Nós amamos esta safra de raiz vermelho-rosada para um sabor suculento picante, carne crocante, muitas vitaminas e nutrientes. Rabanete muitas vezes serve como um lembrete do início do verão e dias quentes. Mas nem todo mundo sabe que você pode comer seu legume favorito na estação fria. Vou apresentá-lo a todos os recursos de armazenamento de rabanete.
Nuances de armazenamento de vegetais de raiz
O prazo de validade do rabanete depende diretamente da variedade. As variedades precoces de maturação precoce não diferem na qualidade da sua conservação e “vivem” não mais do que uma semana, enquanto as variedades do outono, sob condições de armazenamento adequadamente criadas, podem durar até o início da primavera.
Como os rabanetes são vegetais despretensiosos, você pode armazená-los de várias maneiras.
À temperatura ambiente - o vegetal não desbota por vários dias, então se você pretende usá-lo em um futuro próximo, então você dificilmente deve se preocupar com a frescura.- Na geladeira - Rabanete dura mais: de uma semana a 4, dependendo do método de armazenamento.
- Adega - um lugar ideal para o vegetal de "colocação" de inverno. O armazenamento organizado corretamente e a variedade bem escolhida permitirão comer verduras de raiz durante vários meses.
Na geladeira
Armazene rabanetes na geladeira de duas maneiras:
- armazenamento seco;
- Armazenamento "Molhado".
Ao mesmo tempo, não é necessário congelar o legume, mas é melhor dar a preferência a uma caixa especial de verduras: há umidade e temperatura ótimas.
É possível congelar o rabanete para o inverno? Desde que o vegetal de raiz é conhecido por sua capacidade de absorver e liberar a umidade, depois de congelar o rabanete não é apenas perder sua forma e elasticidade, e perder toda a água e vai parecer flutuar na lama derretida espinha.
As instruções abaixo contêm uma descrição detalhada de como conservar os rabanetes frescos na geladeira:
| Image | Descrição |
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Método 1: no pacote Esta opção manterá os nabos elásticos e suculentos por 10 dias:
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Método 2: em uma jarra de água Esta opção permite que o rabanete fique fresco por até um a dois meses, mas ao mesmo tempo perde rapidamente sua utilidade:
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Método 3: com topos
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Método 4: Rabanete Seco Você pode preparar um prato não só de legumes frescos, mas também de legumes secos:
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Culturas de raiz danificadas (com rachaduras, mordidas, sinais de decomposição, etc.) são armazenadas muito menos, então elas devem ser removidas da massa total antes da postura.
Na adega
Como economizar rabanete para o inverno? Claro que na adega, mas é importante escolher o grau certo. Essas frutas permanecem em silêncio até fevereiro: a umidade e a temperatura ideais na adega.
O método de armazenar rabanetes na adega é um deles: em caixas especiais usando areia ou serragem. A caixa serve para plástico e madeira (você pode fazer você mesmo).
Processo de aquisição:
- Colheita é colhida de cima (não esqueça de deixar pequenas “caudas”, como na foto abaixo);
- Rabanete não deve ser lavado, você só pode agitar ou esfregar;
- areia ligeiramente úmida ou serragem é empilhada no fundo da caixa;
- expôs uma camada de culturas de raiz;
- uma camada de serragem ou areia (distribuída de tal forma que os nabos estejam completamente cobertos);
- novamente uma camada de rabanete, etc;
- a última camada deve ser arenosa (de serragem).
Durante o armazenamento, é necessário manter periodicamente a umidade da areia, remover os vegetais podres e, em seguida, os nabos ficarão o maior tempo possível.
Conclusão
Você pode comer rabanete crocante ou pratos com ele no inverno, outono e até no início da primavera. Para fazer isso, basta preencher as condições de armazenamento e escolher a nota correta. O preço do esforço com a preparação sazonal: as guloseimas de inverno e a surpresa de seus convidados para um vegetal fresco na mesa, e isso vale muito.
O vídeo neste artigo demonstra os recursos de armazenamento de rabanete para preservar o frescor pelo maior tempo possível. Se você tiver alguma dúvida, pergunte nos comentários.
