Anatomia de uma mesa e faca de cozinha: características estruturais

Ao comprar outra faca de cozinha em uma loja, não pensamos em quais partes ela consiste. Parece que seu dispositivo é elementar e não requer nossa atenção. No entanto, isso não é totalmente verdade, cada um de seus elementos tem suas próprias características.

Qualquer faca, independentemente da finalidade, consiste em 2 partes principais:

• lâmina;
• lidar com.

Vamos considerá-los com mais detalhes.

Estrutura da lâmina

Esta é a parte de trabalho, que é uma tira de aço (na maioria das vezes). Às vezes, as lâminas para facas de cozinha e de mesa são feitas de cerâmica ou ligas de titânio.

A lâmina consiste nos seguintes elementos:

1. Lâmina - uma área de afiação na lâmina, onde seus lados se juntam. Na versão clássica, quando se trata de um eletrodoméstico padrão, é suave. Essa lâmina é universal e não é difícil afiá-la. Também pode ser dente de serra, por exemplo, em uma faca de carne. Uma lâmina de alta qualidade não é apenas bonita e prática, ela corta perfeitamente qualquer produto, porém, não pode ser a mesma ao longo de todo o comprimento da lâmina, mas estreita da base até a ponta afiada.
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2. Ponta de lança, ou a ponta de uma faca. Esta é a parte mais fina que pode ser centralizada (as lâminas de ambos os lados da lâmina convergem no ponto), abaixado (a parte superior da lâmina é arredondada, olha para baixo), levantado (a lâmina e o gume são levantados para a parte superior lâmina).
3. Bunda - a parte oposta à lâmina. Não é afiado. Além disso, o formato do bumbum pode ser qualquer.
4. Salto - a seção da lâmina adjacente ao cabo. Não afia e funciona para aumentar a rigidez da faca, além de torná-la mais fácil de manusear.

Em que consiste o identificador

Em primeiro lugar, a conveniência de uso do dispositivo depende dessa parte estrutural. O cabo é feito de diferentes materiais:

• Madeira;
• metal;
• plástico;
• borracha-plástico;
• casca de bétula;
• acrílico;
• couro.

Existem vários tipos de alças. Então, na forma, acontece:

1. Cônico. Essa alça se expande para frente ou para trás. É considerado o mais confortável possível.
2. oval. Esta forma é ideal para facas de cozinha. Ao trabalhar com tal ferramenta, a mão não se cansa por muito tempo.
3. Em linha reta. Esta forma também é frequentemente usada na fabricação de facas de cozinha e de mesa. A alça reta não tem dobras adicionais, por isso o dispositivo fica firme na mão durante o trabalho.

O tipo de acessório distingue entre o condutor e as alças suspensas. Se na primeira versão a parte de metal é colocada dentro do cabo e fixada ali com um pomo ou cola especial, então o tipo de montagem suspensa é um tipo de cauda que repete completamente a forma da alça (sobreposições são fixadas a ela em ambos os lados). Esta é uma espécie de continuação da lâmina.

Acredita-se que a montagem do piloto não seja confiável, uma vez que a lâmina pode voar para fora do cabo com fixação deficiente. Ao mesmo tempo a montagem suspensa torna a faca mais pesada, uma vez que a parte de metal é significativamente maior em tamanho. No entanto, ambas as opções são bastante populares entre as donas de casa e você pode escolher a mais adequada se experimentar cada uma delas na prática.

Por falar nisso! O comprimento padrão da alça é de 10-13 cm. A largura é diferente e geralmente depende do tamanho da lâmina.

O identificador consiste nos seguintes elementos:

1. Garda. Isso não quer dizer que essa parte da faca se refira estritamente à lâmina ou ao cabo. Ela é um elemento intermediário entre eles, protegendo a mão. By the way, em facas de mesa, especialmente de uma forma graciosa incomum, o guarda pode estar ausente. Esses dispositivos são usados ​​apenas para cortar alimentos macios.
2. Cheren - o próprio local onde seguramos a faca (parte inferior do cabo). A propósito, costuma ser chamado de abdômen.
3. Voltar - a parte oposta ao corte. Esta é a seção superior do cabo, que está alinhada com a ponta da lâmina. O encosto das facas de mesa é liso e uniforme.
4. Cabeça, ou a parte traseira é a parte da alça mais distante do corpo de trabalho. Freqüentemente, a cabeça é decorada com metal ou outros materiais.

Facas de mesa e cozinha não são armas afiadas, mas uma ferramenta para cortar comida. Eles são muito mais simples do que os de caça, lançamento ou turismo.

Dispositivos para uso diário em casa devem ser, antes de tudo, convenientes para operação de longo prazo, portanto, ao escolher vale a pena prestar atenção não aos elementos decorativos adicionais, mas sim ao metal da lâmina (deve ser forte e forte), afiação lâminas.

Também é recomendável examinar minuciosamente o cabo: a forma e o material de que é feito. É importante que a faca não seja pesada, não escorregue na mão, não crie tensão na mão durante o trabalho e corte bem. Somente uma ferramenta assim se tornará um verdadeiro fígado longo em qualquer cozinha.