Receitas simples de bolachas com as próprias mãos

Rolos de biscoito podem se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva. A massa preparada adequadamente é macia e exuberante, perfeitamente combinada com qualquer recheio. Bagas, frutas, leite condensado, papoulas e quaisquer outros produtos podem ser usados ​​para interlayering. No inverno, vale a pena comprar geléia dos estoques de verão - uma torta dessas é sempre útil para um chá amigável ou familiar. Além disso, rolos podem ser facilmente levados com você para um lanche rápido.

Receita de massa de biscoito para pãezinhos

A principal condição - para preparar adequadamente a massa para rolos de biscoito. Na culinária, é considerado um dos mais simples e rápidos, portanto, é adequado até mesmo para iniciantes. Além disso, ele precisará apenas dos produtos que estão sempre na casa:

• 3 ou 4 ovos, dependendo do tamanho deles;
• açúcar em pó ou açúcar - 3/4 xícara (a gosto);
• farinha - 3/4 xícara.

Antes de cozinhar, ligue o forno a 160-170 ° C, para que possa aquecer. Massa para rolos de biscoito é preparada muito rapidamente, se a casa tiver um misturador. Se não for - você pode bater as claras com um batedor ou um garfo, mas o processo levará mais tempo.

Etapas de preparação:

1. Separe cuidadosamente as gemas das proteínas e transfira-as para um recipiente separado. Pound-los com um garfo com açúcar ou açúcar em pó para fazer uma pequena espuma leve e desapareceu nódulos.
2. Misture as claras com uma batedeira até que elas se transformem em uma espuma espessa e persistente. Para mantê-lo melhor, e o biscoito acabou por ser mais magnífico, tire os ovos da geladeira de antemão. Se eles ficarem quentes à temperatura ambiente, eles ficarão melhores.
3. Quando a espuma de proteína se torna estável, você pode adicionar a gema, amassada com açúcar. Continue batendo a mistura até obter uma cor uniforme e consistência.
4. Adicione a farinha e mexa a massa delicadamente, para isso, é melhor usar uma colher de pau ou uma espátula. Farinha deve ser pré-peneirada - para que o rolo de biscoito fique mais magnífico.
5. Boa massa é líquida, homogênea, não contém grumos. Despeje em uma assadeira pré-preparada, pré-lubrificada com óleo ou coberta com papel.
6. Asse o biscoito por 20-30 minutos a uma temperatura de 160-170 ° C. Verifique a sua disponibilidade com um palito. Se não houver massa adesiva, o molde pode ser retirado do forno.
7. Resta acrescentar o recheio e formar um rolo. Deixe por um tempo (dependendo da receita) para mergulhar, em seguida, corte em pequenas porções e sirva à mesa.

Se você preparar vários bolos com antecedência, você pode fazer um rápido rolinho de biscoito em 5 minutos. É conveniente levar com você para trabalhar, e a massa terá tempo para mergulhar antes do almoço.

As receitas mais deliciosas e originais de pães

Doces frescos perfumados são o cartão de visitas da anfitriã. Aqui você pode experimentar com recheios e tipos de massa, adicione diferentes especiarias ou cacau (para um biscoito de chocolate). Já criamos um grande número de receitas muito saborosas e simples para pãezinhos de biscoito, mas nunca é tarde demais para trazer seu próprio entusiasmo ao prato já familiar.

Uma receita clássica com geléia de damasco e creme de manteiga

Em uma noite de inverno, é especialmente apropriado preparar doces aromáticos frescos e servir para o chá. Os pãezinhos de biscoito de chocolate clássico combinam-se perfeitamente com geléia de damasco e creme rico com manteiga e leite condensado. Biscoito preparado de acordo com uma receita padrão, mas combine a farinha com uma pequena quantidade de cacau. O pó pode ser adicionado no final, derramando-o gradualmente na massa até obter a tonalidade desejada.

Para preparar um creme para um biscoito, você precisará de geleia de damasco (comprada ou caseira), 180-200 g de manteiga e 250 g de leite condensado. Você também pode tomar algumas gotas de essência de rum por gosto, mas não é necessário.

Etapas de preparação:

1. Quando o pão de ló estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, engraxe com geléia de damascos.
2. Creme oleoso é preparado de forma muito simples. Para fazer isso, tome pré-amolecida à manteiga em temperatura ambiente e bata com um misturador, adicionando gradualmente o leite condensado. Espalhe esta mistura com uma colher em um pão de ló e dobre-o suavemente em um rolo.
3. A receita da massa de biscoito é simples e original. Para transformá-lo em um prato festivo, além disso, decore-o com creme. Reúna um pouco de massa no saco de massa ou na seringa e aplique algumas linhas entrelaçadas. Em vez disso, você pode polvilhar rolos de cacau em pó, açúcar em pó, nozes ou pedaços de chocolate.

Se não houver geleia de damasco em casa e você não quiser usar a compra, pode usar impregnação de café. Para fazer isso, basta preparar café forte, coar e aplicar no bolo.

Rolo "mármore"

Um rolo de biscoito simples e rápido pode parecer incomum. A solução original é usar para sua preparação dois tipos de massa de diferentes tonalidades. Se você conectá-los com sucesso antes de assar, você receberá um bolo de cores incomuns de mármore. O sabor também agradará - as áreas escuras são preparadas com a adição de cacau em pó, para que tenham um leve sabor e aroma de chocolate. Como recheio de biscoito "mármore" você pode tomar qualquer geléia ou creme, mas é melhor combinado com leite condensado.

Para este rolo vai precisar de todos os ingredientes que são necessários para a massa de biscoito normais, e algumas colheres de pó de cacau e banco de leite condensado (a gosto):

1. Prepare uma massa de biscoito clássica e separe-a de uma terceira. Agite cuidadosamente a parte menor com cacau até obter uma cor uniforme e consistência. Certifique-se de que não haja grumos no teste. Em seguida, despeje a massa branca na assadeira e coloque cuidadosamente a massa escura sobre ela. Desenhe um spread com uma colher ou palito, distribuindo a massa de chocolate por toda a forma.
2. Asse massa de biscoito a 160-170 ° C até que uma crosta apareça. A prontidão do bolo pode ser verificada com um fósforo ou um palito - quando ele é colocado dentro do biscoito, ele deve permanecer seco.
3. Bolo terminado sair do forno, esfriar um pouco e aplique uma camada plana de leite condensado sobre ele. Em seguida, enrole o bolo com um tubo e coloque na geladeira para que ele fique bem.

Rolo de biscoito de mármore com leite condensado pode ser decorado com pedaços de chocolate ou cacau em pó. No entanto, devido à cor incomum da massa, o prato não precisa de decoração adicional. Após rolo passar várias horas no refrigerador (de preferência durante a noite), cortá-lo em pedaços e porções servir.

Rolo de verão com bagas

No verão, nunca haverá um problema em como fazer um rolo de biscoito e o que usar como recheio. Para ela, quaisquer bagas e frutos recolhidos no jardim ou comprados no mercado. Para impregnar o bolo use a geleia do ano passado ou tire um pouco da nova peça de trabalho. Pãezinhos de frutas e bagas são leves e arejados, por isso é adequado até para os dias quentes de verão.

1. Prepare o bolo de biscoito branco, deixe esfriar à temperatura ambiente. Colher a geléia berry, não esquecendo os cantos.
2. Pegue as frutas frescas e coloque-as uniformemente na geléia. Em seguida, role suavemente o rolo, segurando cada camada de massa.
3. O rolo está pronto. Deixe na geladeira por várias horas, corte em porções e sirva a mesa. Pouco antes de servir, você pode decorar o prato com açúcar em pó ou chantilly.

Para decorar um rolo de biscoito com geléia e frutas vermelhas, pegue alguns raminhos de hortelã frescos. Seu aroma acrescenta frescor ao prato e elimina o sabor excessivo do sabor.

Receita com queijo cottage e laranjas

Recheio de queijo cottage em receitas de rolos de biscoito é sempre apropriado. Ele complementa o sabor das frutas ou frutas e é certo para agradar aqueles que não gostam de sobremesas muito gostosos. Um rolo precisará de um bolo de biscoito branco, 2 laranjas maduras grandes e 800-1000 g de queijo cottage. Se desejado, açúcar ou açúcar em pó podem ser adicionados ao recheio.

1. Retire as laranjas da casca e corte em pedaços pequenos. Em um recipiente separado, mexa o queijo cottage com um garfo até que todos os pequenos pedaços desapareçam. Adicione o açúcar aqui. Em seguida, misture o queijo cottage com as laranjas e misture delicadamente, tentando não danificar os pedaços de frutas.
2. Bolo de biscoito acabado esfriar a temperatura ambiente e distribuir o recheio sobre ele. Delicadamente dobre-o em um rolo e embrulhe-o em papel ou filme de comida para que ele não se vire. Coloque a sobremesa em um local frio por várias horas, depois corte em pedaços pequenos.
3. O rolo está pronto. Para o chá em casa você não pode decorar, e para eventos cerimoniais devem ser adicionados ao prato algumas fatias de laranja fresco e um raminho de hortelã. Além disso, você pode polvilhar açúcar em pó por cima.

Esta é uma das receitas mais simples e úteis para rolos de biscoitos em casa. Ele rapidamente se prepara, mas come imediatamente depois de cozinhar. Se você deixar porções extras - certifique-se de colocá-las na geladeira, porque a coalhada fresca não é mantida quente.

Rolo com creme de manteiga e decorações

Existe uma maneira fácil de assar um rolo de biscoito para que ele se assemelhe a uma verdadeira obra de arte. Creme oleoso é muito calórico, por isso é melhor usá-lo apenas para as férias. Este biscoito é diferente decoração incomum - sobremesa pronto coberto com creme de leite e seus resíduos de preparação cogumelos comestíveis. Você vai precisar de:

• Bolo de bolacha com cacau;
• 300 manteiga;
• um banco de leite condensado;
• 50 g de chocolate;
• meia colher de açúcar em pó e cacau em pó;
• cor verde dos alimentos;
• biscoitos para chapéus de cogumelos (você pode comprar ou assar a si mesmo).

Biscoito é preparado de acordo com uma receita clássica. Enquanto esfria, você pode fazer a preparação do recheio:

1. Combine o leite condensado e a manteiga amolecida em um recipiente. Bata estes ingredientes com um misturador até obter um creme espesso. Adicione o chocolate derretido e misture.
2. Coloque algumas colheres de creme em um recipiente separado - elas serão necessárias como pernas para os cogumelos. Em seguida, desdobre o bolo (ele já deve esfriar à temperatura ambiente), lubrifique-o com creme e role para trás. Os restos do creme se espalham na superfície do rolo e formam um garfo com um padrão que lembra uma casca de árvore.
3. O restante do creme é dividido em duas partes. Um deles é misturado com um corante alimentar verde e colocado em um saco de confeiteiro com um anexo folheto. Para a segunda parte, você precisa de um bico largo comum.
4. Primeiro, construa as pernas de cogumelos e, ao redor deles, aplique um creme verde na forma de folhas. No topo coloque os chapéus do cookie e mande o rolo por várias horas na geladeira.
5. Antes de servir, decore o rolo com cacau em pó e açúcar em pó. Leve-o sobre a mesa em um prato grande e corte em pedaços a sobremesa é imediatamente antes de servir.

Apesar do fato de que o creme de óleo é muito alto teor calórico e pesado, esta opção é mais preferível para uma mesa festiva do que bolos de loja. Os pãezinhos domésticos são preparados apenas com ingredientes frescos e de qualidade, para que possam tratar com segurança os hóspedes e os membros da família.

Conselho de chefs experientes

Rolos de biscoito com geleia, leite condensado e qualquer outro recheio podem transformar o chá comum em férias de verdade. Apesar do fato de que tal massa é considerada a mais fácil de preparar, também não pode funcionar. Donas de casa experientes conhecem os principais segredos, como preparar uma massa realmente leve e arejada que não se torne difícil quando assada e bem saturada com recheios:

1. A primeira regra é sempre pegar ovos e uma geladeira um pouco antes. A proteína fria não chicoteia bem, e a espuma dele rapidamente instala-se. Alguns aconselham adicionar sal, mas este componente não ajudará.
2. Role o rolo em uma forma enrolada, para que a massa não rache depois. Outro bolo quente rola em um tubo com uma toalha ou papel e cuida do recheio. Em seguida, desdobre cuidadosamente o rolo, coloque o recheio e role para trás - assim será melhor manter a forma.
3. Não use ovos caseiros para biscoito - proteína muito espessa não é adequada para espuma de ar leve. Escolha ovos de ovo de alta qualidade. É melhor tomar os maiores, porque eles contêm mais proteína.
4. Não abra o forno nos primeiros 10-15 minutos de cozedura. Você pode ver o estado do bolo simplesmente acendendo a luz. Se o ar frio penetrar na massa, ela não aumentará e ficará dura.
5. Para bolo de biscoito não queimado, coloque na camada inferior da capacidade do forno com um grande sal. Claro, considere também os recursos técnicos e escolha o modo apropriado.
6. Resfrie o bolo de bolacha gradualmente. Se você retirá-lo para o gelo ou colocá-lo na geladeira, ele rapidamente se tornará denso e duro e não absorverá o recheio.

Rolo de biscoito de receitas com uma foto passo a passo pode ser encontrado na rede e livros de culinária. Essa massa é preparada dentro de 30 a 40 minutos de seus componentes simples e acessíveis. Como recheio, você pode usar qualquer produto que esteja na geladeira: geléias ou geléias, frutas frescas e frutas vermelhas, leite condensado ou coberturas de chocolate. Se houver tempo, é necessário preparar um creme, coalhada ou creme de óleo. No vídeo, o rolo de biscoito parece leve e arejado, e as decorações originais farão dele uma excelente sobremesa para uma mesa festiva.

Rolo de biscoito dos olhos do dragão - receita de vídeo