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Bacalhau, assado no forno - um prato que é rico em várias vitaminas, fósforo e outros minerais não menos importantes. Este tipo de peixe é caracterizado por carne branca como a neve e uma pequena quantidade de gordura. Graças a isso, é possível preparar uma variedade de pratos diferentes para adultos e crianças. Mas o mais popular é o bacalhau, assado no forno com creme azedo. O uso de produtos lácteos dá ao peixe uma incrível maciez e um interessante sabor residual.
Receita deliciosa de bacalhau em folha
O prato é muito útil e satisfatório. Para todos que querem surpreender seus entes queridos com comida, esta receita ajudará. Se você seguir as recomendações, o bacalhau, assado em papel alumínio no forno, fica suculento, perfumado e útil. Na composição deste peixe, após o tratamento térmico, retêm-se 40% mais fósforo e cálcio do que nos damascos secos e izume. Consumo diário de bacalhau assado, ajudará a melhorar o desempenho do sistema cardiovascular e outros órgãos.
Para cozinhar os filetes de bacalhau em papel alumínio é necessário:
- 500 g de peixe;
- 2 colheres de sopa de suco de limão (fresco);
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (pode ser azeitona);
- 1 dente de alho;
- um saco de ervas italianas;
- sal marinho;
- mistura de pimentas (terra).
Assar peixe, siga as bordas da folha bem e aperte. Isso permitirá que o suco fique dentro.
Lave bem os peixes em água. Então retire todos os ossos, usando uma pinça.
Coloque os filés em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Depois disso, você pode começar a cozinhar marinada.
No tanque, misture o suco de limão, o óleo de girassol e o tempero. Para eles também adicione o alho esmagado. Tudo misture.
A marinada resultante foi revestida com filetes de bacalhau de todos os lados. Em seguida, cubra o peixe com filme alimentar e deixe marinar por 25 minutos. Todo esse tempo o bacalhau é mantido na geladeira.
No final do tempo, a carne do peixe é embrulhada em papel alumínio e colocada em uma assadeira.
Asse no forno por 30 minutos. Se a casa não tiver folha, então você pode usar uma manga.
Sirva o peixe apenas morno. Cada porção é decorada com ervas picadas e sementes de gergelim torradas.
Bacalhau delicioso com creme azedo
Especialistas culinários do mundo e chefs acreditam que a combinação de peixe e produtos lácteos é uma oportunidade para preparar um prato saboroso útil e incrível. Bacalhau com creme de leite no forno é uma das receitas populares, para a preparação de que você não precisa ter habilidades especiais.
Ingredientes:
- 1 kg de peixe (bacalhau);
- um copo de creme azedo (caseiro);
- 1 cebola;
- meio limão;
- 2 colheres de sopa de maionese (se possível, use uma casa);
- 80 mililitros de creme;
- sal, pimenta-doce picada;
- dois tomates grandes.
Para pescar não tem o seu próprio odor específico, deve ser cozido em uma mistura com um pouco de suco de limão antes de cozinhar.
Etapas de preparação:
- Lave o peixe. Use uma faca afiada para consertar. É importante ter certeza de que nenhum osso permaneça. Aqueles que não querem se envolver neste procedimento, você pode comprar filés prontos na loja.
- Rale a carne com pimenta preta moída.
- Em seguida, descasque a cebola e corte em fatias finas.
- Tomates lavados, limpos com papel toalha. Cortá-los em pequenas fatias.
- Dobre o papel alumínio, corte uma pequena porção do rolo e coloque a carne sobre ele.
- Polvilhe o topo dos filés com suco de limão. Coloque uma camada de tomate e cebola no peixe.
- Maionese e laticínios podem ser combinados. Mexa a mistura e encha com peixe.
- Transfira a folha com bacalhau e legumes para uma assadeira e mande para o forno. Mantenha na prateleira do meio a uma temperatura de 180 graus.
O prato preparado deve ser servido junto com as batatas.
O filé de bacalhau, assado no forno, é perfeitamente combinado com tipos secos de vinho.
Peixe incomum com legumes
Outra versão de um prato maravilhoso que não deixa ninguém indiferente. Usando a receita de tal peixe, você pode ter 100% de certeza de que a comida atrairá todos os membros da família.
Bacalhau com legumes assados no forno é um prato que vai decorar qualquer mesa festiva. Para um travesseiro de vegetais, você pode usar tomates, pimentões, cenouras e outros tipos de frutas. Quanto mais eles são, mais útil e saborosa a comida vai acabar.
Para fazer isso você deve usar:
- 700 g de filetes de peixe;
- duas enormes lâmpadas;
- um par de pimentos búlgaros (vermelho e amarelo);
- 2-3 pequenos dentes de alho;
- 120 gramas de brócolis;
- 2 colheres de sobremesa de óleo de girassol (você pode usar azeite de oliva);
- se desejar, tempere com pimenta e sal.
Para garantir que o peixe seja cozido uniformemente por todos os lados e esteja bem encharcado com sumo de vegetais, deve ser periodicamente virado durante a cozedura.
Lave todos os legumes, retire as sementes e provém deles. Se necessário, remova a casca. Pimenta e cebola cortadas em meio anéis.
O alho deixa passar a prensa e corta o brócolis em pedaços pequenos.
Com legumes, faça um travesseiro e ponha o peixe para fora.
Rale o topo com um pouco de óleo. Quando tudo estiver pronto, o bacalhau pode ser enviado para o forno. Asse recomendado em 180 graus não mais do que 40 minutos.
Receita de vídeo para o bacalhau "Nelson"
Filetes de bacalhau com batatas
Este é um prato delicioso e saudável que é adequado para almoço e jantar. Bacalhau assado no forno com batatas é cozido muito rapidamente e facilmente. Este prato contém um grande número de componentes úteis.
Para pescar adquiriu um sabor incrível e gosto, é necessário escolher os legumes certos e a sua proporção.
Para a preparação do bacalhau é necessário preparar:
- 850 gramas de peixe pequeno;
- 5 batatas médias;
- dois pequenos bulbos;
- duas variedades de tomate de creme;
- óleo de girassol (refinado);
- sal, pimenta.
Se o peixe estiver congelado, antes de começar a cozinhá-lo, coloque a carcaça por uma hora em água fria com 7 gramas de sal. Isso reduzirá a perda de substâncias minerais.
A preparação do prato deve começar com a limpeza do peixe. Será necessário remover a casca e dividir em pequenos pedaços. Bifes rolo na farinha, sal, polvilhe um pouco de pimenta.
Pedaços de fritar de ambos os lados até dourar.
Legumes limpos e moer. Cenouras cortadas em círculos e semirings de cebola. Coloque-os em uma frigideira e deixe-os descansar em óleo vegetal.
Então prossiga para as batatas. Corte em círculos. Sua espessura deve ser de cerca de um centímetro. Coloque em uma panela e adicione água. Se desejar, você pode adicionar e cozinhar até a metade cozida.
Em seguida, unte a assadeira com óleo vegetal. Espalhe todos os ingredientes em camadas. A primeira bola deve consistir em metade dos legumes fritos. Então batatas e peixe. Top todos os outros componentes. Asse tal tratamento terá 30 minutos a uma temperatura de cerca de 200C.
Usando receitas de bacalhau assadas no forno, que são apresentadas acima, você pode obter um prato tenro e suculento. Tal comida surpreenderá até aqueles que não gostam de peixe em nenhuma de suas variantes. Também em cada prato você pode adicionar suas passas, o que tornará ainda mais saborosa.
