Aprendendo o caminho certo para cozinhar cogumelos secos

Não são muitos os que sabem cozinhar cogumelos secos, para que permaneçam cheirosos e saborosos. Na verdade, tudo é muito simples. Este é um produto único que possui muitos componentes úteis em sua composição. É rico em vitaminas B, A, PP, C. Existem diferentes receitas para sopas de cogumelos secos. Eles são preparados com mingau, eles são adicionados às sopas e também usados ​​no processo de fazer pizza.

Cogumelos secos - não só deliciosos, mas também úteis

É o produto mais popular do mundo. Nas pessoas, os fungos receberam um nome diferente - "carne vegetal". Eles afetam favoravelmente o metabolismo e o trabalho do trato digestivo. O peso dos cogumelos secos é um décimo de fresco. Portanto, para obter 100 gramas de tarugo seco, você precisa usar 1 kg de matéria-prima.

Na sua composição os cogumelos possuem:

• aminoácidos;
• proteínas vegetais;
• vitaminas e outros microelementos essenciais.

Também no produto há uma grande quantidade de gorduras, que são totalmente absorvidas pelo corpo. Eles são necessários para pessoas cruas, bem como para vegetarianos. Você pode secar cogumelos diferentes. Mas entre todos, a maioria das vitaminas e todos são brancos.

Uma receita simples de cevada com cogumelos secos em um multivark

Para fazer um cereal delicioso, você não precisa ter habilidades especiais. Você pode cozinhar este prato no forno, gás ou multivark. Perlovka com cogumelos secos é muito perfumado e nutritivo. Para que o cereal tenha a consistência certa, é melhor usar um multivark.

Cogumelos secos que são coletados na floresta podem ter areia em si mesmos. Portanto, para não estragar o prato, você deve limpá-los corretamente. Antes de preparar cogumelos secos, você deve classificá-los cuidadosamente e lavar várias vezes em uma peneira sob água corrente.

A cevada de pérola, que foi previamente preenchida com líquido, é preparada em 15-20 minutos.

Ingredientes necessários:

• cevada de pérola - 200 gramas;
• água limpa - 500 ml;
• Cogumelos brancos secos - 50 gramas;
• cebola - 100 gramas (1 meio);
• cenoura - 100 gramas (1 pequeno);
• sal marinho;
• pimenta esmagada.

Estágios de mingau de cozinhar:

1. A primeira coisa a fazer é preparar uma cevada de pérola. Grãos para classificar, lavar em água fria e despeje o líquido durante a noite. Use apenas água fria.
2. Antes de começar a preparar cogumelos secos, eles precisam ser embebidos em água. Desta forma, deixe por duas horas.
3. Com um arco retire as cascas. Vegetal cortado por qualquer método, mas é melhor dividir os anéis em quatro partes.
4. Lave a cenoura e limpe-a. Moer em um ralador grande.
5. Após os cogumelos ficarem macios, devem ser enxaguados e cortados. Você pode escolher qualquer método de corte.
6. No tanque, despeje o óleo de girassol. Multivarka incluído na rede e selecione o modo "Fritura". Em óleo pré-aquecido coloque as cebolas preparadas, cenouras e cogumelos. Cozinhe por 20 minutos. Enquanto mexendo. Para controlar a condição dos vegetais, a tampa não deve ser fechada.
7. Cevadinha, que está molhada, lava. Faça isso até que a água esteja completamente limpa. Depois disso, coloque os grumos em vegetais fritos. No recipiente despeje água, sal e pimenta.
8. Misture bem a mistura, para não ficar no fundo da tigela. Multivark para ativar e selecionar a função desejada. Perfeitamente a cevada de pérola com cogumelos secados cozinha-se no modo "Buckwheat".

Para fazer a barra de pérola suave, adicione um pedaço de manteiga.

Após o sinal misture o mingau e despeje em uma tigela. Sirva o prato quente. Neste caso, você pode usar diferentes greens.

Sopa com cogumelos e cevadinha

Esta receita é muito útil. A sopa, cozida dessa maneira, é nutritiva e rica em vitaminas. Você pode comer tal prato para toda a família.

Para fazer sopa você vai precisar de:

• 50 gramas de cogumelos secos (qualquer);
• meio copo de cereais;
• 2 cebolas (pequenas);
• cenoura (meio);
• 4 batatas;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• folha de louro (seca no forno);
• , um litro de água limpa;
• sal, pimenta, ervas.

Servir sopa com cogumelos é recomendado com creme azedo caseiro.

Cevadinha e cogumelos completamente enxaguar. Em seguida, mergulhe-os em água fria e deixe por 12 horas à temperatura ambiente. No final deste tempo, coloque a alcatra em uma panela e coloque no fogo.

Cebolas e cenouras limpas, bem lavadas. Legumes moer e coloque em uma panela. As cenouras podem ser raladas e cortadas em pequenas listras. Frite por 8-10 minutos. Se a cenoura fica amarela e as cebolas são douradas, então você pode remover a frigideira do fogo.

Retire os cogumelos e lave-os em água fria. Em seguida, corte os pedaços e adicione à panela. Cozinhe todos os ingredientes por 15 minutos.

Descasque batatas e corte em cubos pequenos. Depois que o caldo estiver cozido, você pode adicionar batatas. Após 15-20 minutos, coloque os cogumelos em uma panela. Também o prato deve ser sal e pimenta. Depois disso, cozinhe a sopa por mais 10 minutos. No final da cozedura coloque os verdes picados.

Secas de cogumelos secos

Quem quiser diversificar a dieta, deve preparar um molho incomum e perfumado. Ele se encaixa perfeitamente com muitos pratos.

Componentes necessários:

• 20 gr. cogumelos;
• 2 colheres de chá de farinha de trigo;
• , um copo de creme de leite em casa;
• , um copo de caldo de cogumelo;
• salsa, sal, pequeno, pimenta.

Coloque os cogumelos na água e deixe durante a noite. Em seguida, despeje em uma panela e cozinhe por 20 minutos.

Cogumelos cozidos retiram do fogo e são descartados em uma peneira. Em uma frigideira, assar a farinha até dourar. Adicione o caldo de cogumelos a ele.

Deite um pouco de água na farinha. Líquidos devem ser adicionados para que a consistência desejada seja obtida. Assim que o molho começar a engrossar, você pode colocar cogumelos, creme azedo. Também será necessário sal e pimenta.

Depois disso, cozinhe o molho por mais 5 minutos em fogo muito baixo. Para a mistura não grudar no fundo da frigideira, é necessário mexer constantemente. No final do tempo, a frigideira pode ser removida do fogo. Cubra com molho polvilhado com ervas picadas.

Cogumelos secos - um produto único, com o qual você pode fazer qualquer prato irresistível. Seguindo as recomendações acima, você pode preparar um jantar delicioso e nutritivo para toda a família.

Receita de vídeo para assado com cogumelos secos