Variedade de Variedades
As linguiças têm variedades diferentes, e cada uma delas difere não apenas no processo de cozimento, mas também em termos de prazo de validade. Por exemplo:
- Fervido pode ser armazenado na geladeira por não mais de três dias. No processo de cozedura, este tipo de produto passa apenas a fase de cozedura a uma temperatura de cerca de 80 graus. A composição contém uma grande quantidade de água, o que reduz significativamente o prazo de validade após a abertura.
- A vida útil do defumado é mais longa, até 15 dias. Há menos água neste produto, pois primeiro passa pelo processo de cozimento e só depois é carregado em câmaras climáticas especiais.
- Smoked pode ser armazenado por até 6 ou até 9 meses. No entanto, você precisa saber que no processo de cozimento este tipo está passando pelo processo de fermentação e desidratação em câmaras climáticas especiais, o “amadurecimento” pode durar até 3 meses. E a data de produção é indicada no momento em que o processo de fermentação ainda não passou pelo produto. O
- Dry-cured é feito tanto em casa como em condições industriais, já que eles são secos e não é necessário nenhum tratamento térmico para cozinhar. A vida útil de tal produto pode ser de até 2 meses.
- Semi fumado - cozido, depois fumado e já o último estágio está secando. Essa delicadeza pode ser armazenada por apenas 10 dias, pois contém água suficiente.
Como a salsicha é preparada e por que tais datas de vencimento apareceram, ficou claro, mas como mantê-la em casa após a abertura?
Diferentes tipos de produtos precisam ser armazenados em diferentes condições. Alguns podem ser congelados, mas para outros isso será desastroso e pode levar a danos. Mesmo se você tiver certeza de que uma iguaria embalada em polietileno é segura e armazenada em um refrigerador, teste seus conhecimentos.
fervida Como tem um prazo de validade bastante curto após a abertura da embalagem, é necessário prestar atenção especial:
- A faixa ideal de temperatura é de 2 a 4 graus. Daí a conclusão a seguir: o local de armazenamento é uma geladeira.
- É melhor não usar um saco plástico para armazenar o produto, pois isso afeta negativamente a qualidade. A melhor opção seria embrulhar o pão em papel alumínio ou em um saco de papel. Assim, o produto cozido não perderá suculência e não se deteriorará.
- Não coloque salsichas cozidas no congelador. Devido ao alto teor de água da molécula de H2O no processo de congelamento, a densidade do produto será perturbada. Isso pode levar a uma violação da estrutura do tratamento e, consequentemente, do sabor. Dica
Assim, o pão pode ser armazenado na geladeira por até três dias.
Tal produto pode ser armazenado tanto no refrigerador quanto no congelador, pois seu teor de água é menor que em água fervida, portanto, quando congelado, as moléculas de água não poderão dividir a estrutura da mesma saveloy. Também vale a pena se abster de sacolas plásticas.É melhor levar um recipiente ou papel alumínio. Faixa de temperatura deve ser de 0 a 4 graus. Dica
: se a sua geladeira tiver um compartimento especial para armazenar salsichas, é melhor colocar sua iguaria preferida lá.defumado não fumado Essa iguaria de carne pode ser armazenada sem geladeira, desde que o regime de temperatura para ela seja de 5 a 15 graus. Portanto, o bastão pode ser pendurado em uma área bem ventilada. Então ela pode ficar por 2-3 semanas. No entanto, lembre-se que os produtos fumados crus tendem a secar. Então não se surpreenda se depois de algum tempo ele se tornar menor em tamanho.
Quanto ao refrigerador, este tipo de produto é melhor armazenado em papel ou papel alumínio, pois reterá a umidade e não permitirá que a delicadeza fique seca. Nas condições descritas, o produto de carne pode ser armazenado por três meses.
Dry Cleaned
Este produto deve ser armazenado em um refrigerador, desde que a temperatura não exceda 6 graus Celsius. Neste caso, o produto pode permanecer fresco por vários meses. As condições são as mesmas:
- sem celofane;
- embrulhado em filme plástico ou papel alumínio.
Salsicha caseira
Muitos de nós tentam não comprar iguarias de carne nas lojas, pois acredita-se que há falta de saneamento nas fábricas, e a química é usada na fabricação. Portanto, muitos aprenderam a cozinhar linguiça caseira, que em qualidade não é inferior à loja. Este tipo de produto também tem as suas próprias condições de armazenamento:
- Uma das opções mais simples é colocar uma iguaria no congelador, depois de o ter secado, para que fique menos húmido. Este método é adequado para armazenamento a longo prazo e, ao mesmo tempo, não estraga a qualidade.
- E outra maneira é usar panelas de barro especiais. Neste caso, vara ou pão deve ser colocado em uma panela de barro e encher completamente com gordura de porco. Depois que a gordura endurecer - coloque a panela na geladeira. Neste formulário, a delicadeza caseira pode agradá-lo com o seu gosto por muito tempo, aproximadamente vários meses.
Aqui você pode manter as salsichas caseiras e compradas em casa na geladeira usando métodos simples. Ao mesmo tempo, as iguarias favoritas não perderão sua aparência e sabor.
