Como fazer um simples afiador de facas sozinho

Todos estão familiarizados com a situação quando, ao cortar a mesma carne, parece que é só borracha. Muitas vezes não é a carne, é apenas hora de alguém afiar uma faca. Você pode, sem mais delongas, conduzi-los ao longo da pedra de toque ao bater e, com pesar, cortar o produto ao meio. Mas se você quiser trabalhar com uma ferramenta útil e afiada, você precisa de uma abordagem mais séria. Hoje vamos falar sobre como fazer um dispositivo simples e conveniente para afiar facas.

O que e como eles se aguçam

Aqui, ao que parece, existem algumas nuances. Dependendo da finalidade da ferramenta de corte, o ângulo de afiação pode variar muito. Mesmo as facas de cozinha têm sua própria classificação por finalidade - para carne, pão, vegetais ou para picar ossos. E isso sem falar nas facas de caça.

A regra ao escolher um ângulo de afiação é simples - quanto menor, mais nítida será a aresta de corte. É verdade que serve muito menos, e cortar ossos com tal ferramenta, para dizer o mínimo, não vale a pena. Recomenda-se aderir aos seguintes ângulos ao afiar:

• Para bisturis ou lâminas de barbear - de 8 a 12 graus. Com essa ferramenta, você pode raspar bigode ou barba, ela não é mais adequada para algo mais sério.
• Faca de filé tem uma nitidez semelhante, com um ângulo de 10-15 graus.
• Para fatiar pão ou vegetais já faça de 15 a 20 graus.
• Facas utilitárias e de caça, como regra, aguçado em um ângulo de 20-25 graus. Se a lâmina for espessa o suficiente, você também pode dar uma nitidez de 40 graus, então você pode cortar galhos e abrir latas com segurança.
• Se estamos falando sobre facão ou machado, a lâmina é afiada a 30-50 graus. Cortar pão com tal ferramenta é problemático, mas cortar um galho, um cipó e até mesmo o tronco de uma pequena árvore é bem possível.

Existem também ferramentas universais com diferentes ângulos de nitidez. Com seu ajuste fino, a situação é bastante difícil. Para não sofrer com a manutenção da inclinação desejada da lâmina, faz sentido fazer um dispositivo com um ângulo de inclinação variável do burro.

Tipos de burros

A classificação é baseada em dois critérios - a origem do material e seu tamanho de grão. De acordo com o material, a pedra de toque pode ser xisto, corindo, cerâmica ou diamante (grão de diamante industrial).

Antes do uso, as pedras de amolar de corindo e xisto são umedecidas com água ou água com sabão. Parte do abrasivo que se afastou durante o processo de afiação forma uma espécie de pasta, que contribui para o acabamento da lâmina. Vale ressaltar que pedras abrasivas finas raramente são encontradas entre as pedras feitas desse material. Eles servem muito menos do que os de cerâmica ou diamante.

De granularidade O abrasivo é geralmente classificado de acordo com o número de grãos por polegada quadrada de superfície:

• 200 a 250 - muito rude, é usado para endireitar arestas de corte totalmente danificadas, por exemplo, em um machado.
• De 300 a 350 - grosseiro, também usado ao criar o perfil de uma aresta e alterar o ângulo de nitidez. Se não houver nenhum lascamento óbvio na lâmina, não faz sentido aplicá-lo.
• De 400 a 500 - média, uma espécie bastante exótica, é encontrada em apenas alguns produtores. Em geral, é fácil passar sem ele.
• 600 a 700 é o mais comum pequeno abrasivo. Mais frequentemente usado na fazenda.
• De 1000 a 1200 - muito pequeno. Serve para o acabamento final da lâmina e seu polimento.

Algumas barras têm tamanhos de grão diferentes em lados diferentes. Para o trabalho, basta ter uma pedra de toque de grão médio e fino. Para que o processo de afiação seja relativamente conveniente, o bloco deve ter pelo menos o dobro do comprimento da lâmina.

Diagrama de um amolador de faca simples e eficaz

Existem muitos modelos para afiar uma faca. Não vamos nos preocupar com questões de estética, mas vamos abordar de um ponto de vista prático. Ou seja com custos mínimos de mão de obra - resultado máximo.

Para fazer adaptações, você precisará:

• quatro blocos de madeira com dimensões de 200x50x20 mm;
• quatro parafusos com porcas de orelhas;
• pedra de toque;
• parafusos auto-roscantes para madeira a partir de 70 mm;
• furar;
• Chave de fenda;
• transferidor.

Dois cantos a 90 graus são montados a partir das barras em parafusos auto-roscantes. Neles, no mesmo local em relação ao outro, são feitos furos para parafusos, 3-4 em locais diferentes em cada barra. Acontece uma espécie de suporte de pedra de toque. O ângulo de fixação é definido com um transferidor. A fixação é realizada com porcas de orelhas.

Apesar de sua aparente simplicidade, o design é muito fácil de usar. Qualquer que seja o ângulo de afiação, a lâmina da faca é posicionada e mantida em um plano vertical.

Recomendações de nitidez

Deixe-me lembrá-lo brevemente para aqueles que não entendem esse problema:

• O processo começa com um abrasivo mais grosso e termina a lâmina. Antes de começar a afiar, certificamo-nos de que a barra está bem fixada no grampo.
• O ângulo em que a pedra de toque é fixada é a metade do necessário. Por exemplo, ao afiar uma faca de caça a 40 graus, defina 20 no transferidor.
• O movimento da faca começa por si mesmo, mantendo o plano da lâmina perpendicular ao burro. Ao afiar uma faca mais perto de seu gume, a lâmina deve ser girada para manter um ângulo reto.
• A ponta não deve quebrar o plano da pedra de toque no final do movimento e também retornar suavemente.
• A afiação é feita até que apareçam rebarbas no dorso da lâmina, após o que a faca é virada. É desejável que as rebarbas sejam uniformes em todo o comprimento da aresta de corte.
• Depois que um ciclo completo foi executado com o segundo lado (novamente há uma rebarba no lado oposto), o abrasivo é alterado para um mais fino.

Depois de terminar o touchdown, alguns usam cinto de couro com pasta goy, alcançando um polimento perfeito. Nesse caso, a faca é conduzida ao longo da correia com um gume rombudo para a frente, de forma a não danificar a pele e estragar o produto.

Em uma palavra, sem matemática superior. Um pouco de prática - e logo os vizinhos virão até você pedindo para afiar as facas.