Não importa como você vá a uma loja (ou site) de utensílios de cozinha, seus olhos correm de uma enorme seleção de todos os tipos de eletrodomésticos, ferramentas e materiais. Existe um conjunto básico de, digamos, frigideiras que possam ser usadas para preparar todos os pratos padrão da culinária russa? A resposta a esta pergunta é: sim, existe! E, claro, vou compartilhar com você.
Frigideiras em três tamanhos - pequeno, médio e grande
O conteúdo do artigo
- Frigideiras em três tamanhos - pequeno, médio e grande
- Panqueca
- Frigideira wok
- Grelha
Em primeiro lugar, você precisa de três das panelas mais comuns, que diferem umas das outras apenas no tamanho. O material pode ser qualquer coisa - qual é mais conveniente para você cozinhar.
Referência! O melhor é escolher panelas de granito com fundo grosso; é indesejável fritar pratos em cerâmica sem óleo, inox possui baixa condutividade térmica, e o ferro fundido, embora seja considerado um material clássico e versátil, requer cuidados especiais.
Uma frigideira pequena é indispensável para quem mora sozinho. É muito conveniente cozinhar ou reaquecer uma porção do prato nele. Essa frigideira é ótima para fazer café da manhã, ocupa pouco espaço e lavá-la é praticamente o mesmo que lavar um prato grande.
Média - a opção mais padrão para uma família comum de 3-4 pessoas. Nesta frigideira, você pode cozinhar quase todos os pratos conhecidos - é claro, aqueles para os quais você precisa de uma frigideira.
O grande é adequado para famílias numerosas, mas também será útil para todas as outras pessoas se for necessário preparar alimentos para uso futuro ou quando chegar um grande número de convidados.
Panqueca
O próprio nome fala de sua finalidade, no entanto, você também pode fritar panquecas, panquecas, cheesecakes e ovos mexidos nele. Mas o prato principal, claro, são as panquecas.
Devido ao lado baixo, são fáceis de virar e, após o fim da fritura, deslizam facilmente para o prato. Essa frigideira é muito leve, o que agradará especialmente a quem vira panquecas não com uma espátula, mas jogando-as para cima.
No entanto, lembre-se que é melhor limitar-se aos pratos listados para não estragar o seu sabor. Além disso, a frigideira exige um manuseio cuidadoso, nunca deve ser riscada, também deve ser lavada com cuidado, com uma esponja macia e detergente sem aditivos agressivos.
O alumínio fundido é um bom material para isso. A frigideira feita com ela é mais pesada que a padrão, com um revestimento antiaderente, mas é uniforme distribui o calor sobre a superfície, o que significa que as panquecas não serão apenas saborosas e fritas, mas e bonito.
Frigideira wok
Essa frigideira é necessária não apenas para quem gosta de cozinhar comida chinesa. É ideal para adeptos de uma alimentação saudável, pois pode ser utilizado para fritar sem óleo e conservar todas as vitaminas no prato.
Referência! Para tal, é necessário mexer continuamente os alimentos ao longo do tempo de cozedura até estarem totalmente cozidos. Parece especialmente bonito quando você faz isso sem o uso de dispositivos adicionais, apenas segurando a frigideira pela alça sobre o fogo e jogando seu conteúdo, mas tal habilidade ainda precisa mestre.
Se você precisa cozinhar um prato em uma panela e não tem uma, uma wok é uma ótima alternativa. Além de pratos tradicionais orientais como arroz ou macarrão com frutos do mar, cozinha perfeitamente macarrão com molho e risoto.
Além disso, uma grelha redonda pode ser incluída com ele para aqueles que amam pratos grelhados e querem prepará-los em casa. E se você colocar água em uma frigideira, poderá cozinhar pratos no vapor muito saborosos e saudáveis.
O wok é geralmente grande, então você pode cozinhar nele para uso futuro ou para um grande número de pessoas.
Grelha
Opção muito mais adequada para cozinhar bifes do que a anterior. É diferente de uma frigideira comum com fundo estriado. Isso é necessário para que toda a gordura da carne escorra para os sulcos, enquanto o saboroso suco permanece dentro. Até chefs famosos admitem que não seriam capazes de cozinhar um bife tão delicioso, suculento e tenro em nenhuma outra panela como na grelha. Em outros, fica seco e mal torrado.
As formas mais populares de assadeiras para grelhar são quadradas e ovais. Muito menos frequentemente é produzido na forma de um círculo, mas aqui tem o gosto do proprietário. Também é importante quantos pratos estão planejados para serem colocados nele. Nessa frigideira, você pode fritar não só bifes de carne, mas também vegetais, peixes, bacon e muito mais, e o resultado será tão bom quanto em restaurantes. Ao mesmo tempo, você pode cozinhá-lo sem óleo - outra vantagem para os fãs de uma alimentação saudável.
O material ideal para uma grelha é o ferro fundido. Em qualquer caso, deve ser pesado para aquecer uniformemente e fritar bem a carne, porque neste caso também aparecerá uma crosta crocante apetitosa.
Este conjunto de panelas deve ser suficiente para realizar seus desejos culinários mais loucos!