Características do armazenamento de maçãs
O melhor lugar para guardar maçãs é a adega, que todo jardineiro que se preze tenta equipar em sua casa de veraneio. Mas a ausência de tal sala não é um problema insolúvel, maçãs podem ser perfeitamente armazenadas na geladeira, se você seguir certas regras:
- não é adequado para todas as variedades de maçãs para armazenamento a longo prazo na geladeira, apenas variedades tardias são adequadas para isso, enquanto as primeiras devem ser processadas ou comidasrápido o suficiente;O
- não é recomendado para o armazenamento a longo prazo de maçãs mistas de diferentes variedades, uma vez que cada uma delas possui características diferentes, respectivamente, e as condições devem ser diferentes;
- lavar a fruta antes de identificá-los para armazenamento é estritamente proibida, de modo a não perturbar a camada protetora natural, o que levará à rápida deterioração dos produtos.
O refrigerador é um local conveniente para armazenamento a longo prazo, mas somente se você não tiver produzido uma colheita abundante. Então você deve pensar seriamente sobre o arranjo da adega ou fazer o processamento de frutas em uma escala mais global.
Definição de frutas para armazenamento
Refrigerador é uma das maiores invenções da humanidade, absolutamente todos concordarão com isso, especialmente se você tiver que armazenar produtos por um longo período. Para que as maçãs permaneçam tão saborosas, suculentas e elásticas, e seu valor nutricional e vitamínico permaneçam no mesmo nível, é necessário armazená-las na geladeira corretamente.
- Imediatamente após a colheita, é necessário separar as frutas e descartar as danificadas mecanicamente ou por pragas. Eles vão para a preparação de compotas e compotas perfumadas, e na geladeira colocaremos apenas maçãs inteiras, e isso deve ser feito dentro de um dia após a colheita. Maçãs com sinais de podridão devem ser jogadas fora imediatamente ou podem ser recicladas; em qualquer caso, elas não devem ser mantidas junto com frutas saudáveis.
- Se as frutas são compradas no mercado, em uma loja ou de vizinhos, elas devem ser colocadas imediatamente em um refrigerador.
- Depois de ordenar cuidadosamente a fruta, embale as maçãs com película aderente, colocando 1-3 kg de fruta em cada saco. Cada pacote deve ser fornecido com um tipo de ventilação, tendo feito vários furos no filme. As maçãs poderão respirar e você evitará seu apodrecimento prematuro. Desta forma, é muito conveniente armazenar frutas.
- Não permitir a reclassificação, ou seja, embalar em um pacote de maçãs de diferentes variedades. Cada variedade tem seu próprio período de maturação, e uma maçã acidental com maturação mais adiantada pode estragar o conteúdo de todo o pacote. Se você tem que manter várias variedades na geladeira, você pode assinar cada pacote com um marcador ou colocar um adesivo com o nome da variedade.
- A melhor preservação pode ser obtida usando-se para armazenar os compartimentos mais frios do refrigerador, nos quais a temperatura é mantida de 1 a 3 graus. A umidade do ar ideal em que a fruta deve ser armazenada deve ser em torno de 85-90%.
- Você pode armazenar frutas em bandejas ou recipientes especiais ou usar pequenas caixas.
- Se as maçãs devem ser armazenadas por um longo tempo, você pode usar o tratamento térmico antes de colocar, que é realizado a uma temperatura de cerca de 30 graus. Tal processamento é realizado dentro de 2 a 3 dias e pode aumentar significativamente a vida de prateleira e evitar que as maçãs sejam emitidas por etileno, o que é muito perigoso para a saúde.
Se o refrigerador é grande e espaçoso, e a colheita da maçã não é muito abundante, então você não deve ter problemas com o armazenamento, e você pode manter sua imunidade com vitaminas quase até a nova colheita.É tão maravilhoso para cuidar de si e seus entes queridos com uma maçã fresca suculenta no meio do inverno. Além disso, maçãs - um ótimo ingrediente que está incluído nas receitas de muitos pratos de saladas e guisados, para molhos e ganso festivo em maçãs. E maçãs assadas com mel são uma sobremesa saudável e saborosa de pleno direito, da qual crianças e adultos são loucos.
Mantenha as frutas certas, e as vitaminas úteis de sua própria horta estarão em sua mesa quase o ano todo, o que significa que sua imunidade estará em ordem e você não tem medo de doenças.
