Fresh product
Idealmente, quando o peixe fresco é trazido do mercado, ele deve ser imediatamente preparado e consumido. Se por algum motivo você precisar manter o produto, mantenha-o na geladeira. A temperatura ideal é de 0 a +3 graus Celsius.
Para armazenar frutos do mar frescos, você deve executar uma série de manipulações:
- remover todas as partes internas e escalas;
- com uma toalha de papel ou guardanapo, remova todo o excesso de umidade;
- dobre o peixe vermelho em uma tigela e certifique-se de cobrir com uma tampa ou filme plástico;
- se você estiver indo para armazená-lo em forma fresca, não congelada, em seguida, polvilhe com sal( ele pode ser substituído com suco de limão).
Perguntando: "Quanto tempo você pode armazenar peixe vermelho?".Quando fresco, é deixado na geladeira por não mais do que alguns dias.
Congelamento adequado
Se o seu marido veio da pesca e trouxe uma grande pescaria com ele, então não se apresse em entrar em pânico. Nem toda mulher é capaz de reciclar uma grande quantidade de cada vez. Sugerimos fazer o seguinte:
- Espalhar todos os peixes em sacos plásticos( classificá-los de forma que fiquem bem);
- colocar no congelador.
Por quanto tempo o produto pode ser armazenado dessa maneira? Mantenha no congelador permitido por vários meses. Mas, idealmente, antes de congelar, é melhor remover a dobradinha.
O descongelamento é necessário gradualmente, sem o uso de vários aquecimento e água quente.
O congelamento é estritamente proibido. Seu sabor é prejudicado e o dano ao produto é possível.Carnes fumadas
A loja apresenta frutos do mar defumados O procedimento pode ser feito de duas maneiras: fria e quente. Eles diferem entre si não apenas no paladar, mas também em termos de armazenamento.
Se for fumado pelo primeiro método, recomenda-se armazená-lo por no máximo 10 dias, depois de ter sido embrulhado em papel. Frutos do mar defumados não podem ser armazenados por mais de três dias.
Uma diferença tão significativa em termos é devido à diferença na preparação. Com o método frio, muito sal é usado e o produto é submetido a um longo tratamento térmico.
Guloseimas secas
Se você gosta de se deliciar com peixe seco ou salgado, você definitivamente deve saber quanto pode ser armazenado. Como os sais agem como conservantes, o período aumenta. Um peixe bem preparado e seco pode permanecer por um ano e não se deteriorar.
Para manter adequadamente o peixe vermelho seco, faça o seguinte:
- embrulhe-o em papel grosso;
- armazenar em local escuro e frio( geladeira).
Frutos do mar salgados
Eles podem ser encontrados nas prateleiras das lojas, mas muitas donas de casa fazem isso sozinhos. Saber quanto peixe salgado pode ser armazenado também é importante. Tudo depende da quantidade de sal: o peixe levemente salgado
- pode ser conservado na geladeira por não mais de três dias;Peixes salgados
- de embalagem a vácuo podem ser armazenados não mais que 30 dias;O produto altamente salgado
- pode ser mantido sem congelamento por mês.
O salmão salgado pode ser armazenado por mais tempo se você o pré-encher com óleo vegetal. Assim, o produto pode ser mantido por cerca de três meses.
Armazenamento do produto acabado
Preparado delicioso peixe para o jantar ou almoço, você precisa saber quantas refeições prontas são armazenadas. O produto que foi submetido a tratamento térmico pode ser refrigerado a uma temperatura de 0 a +3 graus por 2-3 dias. Armazenar outros pratos de peixe, por exemplo, sushi pode ser apenas um dia e é desejável usar casos especiais.
Os peixes que não foram submetidos a tratamento térmico só podem ser consumidos se você estiver confiante em sua qualidade e frescor.Agora você sabe quanto peixe salgado, seco ou tratado termicamente pode ser armazenado. Proteja-o da deterioração e aproveite o sabor.
