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Por muitos séculos, os cogumelos foram considerados um tratamento útil para os seres humanos. Diferentes pratos deste produto natural, e especialmente a salada de cogumelos fritos, surpreendem com o seu sabor requintado. Afinal, eles contêm uma enorme quantidade de proteína, que não é inferior aos produtos de carne, mas muito mais barata. Freqüentemente, esportistas e pessoas ativas tentam usá-los não menos que uma vez por semana.
Para não se aborrecer com comida, os cozinheiros não cessam de criar novas receitas de salada de cogumelos fritos, que se diferenciam em gosto e aparência. Considere o mais popular deles.
Devido à sua singularidade, os cogumelos são combinados com quase qualquer produto. Eles são usados para fazer sopas, ensopado de legumes, pizza, produtos de carne, saladas, conservas e como um prato independente.
Leia também: uma deliciosa salada com varas de caranguejo e milho!
A variante clássica de preparação do ingrediente principal
Para preparar uma salada com cogumelos fritos, a primeira coisa que você precisa é aquecer o produto. Em uma frigideira com gordura pré-aquecida coloque cogumelos descascados. Como eles diminuem quase 2 vezes ao serem fritos, eles são cortados em pedaços grandes.
Assim que começam a ferver, aparece muito líquido na frigideira, que evapora quando o produto é cozido. Depois disso, adicione um pouco de óleo aos cogumelos e frite levemente.
Enquanto eles passam com sucesso o tratamento térmico, em outra panela você pode fritar as cebolas picadas. Se você gosta de anéis mais - isso não importa.
Graças às cebolas fritas, o sabor e a suculência dos cogumelos são enfatizados, o que é importante para a preparação de saladas.
Quando a cebola estiver dourada, adicione os cogumelos fritos, misture e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, o produto é transferido para um recipiente amplo, onde resfria completamente.
Para preparar o ingrediente principal da salada, você precisará de:
- meio quilo de cogumelos;
- uma cebola grande;
- óleo vegetal.
Todo o processo de fritar cogumelos geralmente não leva mais de 30 minutos. O principal é não esquecer de investir nele, amor e parte de sua alma. Então o prato certamente agradará ao nosso querido povo.
Cogumelos em conjunto com a língua fervida
Quando o ingrediente principal estiver pronto, é hora de começar a criar obras-primas. Uma receita de salada interessante com cogumelos fritos e língua tornou-se popular com muitos especialistas culinários. Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:
- Cogumelos fritos com cebola;
- língua fervida (carne bovina ou suína);
- Pimenta búlgara (1 peça);
- creme azedo;
- sal;
- salsa.
Como a salada é preparada a partir de alimentos frios, a língua fervida deve ser desfiada em uma forma resfriada. Alguns chefs gostam de cortar produtos de carne com cubos, outros com canudos. Para as qualidades aromatizantes de uma salada, isso realmente não importa. Nesta edição - completa liberdade.
A pimenta búlgara é descascada das sementes e cortada em pequenos pedaços.Alimentos preparados são misturados em uma tigela de volume e temperado com creme azedo. Sal a gosto e preferências, decorado com verduras e servido à mesa.
Excelente salada - cogumelos fritos com frango
Os fãs de pratos de carne não vão desistir de uma salada com cogumelos fritos e frango. Uma combinação suave de produtos se distingue pelo sabor e aroma surpreendentes, que não são encontrados em outros pratos. Para uma salada, você precisa levar um conjunto de produtos:
- champignons fritos com cebolas;
- filé de frango cozido;
- 2 ou 3 dentes de alho (para torcedores de comida condimentada você pode levar 2 vezes mais);
- creme azedo;
- sal (de acordo com as preferências de gosto);
- verdes de endro.
O tempo de cozimento ideal da salada é de aproximadamente 40 minutos, levando em consideração o cozimento do filé de frango.
Como de costume, cogumelos fritos com cebola são cozidos de forma clássica até ficar pronto. Cozinhe os filés de frango, deixe esfriar à temperatura ambiente e retire pedaços pequenos.
Para preparar o molho, tome creme azedo, alho e endro. Pique os verdes do endro e misture com o creme azedo. Esprema o alho, sal e preencha uma mistura de cogumelos com filé de frango. Tudo misture bem. Salada está pronta para comer.
O prato será muito mais saboroso se você colocá-lo por algumas horas em um lugar frio. Durante este período, os filetes e os cogumelos são embebidos em molho, adquirindo um sabor requintado.
Notas à beira-mar em salada com cogumelos
Desde a época em que vários frutos do mar apareceram nas prateleiras, os cozinheiros se ofereceram para usá-los para fazer lanches frios. Especialmente deliciosa salada com cogumelos fritos e varas de caranguejo pode ser facilmente cozida até mesmo pelo especialista em culinária mais inexperiente. Para o prato, você precisará de um conjunto de produtos:
- champignons fritos ou cogumelos de ostra;
- varas de caranguejo congeladas;
- 2 ou 3 lâmpadas para fritar;
- cenoura cozida (2 ou 3 pedaços, dependendo do volume do prato);
- óleo de girassol;
- maionese para reabastecimento;
- sal.
Devido ao fato de que as cenouras são fabricadas por um longo tempo, a salada será cozida por mais de 50 minutos. Se você ferver com antecedência - por 20 minutos.
Fatie a cebola em meia argolas finas. Mergulhe em óleo de girassol a ferver e frite até dourar. Cebolas acabadas são transferidas para um guardanapo ou coador, em que uma malha fina para liberá-lo dos restos de gordura.
Coloque os champignons ou cerejas cortadas em pedaços grandes em uma frigideira com óleo vegetal quente vermelho. Cozinhe até o líquido evaporar completamente. Quando os cogumelos mudam sua aparência e cor, eles são colocados em uma saladeira e resfriados.
Descongele as varas de caranguejo e triture na forma de palha. Adicione aos cogumelos fritos esfriados, misture delicadamente.
Usando um ralador raspe as cenouras cozidas (é melhor usar um tamanho médio de buraco) diretamente na saladeira. Mexa bem e tempere com maionese. Adicione temperos, sal, faça uma bela apresentação e sirva à mesa.
Salada de massa folhada com cogumelos fritos
Uma vez que os cogumelos combinam perfeitamente com diferentes produtos, os cozinheiros oferecem receitas diferentes para saladas de massa folhada. Eles parecem se assemelhar a um bolo de férias, mas são servidos como um lanche para bebidas alcoólicas ou como um prato de assinatura da anfitriã.
Você pode preparar a salada usando os seguintes produtos:
- champignons, cogumelos de ostra ou cogumelos brancos;
- várias lâmpadas;
- Queijo duro ("holandês" ou "russo");
- ovos (frango);
- tomate, você pode cenouras;
- maionese ou creme azedo (para um amador);
- sal;
- verduras de salsa para decorar pratos.
Cogumelos são fritos com cebolas de forma clássica até dourar. Envie para uma tigela grande e deixe esfriar. Fatie um pequeno pedaço de tomate, adicione aos cogumelos, misture delicadamente e espalhe sobre o prato. A primeira camada é abundantemente regada com maionese ou creme azedo. Diretamente sobre ele um tinder ovos cozidos uma camada fina e encha com maionese. O topo da salada é coberto com raspas de queijo duro e decorado com ramos de verduras frescas. Salada cortada de acordo com o princípio do bolo. Sirva para a mesa depois de 2 horas. Demora tanto tempo para impregnar completamente a folha de alface.
Cogumelos fritos, filé de porco e croutons com bacon
Muitas vezes, a jovem geração de futuras donas de casa se esforça para surpreender os mais velhos com suas obras culinárias. A ajuda especialmente valiosa para eles pode ser uma receita simples com uma foto de uma salada com cogumelos fritos. Recomendações de culinária passo a passo ensinam os futuros cozinheiros a prepararem excelentes petiscos frios para seus entes queridos. Se você combinar esses produtos, poderá obter uma ótima salada:
- champignons;
- filé de porco ou filé mignon;
- cenoura;
- milho doce enlatado;
- bolachas temperadas com bacon;
- sal;
- tempero (pimenta, curry, lúpulo-suneli);
- maionese;
- gordura para fritar.
A carne de porco é cortada em pequenos pedaços. Mergulhe em gordura fervente. Ensopado por 40 minutos sob a tampa. Em seguida, adicione a cenoura ralada fatiada e grelhe por mais 10 minutos. A aparência da luz dourada indica a prontidão do ingrediente. Tempere com temperos e sal.
Cogumelos picados são fritos em outra panela, adicione as cebolas picadas em círculos. Transforme a comida em um estado dourado e desligue o fogo.
O conteúdo de ambos os assados é colocado em uma peneira com pequenos orifícios ou em uma peneira. Mexa delicadamente, dê a oportunidade de deixar o resto da gordura.
Em pratos volumosos, coloque os ingredientes: cogumelos, carne de porco, milho, bolachas e misture tudo bem. Produtos de temporada com maionese. É possível emitir na forma de um bolo. Sirva como um lanche frio para vodka ou vinho.
Esta salada é preferencialmente reenchida antes de servir, decorada com tostas e bacon.
