Panelas de cerâmica: prós e contras, regras de seleção

Rússia, região de Moscou, Moscou+79041000555

Graças aos novos métodos tecnológicos, é possível fazer pratos de várias camadas. Uma camada de cerâmica é aplicada ao metal por dentro e por fora. Esta tecnologia possibilita a produção de panelas de cerâmica de alta qualidade. Alimentos cozidos nele não queimam, mas são fritos uniformemente. E o que é especialmente valioso é que preserva o sabor saudável dos produtos.

Este utensílio se distingue por suas qualidades práticas. Com os devidos cuidados com a frigideira, pode ser usada por um longo período - até 10 anos. Camada antiaderente inerte:

• Não afeta a alteração do sabor e do cheiro dos alimentos, sem prejudicar a saúde humana.
• Nestes produtos, tanto os pratos de carne como de vegetais são preparados de forma rápida e precisa.

Uma visão geral dos prós e contras

As brilhantes fotos publicitárias atraem a compra de utensílios cujo revestimento seja de cerâmica com cores vivas. Ou seja, nesses produtos, a proteção antiaderente é a camada de argila. Os prós e os contras de uma frigideira de cerâmica permitirão que você avalie sua necessidade para a casa.

A lista de vantagens de uma frigideira com revestimento cerâmico:

• O revestimento é resistente a arranhões. Pás de metal podem ser usadas.
• A panela pode resistir ao aquecimento de até 450⁰C, enquanto nenhuma substância tóxica é liberada.
• O aquecimento ocorre uniformemente em toda a área.
• Nenhuma gordura necessária para cozinhar.
• A comida não queima.
• Cozinhar leva menos tempo do que utensílios de Teflon.
• Fácil de limpar. Após o cozimento, os restos de comida podem ser removidos simplesmente com uma toalha de papel.
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Qualquer coisa boa tem suas desvantagens.

• Preço Alto.
• Com o impacto, uma rachadura ou um pedaço do revestimento pode quebrar.
• Não pode suportar mudanças bruscas de temperatura. Ou seja, após o uso, não se deve lavar imediatamente a panela com água fria. Este processo provoca o aparecimento de pequenas fissuras. Ou coloque um frio em uma chapa quente.
• A loiça não aguenta muito tempo de molho.
• Não é adequado para placas de indução.

Com relação aos pratos revestidos de cerâmica, você pode:

• Delicie-se com comida cozida sem gordura, mas com uma crosta crocante.
• Cozinhe rapidamente.
• Coma alimentos saudáveis ​​sem medo.

O que procurar na hora de comprar?

Um estudo cuidadoso dos documentos anexos permitirá que você faça sua escolha. O que deve atrair a atenção:

1. A espessura das paredes e do fundo da panela é importante. A resistência do revestimento depende deles. A frigideira mais pesada é a melhor.
2. A alça deve ser confortável. A alça removível permite cozinhar alimentos na panela no forno.
3. Preço. Uma coisa boa não pode ser barata. Modelos baratos perdem rapidamente suas propriedades antiaderentes.
4. Leia as instruções com atenção. Verifique a disponibilidade do certificado e as garantias do produto.

A forma da frigideira é importante. Pode ser diferente. A fazenda será útil para aqueles que são usados ​​com freqüência. Depende de gostos e preferências.

1. Para os amantes de panquecas, uma frigideira com lados baixos é útil. Pode ser usado para fritar panquecas e panquecas com baixo uso de gordura.
2. Uma frigideira com superfície nervurada cria as condições para cozinhar carne suculenta. Esta opção pode ser redonda ou quadrada.
3. Uma forma alongada ou oval é conveniente para cozinhar peixes.
4. Uma frigideira com lados altos - uma frigideira. É conveniente para extinção.
5. A wok cônica cria as condições para uma torrefação rápida em fogo alto.

Material

Uma panela revestida de cerâmica vem em uma variedade de formatos. O fabricante pode produzir produtos com uma cor diferente na parte externa. Mas apenas ingredientes naturais não tóxicos são usados ​​para o revestimento:

• agua;
• areia;
• argila.

O seguinte é usado como base para o revestimento:

• Aço inoxidável. O produto é relativamente leve, aquece rapidamente, não sofre deformação.
• Os produtos com base em alumínio fundido são mais baratos que os anteriores, mas não são de qualidade inferior.
• Os produtos feitos de estampagem de alumínio se diferenciam por preços democráticos. Sua vida útil é mais curta.
• As panelas de alumínio forjado são baratas, mas têm indicadores de alta qualidade.

Os produtos de alumínio são os mais criticados por serem mais leves.

Tipo de capa

A qualidade, bem como os prós e contras de uma panela revestida de cerâmica podem ser avaliadas pelos métodos de aplicação do próprio revestimento.

Um revestimento cerâmico sobre uma base de metal pode ser aplicado das seguintes maneiras:

1. Método de laminação - um revestimento é aplicado a um disco de metal e, em seguida, o produto é estampado com uma prensa. O revestimento se espalha durante a estampagem, mas também se deforma.
2. Pulverizar no modelo acabado. A pulverização não é deformada. Com este método, a espessura da camada é maior do que com a laminação.

Diâmetro da parede

O tamanho é determinado pela parte superior do produto. Ao escolher os pratos pelo diâmetro, deve-se levar em consideração o número de pessoas na família.

• Se houver duas pessoas na família, basta uma frigideira de 24 cm.
• Para uma família de três pessoas, são adequados pratos de 26 cm.
• A frigideira de 28 cm de diâmetro é adequada para famílias com quatro ou mais membros.

A espessura da parede da panela deve ser de pelo menos 4 mm.

Diâmetro inferior

O principal na hora de escolher um produto é que o fundo na parte interna seja plano, sem saliências e depressões (dispensa a opção de grelha). O lado externo da parte inferior pode ser ranhurado.

Tipo de fundo 

• A parte inferior deve ser plana. O calor é distribuído uniformemente sobre uma superfície plana. Os alimentos serão fritos uniformemente em toda a superfície.
• A espessura do fundo deve ser de 4-7 mm. Uma frigideira com fundo mais grosso vai durar mais tempo. A espessura ideal para o fundo é de 5 mm.
• Se bater no fundo de um produto novo, o som será abafado - neste caso, a panela está boa.

Qual empresa você deve escolher?

A aparência atraente é dada pela cor externa dos produtos. Mas quais são as melhores panelas com revestimento de cerâmica em termos de qualidade, você pode julgar pela classificação.

1. Mayer e Bosch fabrica panelas de alumínio de qualidade. Os produtos são caracterizados por uma superfície perfeitamente lisa e revestimento durável. Cabos de baquelite. Os pratos são confeccionados em agradáveis ​​tons de rosa. Fácil de limpar. Pode ser usado em fogões a gás e elétricos.
2. Vitesse fabrica frigideiras de alumínio forjado. Esta marca produz modelos com revestimento externo vermelho. Cabos de baquelite.
3. Travola fabrica produtos de alumínio fundido na cor rosa. Cabos em inox e silicone. Graças ao orifício na pega, podem ser suspensos.

Bons produtos são oferecidos por marcas conhecidas que podem ser compradas em Moscou:

• Gipfel (Alemanha);
• Beka (Bélgica);
• TVS (Itália);
• Lacor (Espanha);
• Fissler (Dinamarca);
• Bergner (Áustria);
• Ballarini (Itália).

O comprador decide quais fabricantes comprarão os produtos, levando em consideração as preferências pessoais e o número de membros da família.

Vídeo: teste de frigideira de cerâmica