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O verão termina rapidamente e somente a colheita ajudará no inverno a usar as propriedades medicinais do jardim da farmácia. Como secar hortelã e outras ervas aromáticas para preservar os óleos essenciais, existem várias maneiras. A principal condição é a coleta oportuna de plantas e o cumprimento das recomendações de especialistas.
Termos de colheita de menta para o inverno
O termo para colheita de matérias-primas é o estágio em que atingiu a maturação do mercado. Isso significa que a preparação da massa verde deve ser mantida no momento em que haverá uma concentração máxima de nutrientes. Quando coletar hortelã para secagem para o inverno? O tempo para a coleta de matérias-primas medicinais é o período de floração. É neste ponto que a planta está cheia de poder vivificante. A hortelã-pimenta cresce em uma única plantação a cinco anos, enquanto o rendimento no segundo, terceiro ano é o mais alto.
Para hortelã, o período de colheita de folhas e caules ocorre em junho e julho, dependendo da região. Se a primeira vez para cortar os topos das plantas por um terço, então no final de julho a segunda safra vai crescer. A limpeza deve ser feita na primeira metade do dia, antes do calor, para preservar tantos óleos essenciais quanto possível. Entre o tempo de corte da planta e o início da secagem não deve demorar mais de duas horas. Mais tarde, as folhas já perderão a cor verde brilhante e a massa seca ficará acinzentada.
Antigamente, na Rússia, a hortelã era um atributo indispensável do banho. Vassoura de bétula com um vapor de hortelã na casa de banho negros subiram e o czar Peter I. Depois do banho eles beberam "frio infusão de hortelã.
A colheita de hortelã colhida será curativa se as regras forem observadas:
- A planta não foi tratada com pesticidas durante o período de crescimento;
- Pista ocupada de automóvel passa a menos de 200 metros do local de coleta de plantas;
- os folhetos são recolhidos não antes do começo do arbusto de florescência;
- galhos com folhas são cortados em plena floração;
- a limpeza realiza-se de manhã no tempo seco.
Como secar hortelã para o inverno em casa?
A secagem é conservação, um método de remoção de umidade. Ao mesmo tempo, os processos bioquímicos param. Em material seco, micróbios e bolor não se desenvolvem, eles são ativos apenas em um ambiente úmido. Para manter o aroma das ervas picantes, você precisa secá-las corretamente:
- sem acesso à luz do sol;
- numa sala ventilada e escura com uma temperatura do ar até 30 0;
- o feixe de haste é suspenso por uma vassoura;
- folhas deitar uma camada fina e periodicamente ted.
Existem várias maneiras de secar a hortelã em casa. O antigo método clássico envolvia pendurar vigas em cordas em uma sala ventilada no sótão. Em bom tempo tais vigas secam em um estado natural durante uma semana. Ao mesmo tempo, todas as substâncias aromáticas se movem durante a secagem em lâminas foliares. A planta é considerada seca se as folhas se separarem facilmente, separando-se do caule. Isso é o que você precisa fazer após o término da secagem.
Se apenas as folhas forem coletadas, elas precisam ser secas em um local escuro e mais rápido. Idealmente, se a secagem for concluída em dois dias. Seria supérfluo usar um ventilador para remover a umidade rapidamente.
Para secar a coleção em casa, você pode usar um secador especial para legumes e frutas. O dispositivo tem diferentes modos de aquecimento, você precisa usar o mais fraco. Além disso, a camada de folhas deve ser fina, para que a secagem seja mais rápida.
Há muito tempo, as plantas nas casas rurais são secas sobre um fogão russo. Ar seco e quente idealmente seca as vassouras de taxas medicinais. A única coisa que impede de obter um verde brilhante, será a ausência de apagão. Neste caso, os pacotes são cobertos de luz do dia por tampas de papel.
Como secar hortelã para o inverno, se a rua é um tempo ruim? Um forno de microondas pode ser usado. Neste caso, as folhas são dispostas em uma camada, a estufa é ligada periodicamente por 10 segundos. Em um total de 15 a 45 segundos, as folhas secarão. A hortelã-pimenta seca corretamente permanece verde.
Se a hortelã estiver seca no forno, ela precisa ser aquecida até a temperatura mínima e o modo de ventilação é ligado. O sobreaquecimento da massa verde mudará não só a cor, mas também destruirá a fragrância. As folhas, secando, começam a deformar, as bordas se erguem. Para evitar o ressecamento excessivo do material, é necessário verificar a umidade das folhas com mais frequência. É ideal se a secagem demorar cerca de 20 minutos.
É possível usar um desidratador doméstico para secagem no menor regime de temperatura. Não preencha todas as bandejas ao mesmo tempo para garantir uma secagem rápida. Folhas no desidratador devem ser secas por cinco minutos.
As folhas são removidas em um recipiente de vidro com uma tampa suja, nesta forma eles retêm o aroma até dois anos. Você pode armazenar a colheita em pacotes em sacos de papel bem amarrados com sacos de lona. Como armazenar hortelã depende do número de espaços em branco. Se ervas diferentes forem preparadas, o material de vidro será a melhor opção de armazenamento. Mas você pode fazer uma coleção de várias ervas, que será chá de vitamina. chá de hortelã seca como de costume, após a mistura com outros - tomilho, orégano, fireweed.
O armazenamento de hortelã em local fresco e escuro e seco permitirá o uso prolongado da planta como condimento aromatizante ou para fins medicinais. Em primeiro lugar, é necessário verificar o teor de umidade do produto, se necessário, seque-o.
Colheita de hortelã em empresas agrícolas
Para grandes áreas, a colheita de hortelã é realizada com a ajuda de dispositivos especiais que cortam a parte superior das plantas e as coletam em recipientes. No futuro, a massa solta é colocada em armários especiais com sopro, em secadores de ciclones ou desidratados em aparelhos de vácuo. Depois disso, as matérias-primas são esmagadas e enviadas para processamento adicional. Parte da massa é usada em coleções médicas ou embalada em sua forma pura. Uma quantidade maior é direcionada para a produção de formas farmacêuticas.
