Cozinhamos rapidamente e deliciosas bolachas de callas

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Os biscoitos Kalla são uma decoração requintada para uma mesa festiva. Se eles são apresentados de forma bonita e com bom gosto, eles podem facilmente substituir um buquê de flores frescas. Os hóspedes ficarão agradavelmente surpreendidos quando souberem que este elemento floral bonito pode ser comido. Delicioso e delicioso sabor de um tratamento de luxo irá surpreendê-los no coração. Além disso, para preparar as bolachas de callas (a receita é muito leve) você precisa de ingredientes bastante simples. Para tudo, a anfitriã não levará mais de 30 minutos, e o processo de cozimento levará apenas 5 minutos.

Preparação de qualidade é metade do sucesso

A maior parte do tempo terá que ser gasto em processos preparatórios. A este respeito, a mesa precisa decompor de forma compacta os principais produtos. Quando tudo está à mão, é mais fácil trabalhar. A primeira coisa é:

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  • Peneire um copo de farinha;
  • lave três ovos de galinha;
  • despeje 250 g de açúcar em um copo;
  • unte a assadeira com creme / óleo de girassol ou graxa;
  • limpe a laranja ou limão da pele (será necessário para decoração);
  • preparar uma colher de sopa de açúcar em pó;
  • aquecer o forno a 200 graus.

Há uma pequena nuance sobre o aquecimento do forno. Muitos confeiteiros aconselham primeiro a colocar em uma assadeira, e só depois ligá-lo.

Durante este período, a anfitriã precisa ter tempo para preparar uma massa adequada, bem como fazer uma decoração requintada. Para criá-lo, um item de receita separado é atribuído. Neste caso, é necessário decidir antecipadamente quais decorações serão.

Elementos de decoração

Eles servem como um destaque do prato. Começando a assar biscoitos de Calla, primeiro você precisa fazer "pistilos" para flores. Essas peças originais podem ser criadas com os seguintes produtos:

  • casca de citrus;
  • frutas cristalizadas, que devem ser cortadas em tiras;
  • maçãs;
  • damascos secos.
Veja também:Jam de maçãs - nós criamos por nós mesmos em casa

Deve-se ter em mente que as pétalas têm um diâmetro pequeno. Portanto, o meio também deve ser de tamanho miniatura. Se frutas secas são usadas como base, elas devem ser cortadas em tiras muito finas, quase fios. Muitas pessoas mostram seus talentos criativos nesse negócio e conectam várias veias em um pequeno pacote. O galho resultante dá aos doces uma aparência mais luxuosa.

Casca caramelizada

Claro, com frutas cítricas você terá que mexer um pouco, mas tais sacrifícios são plenamente justificados se você assar um biscoito de calla em uma frigideira. Assim, a casca deve ser cuidadosamente cortada com uma faca ou dispositivo especial. Ao mesmo tempo, não deve ter pele branca.Então deve ser cortado em tiras finas. Agora é hora de preparar o xarope:

  • em, l de água, dilua 6 colheres de sopa. l. açúcar;
  • ferver a mistura resultante;
  • colocar em um recipiente esmagado entusiasmo;
  • cozinhe tudo por 5 a 7 minutos.

Em outros casos, você pode simplesmente lubrificar pedaços de casca de laranja com mel e rolá-los em açúcar. Na pétala de uma flor, um "pilão" de relevo parecerá extraordinariamente chique.

Limões e laranjas devem ser cuidadosamente lavados, possivelmente até mesmo com um detergente. Depois disso, você precisa passar a fruta com água fervente.

Fundação Creme

Muito original parece cookies callas com creme, que vai em vez de açúcar em pó. Uma textura suave de mousse de ar dá uma delicadeza de sabor original e único. Prepare tal "obra-prima" de um pudim pode ser em poucos minutos, mas isso exigirá:

  • Combine a gema, a vanilina e 2 colheres de sopa. l. açúcar;
  • adicione ½ colher de sopa de farinha e um pouco de leite;
  • leve ao fogo meio copo de leite;
  • adicione uma mistura de gema ao líquido fervente, mexendo uniformemente;
  • cozinhe até 3 minutos, até que a massa engrosse;
  • depois que o creme esfriar, ele deve ser batido com um batedor e 60 g de manteiga.
Veja também:Doce de laranja original com especiarias e amêndoas

O meio da flor é preenchido com um creme usando uma seringa de massa. Nesta base amarelada, você pode dispor belamente cranberries, mirtilos, groselhas ou outras bagas.

Como um experimento criativo, o creme pode ser misturado com chocolate ralado ou cacau. Para torná-lo especial, muitas pessoas praticam adicionar outros condimentos a ele.

Cada estágio para dentro de um segundo

A fim de obter um cookie de calla incrível como resultado, você precisa de uma receita com uma foto que demonstra passo a passo cada gesto e movimento do chef. Embora não haja nada difícil neste processo, especialmente para aqueles que já trabalharam com esse teste, alguns pontos precisam receber atenção especial. Então, o tempo de cozimento acabou:

  1. Com a ajuda de um misturador / batedor é necessário bater os ovos, adicionando gradualmente açúcar a eles. Uma vez que a espuma se formou, o processo deve ser interrompido.
  2. Nesta massa você precisa adicionar uma pequena quantidade de farinha peneirada. Lave a mistura com um batedor e para que não haja grumos. Em consistência, deve assemelhar-se a creme azedo (não líquido e não muito espesso). Esta massa está pronta para assar.
  3. Agora você precisa tirar a assadeira do forno e colocar bolos simétricos sobre ela. Para isso, é melhor tomar um chá ou uma colher de sobremesa. Neste caso, a anfitriã deve agir na velocidade do meteorito.
  4. No forno, este charme deve ser cozido não mais do que 3-4 minutos, porque o minuto extra pode mudar tudo muito legal. Portanto, o primeiro blush nas bordas - o principal sinal de que os cookies callas (na foto é bem mostrado), deve ser retirado.
  5. Por uma fração de segundo você precisa rapidamente enrolar cada bolo quente para fazer uma flor. Alguns recorrem à ajuda de mais uma mão, enquanto outros usam varinhas especiais. Para formar uma flor, basta apertar uma borda da placa.
  6. Depois disso, você precisa colocar um "pistilo" na espiral formada e enviar a peça de volta ao forno, mas apenas por 60 segundos. Finalmente, polvilhe a superfície com pó.
Veja também:Um sabor incomum de mostarda Dijon

Vale ressaltar que cada confeiteiro possui seu próprio algoritmo para criação de flores. Alguns preferem rolar bolos quentes junto com pilões. Outro mais fácil de colocar o elemento decorativo no "funil" pronto. O principal é que o resultado é satisfatório e o trabalho é confortável.No entanto, há outra receita com uma foto de um cookie cookie, que tem algumas diferenças no processo de cozimento.

Espalhando a massa em uma forma quente, é muito importante observar a "distância" entre os bolos. Um do outro deve estar localizado a uma distância de 3-4 cm.

Alternativa

A falta de tempo encoraja as pessoas ocupadas a inventar novos métodos de poupança. Portanto, não é necessário usar métodos de cozimento padrão para isso. Muitos vão gostar da receita de assar biscoitos em uma frigideira. Pratos de uma nova geração com revestimento antiaderente aqui não funcionarão. Em bons tanques de ferro fundido, eles funcionarão melhor. Seu fundo deve estar bem lubrificado com manteiga, e o empréstimo deve ser aquecido o máximo possível.A consistência da massa deve ser um pouco rara, como uma panqueca. A distância entre os bolos é ligeiramente maior que o habitual. Quando a borda dos círculos começa a mudar de cor, eles precisam ser removidos e rapidamente dobrados. Em seguida é a decoração.

Também vale a pena prestar atenção à apresentação do cookie de calla. Para alimentar essas "flores" comestíveis na mesa, você precisa usar um prato redondo ou oval. Nele você precisa colocar um buquê refinado de inflorescências ou criar uma verdadeira natureza morta, usando folhas verdes. Tal obra de arte causará uma impressão indelével nos convidados.

Receita de vídeo para cookies de callas com marmelada

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