Princípios gerais de preparar compota de cereja para o invernonão permitirá que o corpo sofra de avitaminose. Preparação da bebida - uma das melhores maneiras de determinar as bagas, que na forma fresca não goza de amor universal. Há um grande número de receitas, todas elas diferem em intensidade de trabalho, tipo e número de ingredientes. O sabor, cor e sabor da peça depende dos aditivos. Aqui são coletadas as versões mais simples de compotas de cereja vermelha e preta. Princípios gerais de preparação de compota de cereja para o inverno
Para tornar a bebida aromática e brilhante, você precisa usar frutos maduros. Mas eles não devem estar amassados, apodrecidos, cheios de vermes. Os espécimes corrompidos devem ser imediatamente dobrados ao serem remontados, juntamente com raminhos, folhas e outros resíduos. Caso contrário, será difícil garantir a segurança da compota de cereja vermelha ou preta antes do inverno. 
Princípios gerais de compota de cozimento:
- Antes de usar, as frutas são cuidadosamente lavadas, liberadas dos galhos, secas. Bancos
- sempre exigem processamento. A maneira mais confiável é esterilizar pratos no vapor, no forno, no microondas. Covers
- também exigem tratamento, você pode ferver ou apenas despeje água quente.
- O açúcar para a colheita de inverno deve ser usado limpo da embalagem.É melhor não levar o produto da mesa, ele pode pegar migalhas, lixo.
- Sempre cubra a tampa com uma chave especial, coloque o frasco de cabeça para baixo e cubra com algo quente, molhe até esfriar.
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Você pode cozinhar guisados de cereja para o inverno sem esterilização e com latas cheias de ebulição adicionais em uma panela. O primeiro método é menos trabalhoso, mas não garante a segurança da bebida até o inverno propriamente dito. O menor desvio da tecnologia, a violação da esterilidade pode levar à acidificação. Para facilitar a tecnologia e reduzir o tempo de cozimento, são utilizados os métodos de duplo vazamento e branqueamento, sendo frequentemente adicionado ácido cítrico, que serve como conservante.
Compota de cereja para o inverno sem esterilização
A receita mais simples e descomplicada para a colheita de inverno. Como a bebida não é submetida à esterilização, é importante observar a esterilidade absoluta, colher cuidadosamente as bagas, enxaguar, secar. Cálculo dos ingredientes para um frasco de três litros. A quantidade de açúcar pode ser aumentada, mas é indesejável reduzir. A compota da cereja de pássaro do inverno segundo esta receita em jarros pequenos não se recomenda, como no processo de insistir abaixo do cobertor, o processo da esterilização de ego prossegue-se, é impossível em pequenos pratos.
Ingredientes:
- 0,5 kg de cereja de ave;
- 0,3 kg de açúcar;
- 1 colher de chá.ácido cítrico;
- 2,6 litros de água.
Preparação:
- processa e seca as bagas. Despeje em uma jarra estéril.
- Combine a prescrição de água com o açúcar, deixe ferver e ferva um minuto para garantir a esterilidade da calda.
- Adicione o ácido cítrico às bagas. Despeje o conteúdo do frasco com xarope em ebulição sob o próprio pescoço, coloque uma tampa estéril e imediatamente enrole a chave.
Deixe esfriar.
Em vez de ácido cítrico, você pode adicionar suco cítrico natural na quantidade de 30-40 ml. Este ingrediente irá preencher o espaço com um aroma agradável.
Compota de cereja e maçãs com dupla derramando
A receita para uma bebida misturada com um aroma fabuloso e sabor de verão. A tecnologia do enchimento duplo considera-se mais segura, ideal para bagas densas com um osso. Muitas vezes, é usado na colheita de tomates e pepinos para o inverno. Para o preparo de compota de cereja e maçãs, recomenda-se usar frutas densas sem buracos de minhoca, amassados e outros danos. Frutos maduros não vão funcionar, as peças podem perder sua forma e não parecerão muito atraentes.
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Ingredientes:
- 400 g de açúcar;
- 250 g de cereja de ave;
- 500 g de ma�s;Água
- .
Preparação:
- Despeje as bagas preparadas em um jarro limpo. Lave as maçãs, seque, corte em pedaços grandes. Para evitar stubbing, a sua presença na compota de cereja de pássaro é opcional.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo do frasco, coloque a tampa, mas não torça. Deixe o estoque por dez minutos. Coloque a tampa com buracos, escorra todo o líquido do frasco na panela, coloque-o no fogão.
- Adicione o açúcar à água. Se as maçãs são doces, então para saborear você pode derramar 0,5 colher de chá.ácido cítrico, servirá também como conservante adicional.
- Ferva o xarope por 2 minutos, despeje os ingredientes escaldados logo abaixo do pescoço. Volte a colocar a tampa no lugar, enrole o frasco com a chave e retire-o até que arrefeça completamente por baixo das cobertas.
Uma receita simples para a compota de cereja vermelha e rosa mosqueta
Uma tecnologia interessante que permite evitar a esterilização de latas cheias em uma panela. A preparação desta bebida é realizada em duas etapas, levará várias horas para infundir os ingredientes na calda. As bagas de variedades vermelhas têm um sabor menos pronunciado. Portanto, para a preparação de compota de cereja vermelha é recomendado o uso de ingredientes adicionais. Isso geralmente é cereja, framboesa, groselha, qualquer fruta que coincida no tempo de maturação. Uma opção é dogrose. A bebida resulta não só saturada, mas também vitamina. Ingredientes para três litros.
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Suco de ameixa perfumada para um longo inverno no juicer Ingredientes:
- 200 g de dogrose;
- 500 g de cereja de ave;
- 270 g de açúcar;
- 2.3 litros de água.
Preparação:
- Ferva a água, adicione o açúcar, deixe ferver por três minutos.
- Bagas de cereja e rosa selvagem busto, lave bem, mas você não pode secar.
- Coloque os ingredientes da bebida em uma panela com calda quente e desligue imediatamente o fogão. Cubra, deixe por cinco horas, você pode um pouco mais. Durante este tempo, as bagas são embebidas com calda, compartilhar com ele o sabor.
- Bancos para se preparar. Ressaca as bagas da compota e coloque-as em recipientes estéreis. Coloque a calda no fogão, deixe ferver por cinco minutos. O último passo para fazer uma simples compota de cereja vermelha é despejar um líquido fervente. Bancos cortam hermeticamente. Deixe até que seja completamente resfriado pelo fundo sob um cobertor quente.
Qualquer compota se tornará mais interessante se você adicionar especiarias aromáticas: baunilha, canela, cravo. Sabor saboroso do espaço em branco dará um pedaço de gengibre. Um cheiro interessante vai dar casca de limão ou laranja, você pode colocar algumas fatias de frutas cítricas.
As receitas para fazer compota de cereja são na verdade muito mais, mas quase todas são baseadas nessas tecnologias básicas. Adicionando diferentes frutas e bagas, ajustando a quantidade de açúcar e especiarias, você pode mudar e até mesmo inventar novos sabores. Experiência!
