do artigo:
maçã compotae cerejas cozidas em casa, muito melhor do que o suco comprado na loja. Primeiro, é 100% natural e, em segundo lugar, sacia a sede melhor. O suco da loja, tingido de corantes e recheado de sabores, fica lindo e saboroso( de acordo com a publicidade), mas não traz nada de bom. Seja suco ou compota, cozido com as próprias mãos! As crianças de tal tratamento vêm para o deleite. Afinal, a compota combinada de maçã e cereja não é tão azeda quanto a cereja. As cerejas dão a esta compota uma leve acidez e adicionam uma cor bonita.
Uma compota simples de maçãs e cerejas
Até mesmo a anfitriã mais inexperiente pode fazer uma compota sazonal de maçãs e cerejas. Apenas no caso, quem esqueceu, passo a passo.
Lavar as cerejas e cortar as maçãs em fatias, despeje em uma panela e adicione água.
Assim que a água começar a ferver, adicione açúcar( cerca de 1 copo por uma panela de três litros) e deixe ferver novamente.
Não é necessário ferver a compota por um longo período de tempo, caso contrário a fruta pode ser fervida macia.
É suficiente desligar o queimador após a fervura e deixar a compota até que arrefeça completamente. Durante esse tempo, ele terá tempo para insistir.
Você pode complicar um pouco a receita e brincar com o sabor - tente preparar uma compota de maçã com adição de canela ou hortelã.Nada muito complicado e se preparando rapidamente - 20 minutos.
Compota de maçã e cereja com canela
Ingredientes: Maçãs
- - 350 g;Cerejas
- - 350 g;Açúcar
- - 100 g;Canela
- - 1 colher de chá;Água
- - 2,5 litros.
Lave as maçãs e as cerejas, retire as maçãs do miolo interno e corte em fatias. Despeje o açúcar em água fervente e quando ele dissolver - fruta e canela. Ferva a compota por no máximo 4 minutos e deixe fermentar sob a tampa até que esteja completamente fria. Beba melhor frio.
Compota de maçãs e cerejas com menta
Ingredientes: Maçãs
- - 5 peças;Cerejas
- - 300 g;Açúcar
- - 4 colheres de sopa.
- mint - um par de galhos;Água
- - 3 litros.
Corte as maçãs em pequenas fatias e coloque a água fervida junto com as cerejas. Cozinhe por 10 minutos, e se a fruta começar a desmoronar, reduza o tempo de cozimento.
Adicione açúcar e hortelã antes de desligar a compota e deixe fermentar.
Você pode colocar mel em vez de açúcar, mas não em uma compota quente, mas em um copo antes de usar, porque, como você sabe, o mel perde suas qualidades em água quente.
Compota de maçãs e cerejas para o inverno sem esterilização
Mas com a preparação da compota para o inverno você precisa mexer um pouco, embora nada complicado aqui também. Cerejas para compota de semeadura devem ser bem amadurecidas, mas não macias, mas maçãs ao contrário - um pouco esverdeadas. Eles adicionarão o sotaque azedo necessário e não se desintegrarão durante o processo de cozimento.
Lave as cerejas, seque-as( não remova a pedra) e corte parte das sementes em maçãs. A casca das maçãs não descasca, porque todo mundo sabe que é um depósito de vitaminas.
Os bancos são pré-esterilizados e as tampas são fervidas. Coloque as maçãs e as cerejas em frascos, enchendo um pouco mais da metade do recipiente.
Encha os frascos com água fervente, cubra com as tampas e deixe por 20 minutos. Após o tempo especificado, drene a água de volta para a panela. A propósito, para esta recepção é conveniente usar uma tampa com buracos - e a água escoará, e as bagas não cairão, e a anfitriã não escaldará com a água quente.
Adicione o açúcar à panela com água, adicione um pouco de água ao caldo e coloque no fogo novamente. A quantidade de açúcar é igual a 1 xícara para cada litro de água que derramou da lata.
Após a fervura do xarope e todo o açúcar estar completamente dissolvido, despeje-o imediatamente nos frascos e enrole-o.
Os bancos verificam se estão comprimidos, viram algo quente por cima e deixam arrefecer durante um dia.
Composto refrigerado pronto para ser transferido para o porão ou porão para armazenamento.
Ao abrir uma lata no inverno com uma compota de maçãs e cerejas, é necessário adicionar água a uma taxa de 1: 1 antes de usá-la. A fim de não diluir a compota, você pode tentar configurar menos frutas no frasco durante a costura.
Compota de maçãs e cerejas para o inverno no multi-fogão
Durante o armazenamento para o inverno perto do fogão, você tem que gastar muito tempo. Equipamentos modernos na forma de uma multicozinha ajudam a fazer mais do que apenas uma culinária diária. Com isso, você pode cozinhar até mesmo compotas. A única coisa que cozinhar em uma compota multivariada para o inverno vai exigir um pouco mais de tempo, uma vez que terá que ser esterilizado ainda mais.
Assim, os seguintes componentes serão necessários para compota:
- maçãs pequenas - 1 kg;Cerejas
- - 500 g;Açúcar
- - 300 g;Água
- - 2 litros.
Antes de fazer a compota, você deve preparar o recipiente, ou melhor, esterilizar os frascos e secá-los. Para compotas, recipientes de 2 litros são mais adequados, mas se desejar, você também pode levar frascos de litro.
Preparação gradual da compota em um fogão lento:
- Lave as cerejas, drene o excesso de água e coloque-as em frascos preparados.
- Prepare maçãs - lave, descasque e descasque, corte em fatias. Não jogue fora a casca - é útil para fazer xarope!
- Para preparar a calda, dobre a casca da maçã na tigela da multicozinha e adicione água quente. Selecione o programa "Multipovar"( temperatura - 160 graus) ou "Quenching" e ajuste o timer por 15 minutos. Depois de ferver a água, despeje o açúcar no fogão lento e acrescente mais 5 minutos no temporizador.
- Em jarras, onde já se encontram as cerejas, coloque as maçãs em fatias, despeje o xarope preparado e deixe por um tempo, para que a compota seja infundida.
- Após o líquido ter esfriado, ele precisa ser drenado do jarro, colocado de volta no fogão lento e deixado ferver no modo usado na etapa anterior.
- Despeje a calda fervente sobre as margens, sem adicionar 2 centímetros ao topo. Os bancos
- cobrem e fornecem esterilizados.
- Para esterilização, é necessário colocar gaze( várias camadas) no fundo da tigela da multicozinha, despeje água morna e coloque um pote de compota quente nela.
- Seleccione o programa “Frying” ou “Baking” - até ao momento em que a água ferve e depois da ebulição mude para “Stewing” e defina o temporizador durante 20 minutos.
- Após o tempo especificado, role a lata com a compota e deixe-a esfriar completamente à temperatura ambiente.
Compota pronta. Todo o apetite bon e noites quentes de inverno!
