Quero apresentar-lhe uma planta vegetal com um nome interessante e incomum - acelga. Plantar e cuidar em campo aberto é tão simples que o problema de crescer será mínimo. Com uma beterraba Mangold eu tive uma história divertida. Eu semei sementes de beterraba de alguma forma. Comprei duas variedades, fiz dois sulcos e semeei uma variedade em uma e a segunda na outra. Sacos de debaixo das sementes são jogados fora, sem se incomodar em sequer lembrar seus nomes. Ambas as variedades aumentaram quase simultaneamente.
- : como plantar
- Fish Dishes Salada de folhas de acelga, cebolas verdes com creme azedo
- Ovos mexidos
Chegou a hora, diluí minhas beterrabas. Rega, afrouxando os corredores. Tudo, como de costume. E então ela notou que os topos de uma fileira eram exuberantes, as folhas grandes com grossos pecíolos vermelhos. A folha cresce "estúpida", cresceu quase acima do joelho e a raiz nem pensa em ser arredondada. As segundas folhas são muito menores, começaram a amarrar raízes. Com um encolher de ombros, decidi que as sementes eram as culpadas, não tive sorte com elas. No começo eu queria pegar a beterraba mal sucedida - a neta me impediu, ela gostou das suculentas folhas bonitas. Quanto ela adivinhou que eles são comestíveis, eu não sei. Mas, vindo para a casa de campo, ela primeiro correu para esta cama do jardim, pegou um monte de folhas e comeu-as com prazer.
Esta é uma história tão engraçada. ..
Chard em uma cama de jardim com saladas Somente no ano que vem, procurando informações na internet, aprendi que há um tipo especial de beterraba de folha de beterraba Mangold. Tornou-se interessante. Comprei já especialmente sementes de Mangold. E tendo recebido uma colheita inigualável, percebi que nunca me separaria desta incrível planta - acelga. Quantos pratos deliciosos você pode cozinhar! Eu também falarei sobre isso, mas um pouco depois.
↑ ao conteúdo ↑Mangold, o que é
A Mangold é uma planta bastante poderosa que pode crescer de 60 a 70 cm de altura, dependendo da variedade. Mangold é um parente próximo da beterraba comum, mas não forma uma cultura de raiz, mas é valorizada por sua parte terrestre - uma saída luxuriante de folhas grandes e borbulhantes, elevando-se acima do solo em pecíolos altos e grossos.
Existem vários nomes para chard - Schnitt-chard, chard leaf, chard chard. Cresça-o por causa de folhas saborosas e extremamente saudáveis.
Não só são consumidas folhas, mas também caules suculentos e carnudos que, com os devidos cuidados, atingem um diâmetro de 7-8 mm. Os talos das folhas, como as folhas, são incrivelmente ricos em vitaminas, minerais, microelementos e vários compostos valiosos. Se você introduzir em sua dieta o uso regular desta planta vegetal, você pode melhor melhorar o sistema imunológico, fortalecer sua saúde.
Das variedades que plantei na minha parcela, gostei especialmente da variedade de acelga madura Bride, que permite o primeiro corte de verduras 55-65 dias após a germinação. A planta atinge uma altura de 50-60 cm, tem grandes folhas verde-escuras onduladas e pecíolos brancos muito grossos, que se distinguem pela sua suculência especial e sabor picante.
Grade Bride Não menos saborosa variedade Beleza, amadurecendo no mesmo período de tempo. Esta variedade de acelga também permite vários cortes por temporada e é distinguida pelo alto rendimento. Além disso, também é extremamente decorativo: uma exuberante roseta de folhas verdes com estrias vermelhas atinge uma altura de 60-70 cm e parece muito elegante no jardim, graças aos pecíolos carmim vermelhos e grossos. E ele pode decorar qualquer jardim de flores!
Mangold - cuidado e cultivo
Mangold é despretensioso no cuidado, e até mesmo um jardineiro novato pode cultivar esta safra. Suas sementes começam a germinar a uma temperatura de + 6-7 ° C, então eu as semeio em uma cama, cheia de matéria orgânica e fertilizantes minerais, na primavera o mais cedo possível.
Brotos jovens de acelga são resistentes ao frio e suportam geadas de primavera a menos 2 ° C sem perda. Para obter uma colheita anterior, esta planta pode ser semeada antes mesmo do inverno, e para obter uma folhagem delicada de outono, ela pode ser semeada em agosto( no Kuban).Só nas condições de um verão quente é melhor semear isto para receber uma segunda colheita em sombra parcial e não permitir que o solo seque.
Chard é cultivada principalmente como uma planta anual, mas pode ser deixada antes do inverno - no segundo ano de vida forma um pedúnculo alto com inflorescências, a partir do qual após o florescimento será possível coletar as sementes e utilizá-las para futuras plantações.
содерж para conteúdo ↑Como plantar
acelga As sementes são semeadas nas ranhuras de água derramada e cobertas com uma camada de terra 3-4 cm. Quando semear com sementes secas, mudas na cama aparecem em 10-12 dias. Quando 2-3 folhas verdadeiras aparecem nas mudas, eu fininho, deixando 35-40 cm entre os brotos, logo as plantas ficam mais fortes e ativamente começam a crescer.
A principal condição para a obtenção de uma boa colheita de pecíolos e folhas delicados e suculentos é a rega atempada da acelga.
Também para a temporada eu gasto 2-3 suplementos: nos primeiros 7-10 dias após a germinação, usando fertilizantes nitrogenados, para o segundo e terceiro suplementos, que passo com um intervalo de 17-20 dias, aplico fertilizantes complexos. Mas eu aconselho a reduzir a dose de fertilizante para cada top-dressing pela metade, ao invés de indicado nas instruções, a fim de evitar o acúmulo de nitratos no "vershki" de beterraba.
Também regularmente soltar os corredores de acelga e eliminar. Durante o cultivo desta cultura, sinais de doença, ainda não encontrei nela. Mas entre as pragas, os inimigos mais importantes da acelga são os caracóis. Eu me salvo apenas Tempestade. Pellets azuis Trovoadas( um remédio para lesmas e caracóis) periodicamente derramando ao redor do perímetro da cama. Os grânulos retêm suas propriedades mesmo após 3-4 chuvas. Então, é claro, é necessário atualizar, re-polvilhar a cama, protegê-la dos caracóis, mas não há nada que você possa fazer. ..
↑ para o conteúdo ↑Características da colheita
A colheita está começando a clarear, cortando a haste com folhas localizadas ao longo das bordas da rosetae sem afetar seu meio. Por um corte, não removo mais de um quarto de toda a massa verde, para não prejudicar muito a planta. Com essa abordagem, o chard é restaurado muito rapidamente e, em pouco tempo, aumenta os novos greens.
Acelga de Colheita Mangold,
receitas culinárias Fogões de vários países ao redor do mundo usam acelga para preparar os principais pratos quentes e saladas. Folhas e hastes jovens são usados. O sabor de ervas frescas, com uma ligeira acidez, e por vezes com amargor, confere aos pratos um sabor especial, saboroso e único.
Salad blanks Acelga de beterraba contém uma grande quantidade de vitaminas e vários minerais, nutrientes e ácidos. E você pode comer as folhas, tanto frescas em saladas, e como recheio para todos os tipos de tortas. Você pode cozinhar sopas, borscht ou rolos de repolho feitos de folhas. Bem, congelá-los, é claro, é possível. Mas para preservar as folhas, eu não aconselharia - algum tipo de reviravolta. Aqui os talos são um assunto diferente.
Talos de acelga Qual é o sabor da acelga associada? Folhas frescas - com uma acidez leve e quase imperceptível, e na sopa parece mais espinafre, mas tem um gosto melhor do que o espinafre. O sabor é um pouco semelhante ao espinafre e beterraba ao mesmo tempo - concurso e azedo-doce. E como isso difere dos topos de beterraba? Se os topos são jovens, então praticamente nada. Mas você não pode beliscar todas as beterrabas, a cultura da raiz não terá nada para comer. E na acelga você pode infinitamente arrancar as folhas, deixando o meio. Eles vão crescer e crescer.
содерж para conteúdo ↑Rolos de repolho com folhas de acelga
Rolos de repolho feitos de folhas de acelga A propósito, rolos de repolho feitos de folhas de acelga são algo extraordinário. Eu tentei uma vez e agora eu só faço isso: gentil, ondulado, folhas de seda, pecíolos suculentos. Não vou escrever uma receita detalhada, já que o recheio não é diferente do habitual. Você quer fazer recheio de carne, você quer um vegetal - quem gosta de como. Se as folhas de repolho do repolho, os cozinheiros aconselham ferver um pouco na água salgada, cortam ou batem as estrias duras, para que fiquem mais macios e não quebrem ao envolver a carne picada neles, então com folha de beterraba tudo é muito simples. As folhas, como a seda, rolam para dentro! Repolho recheado com folhas de acelga, acredite, isso é muito, muito gostoso!
Acelga estufada recheada com acelga Torta com acelga de beterraba
Torta aberta com acelga deixa Corte as folhas em tiras largas e os talos em pequenos cubos. Salteie levemente as cebolas para um estado transparente, adicione o acelga picada, cozinhe um pouco, adicione sal. Você pode adicionar suas especiarias favoritas. Legal, adicione alguns ovos cozidos picados, misture. Acontece que nós picamos. Torta
Eu costumo fazer de massa folhada comprada.
Espalhei a carne picada em uma folha de massa folhada, em cima com outra folha de massa. Aperto as bordas, levanto-as ligeiramente, furei a folha de cima com um garfo em vários lugares e coloco em um forno pré-aquecido. Depois de 20 a 25 minutos, tiro a torta avermelhada.
Torta de Chard Fechado Com torta de acelga, você pode sonhar com segurança. Não vai ficar bom! Na foto abaixo, um bolo de massa folhada é agarrado por qualquer queijo duro( holandês ou parmesão), o recheio não desmorona, você pode seguramente servir em um pires. Mangold é concurso, e em combinação com queijo e ovo é algo inimaginável!
Torta com queijo, ovo e acelga Batata com acelga
Batata cozida com acelga Esta receita foi lida em um de seus fóruns na Internet. Eu tentei, gostei - compartilho com você.Você pode comer como um prato separado, e você pode servir como acompanhamento para peixe frito ou salgado.
I ferver as batatas quase à prontidão, lave um grande grupo de folhas de acelga( eles são fortemente cozidos durante o cozimento), corte-os com uma tesoura em uma panela com batatas e cozinhe-os até ficar pronto.
Enquanto tudo está fervendo, eu rapidamente preparo o molho: adicione partes iguais de óleo de oliva e girassol sem odor a um prato, adicione 2-3 dentes de alho grandes, finamente picados ou saltados com molho de alho, misture tudo.
Há pessoas que não gostam do sabor e do cheiro do azeite. Pode ser substituído por manteiga derretida.
Escorra a água das batatas e, enquanto estiver quente, despeje o óleo com alho. Perfumado, saboroso, útil!
↑ ao conteúdo ↑Enfeite de Chard para pratos de carne e peixe
Maravilhoso, maravilhoso enfeite de acelga! Luz, impecavelmente deliciosa e incrivelmente saudável. Tiras de 1,5 cm
Mangold cortadas, escalde em água salgada por 2 minutos. Apertar
Aqueça qualquer óleo vegetal que você gosta na panela, jogue 5 dentes de alho picados, frite até dourar. Postagem branqueada e espremido acelga, sal, adicione uma pitada generosa de lúpulo-suneli de mercado perfumado. Cozinhe sob a tampa por 10 minutos. Feito!
Garnish para carne de acelga estufada Salada de acelga, cebolinha com creme azedo
A composição da salada é especificada no cabeçalho.
Salada verde fresca com creme azedo Quem sabe, ele entende!
↑ ao conteúdo ↑Ovos fritos com acelga
Ovos fritos com beterraba folha Comida favorita para o café da manhã.Prepara-se por mais 5 minutos( as folhas devem ser cortadas) do que o habitual, mas mais saborosas e saudáveis.
Chard eu adiciono ao borscht.
Pode ser adicionado ao okroshka( corte apenas menor).
Mas em saladas, nunca acabará!Quem gosta de greens, eu aconselho que você tente.
Mas geralmente acelga é uma grande coisa.É despretensioso, cresce rapidamente e é útil, é claro. LindaAcontece diferente - com caules brancos, com amarelo, com vermelho.
No jardim parece ótimo! Você pode plantar em canteiros de flores!
Eu aconselho na nova temporada não deixe de plantar essa incrível cultura em seu site. Mangold não só ajudará a diversificar a dieta habitual e melhorar a saúde, mas também será a decoração principal, tanto no jardim como no jardim de flores.
