Como o queijo é armazenado na geladeira: 3 maneiras para preservar a frescura

Mantenha propriedades úteis de queijo cottage pode ser refrigerado

produtos lácteos domésticos são perecíveis e, às vezes, mesmo na geladeira não pode mantê-los frescos. Por que isso está acontecendo eo que pode ser armazenada na geladeira queijo - vamos lidar.

Por que o queijo pode dar errado?

queijo cottage fresco - branco e quebradiço

Ao comprar queijo, tenha em mente que um produto fresco é sempre cor branca como a neve, estrutura frouxa, sem muco, cheiro neutro e gosto sem ácido.

Na verdade, muitos queijo cottage guardado no frigorífico, é influenciada por uma série de fatores. Leia mais sobre isso na tabela abaixo:

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	Fator 1. Termos e método de produção Se o produto adquirido, Então preste atenção ao rótulo e encontrar a data de embalagem - o queijo fresco, mais tempo pode ser armazenado. Se a casa queijo, Certifique-se de verificar com o fabricante, quando ela é feita. Mais uma vez, tenha em mente o princípio de "o mais fresco, o que leva mais tempo."
	Factor de dois. temperatura Como qualquer produto de leite, queijo - o resultado de bactérias que são necessárias para a vida do calor e umidade. Abrandar este processo pode ser por abaixamento da temperatura. Quanto mais baixa for a temperatura, mais tempo o produto mantém as propriedades benéficas.
	Factor de três. umidade Motivo de humidade do produto é a mesma que a da temperatura - a multiplicação de bactérias. Por conseguinte, a necessidade de regular adequadamente o de humidade - a coalhada é ideal média (30-45%).

Método 1. condições naturais

Há mais uma coisa que afeta o tempo de armazenamento - o melhor para armazenar produtos lácteos. De embalagem depende frescura prazo.

recipiente fechado - os melhores recipientes para armazenamento de alimentos

Prorrogar o prazo de alguns dias a vida de prateleira da casa de campo de peso queijo pode ser as mãos - adicionar a capacidade de um par de torrões de açúcar. açúcar refinado vai absorver o excesso de humidade

O método mais comum de armazenamento de queijo - é o conteúdo em texto simples:

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	Método 1. recipiente vida de prateleira2-3 dias Esta forma de armazenamento de queijo para uma família e aqueles que rapidamente desenha um produto útil.
	Método 2. o pacote vida de prateleira: 1-1,5 dias O facto de que o celofane não permite que a humidade e o ar, e, por conseguinte, dentro das condições são criadas em que a coalhada "suores" e a porta.
	Método 3. em esmalte vida de prateleira4-5 dias Tais pratos absorve fresco e dá-lo ao produto. O melhor de tudo, quando o queijo é armazenado não aberto - tampa panela com uma tampa e a placa - uma outra placa, então o peso não secar.

Método 2. freezer

Se você comprar produtos lácteos em grandes quantidades, então certamente você está se perguntando;

1. Posso congelar queijo cottage?
2. Se você puder, então - como muito queijo é armazenado?

Qualquer produto lácteo e laticínios podem ser congelados, incluindo queijo cottage.

O queijo congelado permanece mais tempo apropriado para o uso, mas o produto perde algumas substâncias úteis a baixas temperaturas

Em temperaturas abaixo de -35 ° C não simplesmente metabolismo fica mais lento e praticamente pára. Em tais circunstâncias, aumentar a vida útil de até três semanas.

Mas tenha em mente que o queijo cottage congelado tem uma desvantagem - na diferença de temperatura, ele perde algumas propriedades úteis.

Para preservar as propriedades benéficas de queijo, é necessário descongelar corretamente

regras de degelo:

1. Retire o queijo do congelador.
2. Coloque a massa na tigela e cubra com uma tampa.
3. Limpo na geladeira por 10-12 horas.
4. Antes de aplicar, tente a gosto. Se o ácido - assim durante os erros de congelamento e descongelamento foram feitas e o produto está estragado.

Descongelar o queijo deve ser gradualmente

Descongelar o produto sem refrigeração e pode - à temperatura ambiente. É o suficiente para 4-5 horas, mas o produto perderá sua grão original.

Método 3. vácuo

Para os amantes de estocar com antecedência, os fabricantes vêm-se com uma maneira inteligente de queijo cottage - vendê-lo no vácuo-embalados. Nesta forma, o recipiente cria um ambiente favorável com baixa humidade.

queijo embalado a vácuo é armazenado um período máximo - 2-3 semanas, uma vez que não é fornecido com o oxigênio para ele

vida útil segura do produto antes da abertura considerados 14 dias, mas alguns fabricantes afirmam que seu produto pode ser armazenado por até três semanas. Depois de abrir a embalagem de massa coalhada é saturada com o oxigénio, e, por conseguinte, que vale a pena para usar durante 3 dias.

Preço para queijo cottage em produtos embalados a vácuo excede os habituais 1,5 vezes - de 60 rublos.

resumo

Agora que você sabe o quanto e como armazenar o queijo na geladeira. Se você tiver dúvidas ou adições, escrever - eu vou ser feliz para ajudar a nos comentários.

Para aprender a manter o queijo fresco por um longo tempo, ele disse ao programa de TV "Good morning". Parecer do perito você vai aprender por assistir ao vídeo neste artigo.