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gosto agradável com acidez. Pode ser feito no verão para saciar sua sede ou cozinhar para o inverno.
Uma variedade de bebidas caseiras pode ajudar a iluminar o longo inverno. Para a preparação de frutas selecionadas de diferentes variedades, mas mesmo quando a preparação de ingredientes vale a pena observar certas regras.
Regras de fabricação de compotas
As lojas oferecem uma grande variedade de sucos e bebidas de frutas, mas é difícil pensar em um produto melhor do que em compotas caseiras. O
Self-cooking garante a confiança na ausência de corantes, conservantes e sabores.
Em algumas receitas, uma compota de maçãs e ameixas usa xarope concentrado, que deve ser diluído com água potável antes do consumo.
Antes de prosseguir com as receitas, você deve se familiarizar com as regras básicas para fazer compota:
- para compotas deve escolher maçãs doces e azedas que quase amadureceram, mas não maduras demais;
- em um frasco deve ser maçãs da mesma variedade;Os frutos
- devem ser grandes e sem danos;
- maçãs pequenas são preservadas inteiras;As maçãs
- são removidas da pele e o núcleo é removido, cada fruta é dividida em 8 partes;
- não pode ser removido do fruto de certas variedades;
- antes de enlatar a fruta deve ser segurado um pouco em água acidificada ou ligeiramente salgada, em algum lugar ao redor de meia hora;
- para que as maçãs não percam volume e cor devem ser branqueadas por 5-8 minutos;A água
- após o branqueamento deve ser usada para preparar o xarope.
Compota de maçãs pode ser usada como um recheio delicioso para tortas e bolos.
Características Compota de ameixas e maçãs
Compota de maçãs frescas e ameixas é obtida com um nutritivo, saturado com um teor significativo de ácidos e microelementos. Além dos benefícios para a saúde, a bebida lida bem com a sede e tem excelente sabor.
Os frutos perfumados são ricos em vitamina C, B, E, bem como caroteno, cálcio, manganês e ácidos orgânicos. Pectinas
contribuem para a eliminação do colesterol. Além disso, as frutas funcionam como um excelente antioxidante.
As maçãs são uma fonte de fibras hipoalergênicas que previnem a constipação e eliminam substâncias nocivas.
As ameixas têm um efeito positivo no sistema digestivo e também não permitem o acúmulo de colesterol.
Ao cozinhar a compota de frutas, uma quantidade significativa de substâncias úteis é preservada, pois elas não são submetidas a tratamento térmico prolongado.
Uma receita simples
Ao decidir como preparar uma compota de maçãs e ameixas, você deve começar com receitas simples.
Para cozinhar, você precisa:
- 3 litros de água;
- 1 xícara de açúcar;
- 300 gramas de ameixas;
- 400 gramas de maçãs.
A quantidade de fruta pode ser levada ao seu gosto. Primeiro você precisa colocar uma panela de água em fogo forte. Enquanto a água ferve, a fruta é colhida. Maçãs são cortadas ao meio, o meio é retirado e cortado em fatias. De ameixas obter ossos, depois que eles são cortados ao meio.
Quando a água ferve, o açúcar é drenado. Depois disso, você precisa esperar até que o açúcar seja dissolvido. Então o fogo deve ser reduzido a médio e cair maçãs adormecidas. Após 10 minutos, as ameixas são adicionadas. A solução é levada a ferver e cozida por cerca de 4-6 minutos. Neste caso, você precisa remover a espuma. A compota cozida deve ser resfriada. Um par de minutos antes de cozinhar você pode adicionar um pouco de canela ou baunilha.
De muitas maneiras você pode cozinhar a compota de maçãs e ameixas, uma receita multi-fogão é popular. Para fazer isso, coloque a fruta em um recipiente, coloque água e adicione o açúcar. Em seguida, o modo de "extinção" será ativado por 2 horas.
Preparação da compota para o inverno
Para preparar a compota para o inverno, você precisará de um frasco de três litros, uma tampa para conserva e uma máquina de selagem.
Os seguintes ingredientes serão necessários para uma garrafa:
- 9-10 maçãs;
- 6-8 afundar;
- 1,5 copos de açúcar;
- 3 litros de água.
A compota de maçãs com ameixas para o inverno é preparada da seguinte forma:
- A água da panela é colocada no fogão.
- Neste momento, preparando frutas. A ameixa é lavada com água corrente e o pedúnculo é separado. Não há necessidade de cortar o osso, pois dá um sabor especial. As maçãs também são lavadas e o pedúnculo é removido.
- O açúcar é adicionado à água fervente e o xarope é feito.
- Os bancos devem ser bem lavados com tampas de refrigerante e cozidos. Cilindros
- são preenchidos com frutas e cheios de xarope quente.
- Em seguida, os frascos são cobertos com tampas e colocados em esterilização. Bancos em meio litro - por 12-20 minutos, 1 litro - por 25 minutos, e 2 e 3 litros - por 35 minutos.
Compota de maçãs e ameixas para o inverno envolve esterilização. Este não é um processo difícil. Em uma panela larga, a água é derramada, um pano é colocado no fundo e as latas são colocadas. Então o tanque é incendiado.
Para venda existem latas especiais com tampas de auto-aperto. Não precisa de um selador. Depois de adicionar a cobertura de calda a ferver o suficiente para torcer.
Preparação sem esterilização
Para preservar as vitaminas ao máximo, você pode fechar a compota de maçãs e ameixas sem esterilização.
Para cozinhar, você precisará de 3 litros de água, um copo de açúcar, além de 7-8 maçãs e ameixas. Você pode adicionar ácido cítrico na ponta da faca.
O suprimento é executado em várias etapas: Os bancos
- são bem enxaguados com soda. As tampas são esterilizadas em água fervente.
- Prepare a fruta cortada, assim como remova os ossos e o miolo.
- Frutas preparadas são colocadas em frascos.
- A quantidade certa de água é fervida e as latas são despejadas no topo. Cilindros
- são cobertos com tampas e podem esfriar completamente.
- A água é então despejada em uma panela e levada para ferver. Depois de adicionar o açúcar para ferver por alguns minutos.
- No final, o ácido cítrico é adicionado. O xarope é despejado nos bancos até o topo.
- Aperte imediatamente a tampa.
Os bancos precisam ser virados e embrulhados com um cobertor por um dia.
Você pode drenar a água das latas de frutas através de uma tampa ou gaze.
Usando dicas e receitas vai cozinhar as mais deliciosas compotas de maçãs e ameixas para todas as ocasiões.
