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Um lembretes marcantes do passado verão, armazenados em prateleiras na despensa,é uma compota de ameixa amarela. De fato, apenas um de sua aparência pode fazer um pote de um sabor estético de cores quentes e ensolaradas. A compota perfumada e doce não só satisfaz perfeitamente a sede, mas também se torna uma barreira vitamínica a caminho do beribéri.
Ao contrário de bebidas feitas de variedades azuis de frutas, ameixa amarela dá compota um sabor mais doce, então você não deve colocar um monte de açúcar.
Plum Drink Um dos mais simples e fáceis de preparar receitas de compota de ameixa amarela para o inverno é um único derramamento de frutas com xarope de açúcar. Apesar do fato de que a bebida não é mais esterilizada, ela é bem mantida e assim, porque as ameixas têm seu próprio ácido necessário.
Para a preparação de duas latas de compota com capacidade para 3 litros, cada uma precisará:
- ameixas maduras mas não muito macias - 1 kg;Açúcar
- - 600 g;Água
- - 5 litros.
Preparação passo a passo da compota de ameixa amarela:
- Esterilize a garrafa.
- Fruta bruta, arrancando as caudas e lavando. Deixe secar um pouco.
- Espalhe o creme sobre as latas, dividindo-as igualmente.
- Despeje a água em uma panela média com base em uma lata de cerca de 2,5 litros. Você pode pegar um pouco mais com uma margem. Quando ferver, adicione o açúcar. Agite por 5 minutos.
- Despeje as ameixas com calda a ferver, enrole e cubra com uma manta quente para auto-esterilização.
- Depois que as latas com a compota esfriarem completamente, leve-as a um porão ou adega para armazenamento.
Recomenda-se que uma compota de ameixas amarelas com pedras seja armazenada durante um período não superior a 1 ano. Seu armazenamento adicional pode estar repleto de intoxicação alimentar devido a substâncias especiais liberadas dos ossos.
Compota de ameixa usando o método de vazamento duplo
O princípio de preparar uma bebida é quase o mesmo da receita anterior. Em um frasco de três litros para preparar 1 kg de ameixas amarelas maduras com polpa firme.
Cozido demais, os frutos moles devem ser deixados para fazer geléia e geleia. Em contato com a água fervente, a casca de tais ralos pode estourar - isso estragará a aparência da compota amarela de ameixa para o inverno e dará a ela uma cor turva.
Coloque as ameixas em uma jarra e despeje água fervente( cerca de 2,5 litros).Cubra com uma tampa e deixe a peça por meia hora. De cima, é desejável cobrir com uma toalha. 
Drene a água resfriada em uma panela e cozinhe a calda de açúcar na base, adicionando 250-300 g de açúcar. 
Xarope quente re-despeje uma jarra de frutas, enrole e embrulhe.
em casa Compota de ameixas amarelas descascadas
Esta bebida é muito rica em sabor devido à alta concentração de frutas e açúcar. Para a colheita, é conveniente usar frascos de um litro - eles ocuparão menos espaço nas prateleiras. Mas de um desses você pode fazer alguns litros de compota.
Se desejado, uma compota concentrada de ameixas pode ser diluída com água fervida imediatamente antes do uso.
A formulação é ligeiramente diferente das compotas de preenchimento:
- Lave três quilos de ameixas amarelas doces, corte em metades com uma faca e retire os ossos.
- Coloque os frutos descascados em frascos pré-esterilizados, enchendo-os até ao topo.
- A partir de 750 g de açúcar granulado e 1,5 litro de água, ferva a calda e despeje sobre as ameixas.
- Coloque uma toalha velha no fundo de uma panela grande ou bacia larga e coloque latas de frutas por cima, cobrindo-as com tampas. Despeje em uma panela de água quente, deixe ferver e, a partir deste ponto, esterilize a compota por 25 minutos.
- Remova cuidadosamente o recipiente de vidro, enrole e envolva-o.
Compota de ameixa sem açúcar
Devido ao facto de as ameixas amarelas terem um sabor bastante adocicado, podem ser conservadas sem adição de açúcar.
Ameixas na quantidade de 700 g por jarro de litro para lavar, coloque em uma peneira e despeje em primeiro lugar de ebulição e, em seguida, água fria. Depois de todo o líquido ter sido drenado, coloque-os em frascos e despeje a quantidade necessária de água fervente. 
Coloque os frascos em uma panela grande, cubra com tampas de metal e esterilize por 10 minutos. 
Roll up compota de ameixas sem açúcar para o inverno, vire os frascos de cabeça para baixo e embrulhe.
Compota de ameixa sem açúcar, cozida em uma panela
Uma característica especial desta bebida não é apenas a ausência de açúcar, mas também o método de sua preparação. Ao contrário da receita anterior, as ameixas são pré-cozidas.
Lave ameixas maduras densas na quantidade de 500 g, arrancando as caudas. Não remova os ossos.
Despeje 2,5 litros de água na panela. Quando ele aquece um pouco, coloque as ameixas amarelas. Deixe ferver, escalde por 1-2 minutos e, em seguida, com cuidado, tentando não rasgar a pele, retire a fruta da água e coloque-a na garrafa.
Dar a água em que as ameixas foram fervidas, ferver novamente e despeje-o na garrafa com as ameixas. Cortiça e embrulhe.
Compota de ameixa amarela será especialmente atraente para as crianças, porque esta é uma bebida "dois em um": você pode saciar sua sede e ter um lanche em frutas. E se as ameixas permanecerem, elas farão um excelente bolo de ameixa. Em geral, a produção de resíduos não! Portanto, um par( dezenas) de frascos extras simplesmente não vai doer.
