Compota refrescante de damascos e laranja para o inverno

Cada recepcionista entre as preparações de inverno certamente tem algumas latas com bebidas. Graças à fantasia culinária, hoje eles são feitos não só de frutas e bagas tradicionais. Recentemente, receitas com ingredientes incomuns, uma das quais é uma compota de damasco e laranja, estão ganhando popularidade.

A aparência da compota é bastante enganosa: parece, o que se pode esperar de uma bebida amarelada indescritível? No entanto, o aroma proveniente do frasco elimina imediatamente todas as dúvidas - o doce aroma de damasco com notas de laranja vai agradar a todos. Para provar, a compota é um pouco como a água doce e espumante do tipo Fanta, que é especialmente apreciada pelos pequenos membros da família. Além disso, a compota é um produto completamente natural( ao contrário do refrigerante), e definitivamente não haverá nenhum dano.

A única desvantagem de tal compota é que ela só pode ser cozida durante a safra de damasco. Se as laranjas são vendidas em lojas e mercados durante todo o ano, damascos frescos não podem ser encontrados no inverno.É claro que às vezes é possível encontrar damascos importados em um supermercado, mas eles são, em muitos aspectos, inferiores às frutas cultivadas em condições naturais pelos produtores domésticos. O que dizer sobre seu valor e naturalidade. ..

Portanto, não há necessidade de perder tempo, mas aproveitar o momento em que os damascos estão disponíveis e estocar a compota de damascos e laranjas.

Para uma compota clara, é melhor tomar damascos maduros com polpa densa. Fruta cultivada pode se desmanchar durante o cozimento, o que estraga a aparência da bebida.

Compota de damascos e laranja em xarope

Para a costura é conveniente usar frascos com capacidade de um litro - para que a compota seja usada mais rapidamente. Para uma família grande, pegue a garrafa, depois o número de ingredientes multiplicado pelo deslocamento( para uma garrafa de 2 litros - por 2 e assim por diante).

Lave os damascos maduros e maduros( 250 g) e retire o excesso de água.

Os damascos devem ser firmes, mas não verdes, caso contrário a compota de damascos e laranja será amarga.

Orange também lava e corta em anéis, cada um dividido em 4 partes. No jarro de um litro ponha o anelete 2-3.

Esterilizar frascos. Sem esperar que eles esfrie, espalhe a fruta em recipientes.

Prepare xarope de açúcar:

• despeje 750 g de água em uma panela;
• deixe ferver e adicione 130 g de açúcar;
• ferver por 2 minutos até dissolver completamente.

Despeje a fruta com calda fervente, cubra a tampa com uma tampa e esterilize por 20 minutos. Enrole

Compota de doce e azedo usando o método de derramar duplo

Esta receita de compota fácil feita de damascos com uma laranja sem esterilização é adequada para donas de casa iniciantes que estão apenas aprendendo a enlatamento. Para conservar 4 garrafas de três litros da bebida, você precisará:

1. Lavar dois quilos de damascos e colher as pedras. Laranja
2. cortado em 4 partes( uma por frasco).Você pode deixá-los inteiros e pode cortar cada um em fatias.
3. Coloque a fruta em frascos e despeje água fervente. Cubra com as tampas, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.
4. Depois que a água nas latas estiver fria, despeje-a gentilmente na panela e deixe ferver novamente.
5. Despeje 1 colher de sopa nos frascos de frutas. Açúcar e despeje a água quente.
6. Cortiça e reembalagem.

Compota doce de damascos maduros e polpa de laranja

Em contraste com as recomendações gerais para a maturidade de damasco, neste caso frutas muito maduras são especialmente usadas. Primeiro, eles ainda devem ser cortados em pedaços e, em segundo lugar, a compota será mais doce. Para o mesmo propósito, descasque a laranja.

Para enrolar uma garrafa de três litros de compota de damasco com uma laranja para o inverno:

1. Despeje sobre a laranja com água fervida e casca. Corte em duas partes - você só precisa de metade da laranja descascada, que é cortada em meio anel, em uma garrafa.
2. Um meio quilo de damasco lavado, dividido em duas metades e retire a semente.
3. Coloque a fruta preparada em uma tigela de vidro, encha-os com 1 colher de sopa.açucar
4. Despeje uma lata de água fervente, imediatamente enrole e envolva. Depois que a compota é completamente resfriada, ela é baixada para o porão para armazenamento.

Compota de damascos em calda de hortelã-laranja

Uma característica da bebida é o uso de não a laranja em si, mas apenas o seu suco. Além disso, alguns raminhos de hortelã darão à compota um tom refrescante.

Procedimento Passo-a-passo:

1. Lave os damascos no valor de 1 kg e selecione as pedras.
2. Espalhe a fruta sobre latas esterilizadas, enchendo-as 1/3 da sua altura.
3. De laranjas( com um peso total de 300 g) espremer o suco e coe-lo através de gaze para que não haja ossos ou pedaços de polpa esquerda.
4. Deite 5 litros de água numa panela grande e, quando aquecer, deite 1 kg de açúcar. Deixe o açúcar dissolver e adicione o suco de laranja na calda.
5. Leve a ferver e coloque alguns raminhos de hortelã.Deixe ferver por 5 minutos.
6. Despeje os frascos de damascos com calda fervente e enrole.

Compota tripla Vitot

Para fazer uma rica compota de damascos com laranja e limão, uma capacidade de três litros vai precisar:

• 500 g alperce;
• 1 colher de sopa.açúcar;
• 1 laranja;
• 0,5 limão.

Antes de pegar a fruta, você deve colocar um bule de chá com água para despejar no fogão.

Retire os ossos dos damascos lavados enquanto a água está a aquecer, dividindo-os em duas partes.

Despeje a laranja com limão com água fervente e corte-a. Metade colocou o limão - ele pode ser usado para a próxima lata.

Coloque todos os ingredientes em um frasco esterilizado e adicione o açúcar.

Despeje a fruta com água fervente, enrole, envolva e deixe esfriar.

Compota com polpa da massa de frutas

Uma característica especial da receita é que nem frutas inteiras são colocadas diretamente nos frascos, mas as massas de damasco, laranja e limão. Esta compota de damasco com laranja e limão é um pouco incerta, o que, no entanto, não afeta seu sabor.

A quantidade de fruta para purê de batatas depende do limão, por exemplo, para um limão que você precisa:

• 3 kg de damasco;
• 1 kg de laranja.

Lave todas as frutas cuidadosamente, selecione os ossos e pule através de um moedor de carne ou liquidificador junto com a casca.

Latas esterilizadas com capacidade para 3 litros. Em cada leigos 1 colher de sopa.purê de frutas e 1 colher de sopa.açucar

Deite água a ferver e role.

Para compor, é melhor não usar limões com casca grossa, pois eles podem ser amargos.

Compota de damascos e laranjas perfeitamente sacia a sede e é uma excelente alternativa para armazenar sucos e água com gás. Prepare apenas produtos naturais para seus familiares grandes e pequenos. Bon appetit!