fogão a gás, diagrama
Um dispositivo moderno combina vários sistemas que funcionam em conjunto. Os seguintes sistemas são combinados no fogão:
- básico, incluindo peças diretamente relacionadas ao suprimento e combustão de gás: tubulações, válvulas de fechamento, queimadores e queimadores;
- a parte elétrica, que permite que você use o dispositivo com mais conforto, inclui ignição elétrica, luz de fundo e também em alguns modelos a fonte de alimentação do grill;
- uma estrutura feita, em regra, de aço inoxidável e revestida com esmalte resistente ao calor e ao impacto.
Dispositivo de queimador de gás
Um queimador e um queimador são duas coisas diferentes, embora muitas vezes os confundam sem saber. O queimador está localizado no fogão, embaixo da placa, enquanto os queimadores estão localizados na parte superior. Eles são removidos e limpos durante a lavagem, tentando impedir que a umidade entre nos divisores. Sob o queimador está o corpo do queimador com bico. A partir dele, o gás entra no divisor, onde é misturado ao ar. O regulador controla o suprimento de gás do queimador - da mais fraca (posição extrema esquerda) até a máxima (posição extrema direita do regulador).
Dependendo do uso de gás natural ou engarrafado, são instalados conjuntos de bicos intercambiáveis para queimadores. Não é recomendável trocar os bicos de forma independente e ajustar a pressão; é melhor confiar esse assunto a um especialista.
Três tipos de queimadores são usados:
- cinético;
- difusão;
- misturado.
Os nomes vêm do princípio da ação: nos queimadores de difusão, o gás naturalmente se mistura com o ar após a passagem do sino divisor. No forno, esta é a opção usada. Nos queimadores do tipo difusão, o gás flui sob pressão, devido à qual o ar é aspirado, e a mistura pronta entra no queimador. Os fogões a gás modernos são equipados com queimadores de tipo misto, nos quais parte do ar entra pelo interior do fogão e parte - entra no queimador da cozinha.
Controle de gás
O processo de combustão é controlado por um termopar que desliga o gás se um dos queimadores se apagar. Para a operação do sistema "Controle de Gás", a presença da fonte de alimentação não é necessária, a operação ocorre independentemente dela.
No processo, o termopar é aquecido, o obturador controlado pela válvula eletromagnética está na posição aberta. Em caso de extinção de chamas como resultado da fervura da água e respingos no queimador, o efeito do termopar resfriado na válvula cessa e o obturador fecha.
Ignição elétrica
Muitas vezes, os fogões modernos são equipados com um sistema de ignição elétrica. Inclui velas incandescentes alimentadas pela rede elétrica e localizadas próximas aos queimadores. A energia é fornecida a eles pressionando um botão. Se não houver tensão na rede - isso não importa. Eles calmamente abrem a válvula de suprimento de gás no queimador e usam os bons e velhos fósforos.
Operação do forno
Os fornos modernos estão equipados com um queimador circular de grande diâmetro e controle de gás. Opções de forno frequentemente produzidas com ignição elétrica, grelha, sistema de convecção, vidro de três camadas para isolamento térmico de alta qualidade e outros sinos e assobios. O princípio de operação é o mesmo que em um forno simples e antigo, com queimadores nas paredes laterais - existe um aquecer alimentos cozidos localizados em bandejas de grade em vários lados para garantir que cozimento.
O princípio geral do fogão a gás, diagrama
A figura abaixo mostra uma versão clássica de um fogão a gás, na qual os elementos acima são refletidos, não é difícil entender sua interação - tudo é bastante inteligível.
