O que afeta a vida útil de
Recomendações sobre o quanto armazenar geléia ou aspic, são muito diferentes. Isto é devido aos diferentes ingredientes que compõem o prato. Embora a carne é a base, existem vários aditivos, que vão desde o alho e terminando com decorações de ovos e ervilhas verdes.
Qualquer vegetal termicamente não cozido em carne refrigerada reduz sua vida útil. O único conservante é considerado rábano cru. Ela é esmagada e espalhada pela superfície, depois cobre o recipiente com papel alumínio ou filme plástico. Este truque permite que você mantenha a comida na geladeira por 1-2 dias a mais.
A adição de cenouras e salsinha resulta em menores prazos de validade. A geléia deve ser ingerida 3-4 dias após a preparação e não mais tarde. Em média, o prazo de validade é de 4-5 dias, e se o líquido for oleoso, a segurança é prolongada para 7 dias, porque a camada de gordura no topo impede a entrada de ar.
Se você perdeu a conta e não se lembra de quanto o produto está na geladeira, sua frescura pode ser determinada pelo cheiro e pela aparência. Na água gelada estragada, a água flui para longe. Se você deixá-lo por um tempo em uma mesa em uma sala quente, você vai sentir um odor desagradável. Finalmente, o mofo cinzento aparece na geléia de caldo armazenada por muito tempo.
Congelamento
Se você tiver um cozido frio e tiver medo de estragar, congele o prato. Se possível, escolha um congelamento rápido para que o resfriamento seja uniforme.
O que você acha, quantos dias você pode manter a gelatina congelada? Acontece 1-2 meses, e há recomendações e até 5-6 meses.É uma excelente preparação para sopa e borscht. Quando você decidir usá-lo, remova, descongele e ferva.
Se você adicionar água, você obtém caldo de carne. O armazenamento longo durante 3 meses não é aconselhável. Durante esse tempo, o líquido irá evaporar muito e o sabor do produto mudará para pior.
Como aumentar a vida útil do
Existem várias maneiras de aumentar o prazo de validade do Brawn em até 10 dias. Eles podem ser usados se você preparar o prato com antecedência para liberar o dia antes do feriado para outras tarefas.
- Os recipientes em que o produto endurece devem estar perfeitamente limpos. Para ter certeza de que eles podem ser esterilizados.
- Desmonte a carne em luvas estéreis.
- Não adicione vegetais crus.É melhor adicionar as especiarias no caldo quando cozinhar, e à mesa, servir mostarda, rábano e outros temperos para o músculo.
- Despeje o caldo em pequenos recipientes. Isso permitirá não obter porções extras desnecessariamente da geladeira.
- Cubra a parte superior do recipiente no qual você vai guardar o prato com tampas, filme plástico ou papel alumínio.
Há uma opinião de que adicionar pimenta e alho também aumenta a vida útil, mas isso não é verdade. Não importa quantas especiarias você adicionar, não será possível afetar significativamente os processos dentro da gelatina congelada.
Não armazene a geléia por mais de 7 dias a temperaturas acima de 0 °.O recipiente não é selado e, com o tempo, a proteína começa a oxidar e as bactérias se multiplicam. No velho latão velho pode ser visto mofo. Tal produto deve ser descartado sem hesitação.
