A finura de cozinhar a junta de porco assada no forno

O porco assado assado no forno difere um sabor surpreendentemente delicado. Isto é conseguido através de uma tecnologia culinária especial, quando a carne está completamente saturada com a sua própria gordura e especiarias. Tal produto será capaz de mimar suas famílias qualquer amante, o principal é ter uma nota sobre uma receita adequada.

A melhor matéria-prima para o prato é a parte de trás da perna, que está localizada acima do joelho. Além disso, o animal não deve ter mais de 2 anos.

Uma opção simples para iniciantes

Muitas vezes, cozinheiros inexperientes têm medo de preparar um novo prato. Remover estresse ajudará os conselhos de bons amigos ou receitas passo a passo. Considere uma das opções mais simples.

Para cozinhar um roulk de porco, assado no forno, primeiro colete o conjunto necessário de produtos:

• carne;
• uma cebola grande;
• cenoura;
• sal.

Em seguida, prossiga para o assunto:

1. Despeje a água em uma panela volumétrica. Deixe ferver e dissolva o sal, em seguida, retire-o do fogo.
2. Prepare legumes, tirando a casca e descasque.
3. Quando a salmoura esfriar, mergulhe-a em uma tigela, cebola, cenoura. Cubra e deixe por 2 horas. Em seguida, o líquido em que a carne estava foi drenado, substituindo-o por um limpo. Depois disso, é cozido em fogo baixo em água salgada limpa por cerca de 4 horas.
4. Antes de assar a roda, aqueça o forno a 200 graus. Lubrifique a panela com gordura e coloque a carne sobre ela. Asse por cerca de 45 minutos. Quando o tempo marcado passa, o forno é desligado e a carne é deixada por mais 25 minutos.

Para obter um sabor excelente, a perna cozida é seca e depois queimada com um queimador a gás. Devido a isso, cheira um pouco de fumaça, que é o destaque deste prato.

Sirva os palitos de porco, assados ​​no forno com batatas ou repolho refogado.

Carne aromática com alho

Os fãs de comida picante, preferem cozinhar os piolhos, assados ​​no forno com vários temperos que estão à mão. Na maioria das vezes é pimenta, alho ou mostarda. Mesmo se você tomar pelo menos um ingrediente, você terá um excelente prato. Para prepará-lo, você precisa desses componentes:

• junta de porco;
• pimenta preta em pó;
• um conjunto de especiarias para carne;
• óleo vegetal;
• maionese;
• alho;
• sal.

Instruções passo a passo para criar pratos:

1. Pernil de porco cuidadosamente lavado em água morna. Se os restos de cerdas forem vistos na pele, é tratado com fogo. Moradores de apartamentos fazem isso com o fogão a gás incluído.
2. A carne é colocada em uma tábua de cozinha e, ao longo de um osso, é feita uma incisão profunda para removê-la cuidadosamente. Execute esta ação, lentamente, para manter o mínimo de carne possível no osso. Além disso, o clube é desembrulhado e esfregado com movimentos ativos dos dedos, sal e especiarias.
3. O alho é descascado. Lave sob água corrente e passe por uma prensa especial. Em seguida, esfregue em todos os lados da carne.
4. O próximo passo é espalhar a prancha com muita maionese tanto por fora como por dentro. O lado externo é adicionalmente polvilhado com sal e temperos. Para obter um delicioso rolo de carne de porco, assado no forno, a receita prevê o processo de marinagem. Para isso, a carne é deixada por 3 horas. Ele é colocado em um recipiente fechado, enviado para o frio.
5. Após esse período, a carne é retirada da geladeira. Prepare duas tiras de papel alumínio e coloque o centro da roda. Em seguida, polvilhe com óleo de girassol, embrulhe e coloque em uma assadeira.
6. O forno é pré-aquecido a cerca de 200 graus. Coloque-o em um molde e asse por 2 horas. 15 minutos antes da preparação, os pratos são retirados, a folha é aberta e devolvida ao forno até se formar uma crosta dourada.

Para a mesa de jantar, uma junta de porco em chapa, assada no forno, é servida com batatas ou arroz.É importante temperá-lo com molho de tomate, mostarda e ervas frescas.

Um bom prato com notas da antiga Praga

Aqueles que tiveram a sorte de visitar a parte antiga da capital da República Checa sabem em primeira mão que tipo de iguarias preparam para os turistas. Especialmente seria desejável notar o "joelho de Veprevo" assado. Seu aroma e suculência não podem ser confundidos com nada, mas você pode cozinhar isso em casa. Em princípio, esta é a haste mais comum na cerveja, assada no forno. Para sua preparação, pegue um conjunto simples de ingredientes:

• cerveja (de preferência escura);
• carne de porco (pernil);
• cenoura;
• alho;
• aipo;
• folhas de louro;
• cravinho;
• pimenta;
• cominho;
• mostarda em forma de grãos (em francês);
• coentro;
• mel;
• sal.

O segredo da preparação consiste em operações tão simples. Primeiro, a carne é bem lavada e os restos das cerdas são removidos. Em seguida, corte em pedaços pequenos, em seguida, empilhado em uma panela, despejado com cerveja e coloque no fogo.

Quando a carne ferver, retire a espuma como ela aparece. Então, aipo, dentes de alho, louro e especiarias são colocados no caldo.Cozinhe por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente. Simultaneamente, prepare o molho: em uma pequena quantidade de caldo dissolva 1 colher de sopa de mel. Em seguida, adicione a mostarda, coentro, cominho. Tudo misture bem.

A carne de porco cozida é removida da panela para que fique levemente seca e resfriada. Depois disso, espalhe em uma assadeira, regada abundantemente com molho e enviada para um forno pré-aquecido.

Para fazer a carne suculenta, a cada 30 minutos, é servido caldo de cerveja e molho picante.

Cozido de acordo com esta receita, assada no forno, decorada com verduras. Sirva como prato principal com purê de batatas, trigo mourisco ou mingau de arroz. É possível acentuar o seu gosto com o vinho seco ou a vodka.

Vamos considerar uma mais variação da preparação deste prato com o uso da cerveja.

Lista de ingredientes:

• junta de porco;
• várias lâmpadas;
• cenouras;
• cerveja para marinada;
• especiarias;
• louro;
• molho de pimenta;
• sal.

Percebeu-se que as receitas passo-a-passo da haste, assadas no forno com uma foto, ajudam os iniciantes a criar facilmente obras-primas com suas próprias mãos.

O processo de cozimento consiste em ações simples:

1. Na panela havia um leme lavado. Encha com água fria, para que cubra a carne. Em seguida, adicione um litro de cerveja, especiarias, sal, louro, cenoura, cebola e cozinhe por 60 minutos.
2. Quando a carne está pronta, é colocada em uma assadeira, após o que é colocada no forno por uma hora. A temperatura ideal não deve exceder 180 graus.
3. Enquanto a canela é assada, um copo de caldo é derramado na frigideira, onde a carne estava fervendo. Adicione o molho "Chile misture e deixe ferver em fogo baixo, até obter um caráter muito grosso.
4. Sirva o prato com folhas de alface, regando o molho cozido.

Junta de porco apetitoso cozido na manga

Toda dona de casa deseja agradar a sua família com um prato delicioso. E para isto não é necessário esperar pelo feriado. Carne suculenta apetitosa com crosta crocante corada, necessariamente, desfruta de adultos e crianças que se reúnem para uma refeição em família. Estamos falando, assado na haste de porco do forno na manga. Para um prato, leve componentes simples:

• carne de porco (pernil);
• vários dentes de alho;
• mostarda;
• cúrcuma;
• molho de soja;
• pimenta de diferentes tipos;
• folha de louro;
• sal.

Forma tradicional de preparação:

1. Primeiro lave bem a roda. Então eles fazem incisões profundas onde as cebolinhas são colocadas.
2. Prepare a marinada. Para fazer isso, coloque mostarda, pimenta e açafrão no molho de soja. Em seguida, lubrifique completamente toda a superfície da haste, deixando-a por meia hora.
3. Pré-aqueça o forno a 200 graus. A carne é embalada em uma manga e depois colocada em um forno. Asse uma hora e meia.
4. Para mastigar uma crosta crocante, a manga é cortada e cozida por mais 15 minutos.
5. Servido em um prato resfriado com batatas fritas. Para tornar a carne mais digerida, ofereça saladas verdes e vegetais.

Verifique a disponibilidade de carne de porco com uma faca afiada. Se durante a punção sair um líquido claro da carne, é hora de desligar o forno.

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Pernil de porco com legumes

Muitos concordarão que a carne é maravilhosamente combinada com vegetais. Mesmo no inverno, cozinheiros empreendedores os usam em forma congelada. E prepare um prato de tais produtos:

• haste de tamanho pequeno;
• cenouras;
• brócolis;
• abóbora;
• feijão;
• especiarias;
• sal;
• gordura vegetal.

A variante de preparação consiste em operações simples. Primeiro de tudo, a carne é esfregada com temperos misturados com sal. Envolto em uma folha de papel, espalhada em uma assadeira. Para assar qualitativamente na placa do forno na folha, é aquecido a uma temperatura de 200 graus, e só então colocar a carne.

Após 2 horas, a panela é removida do forno, a folha é cortada e enviada de volta para o fogo. Quando a crosta se forma, após cerca de 15 minutos, a carne é removida novamente, mas agora os vegetais são dispostos em torno dela. Asse por mais 20 minutos. Pronto prato é melhor servido até que esteja quente, caso contrário, ele perderá seu sabor refinado e aroma.

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