Conselhos importantes para recepcionistas na preparação de matérias-primasDifere da uva não só na cor. Até mesmo o aroma deste néctar causa admiração e um desejo irresistível de experimentá-lo novamente. O que falar sobre as propriedades benéficas deste vinho, porque o próprio espinheiro marítimo é frequentemente utilizado na medicina popular para o tratamento de várias doenças, bem como na cosmetologia para a preparação de produtos de cuidados da pele e do corpo. Por que o vinho âmbar merecia tal reconhecimento e quão difícil é fazê-lo sozinho? Dicas importantes para recepcionistas sobre a preparação de matérias-primas
Para fazer vinho de espinheiro marítimo de alta qualidade em casa, você deve selecionar cuidadosamente as bagas. Você pode usar apenas espinheiro marítimo maduro, sem sinais de danos por pragas ou apodrecendo, caso contrário, o vinho irá adquirir um aroma desagradável e dará apodrecimento.
Green espinheiro mar é melhor deixar de lado, como maduro. Desde o primeiro para fazer uma deliciosa e bela bebida a cores não vai funcionar, mas a partir do segundo sair um vinho turvo, além disso, o boleto vai fermentar por um longo tempo.
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Quanto à água, que está presente em todas as receitas de vinho de espinheiro marítimo( e não apenas dele), é melhor tomar um líquido filtrado. Em casos extremos, você pode ferver a água da torneira e deixar assentar.
É possível determinar se o vinho é “maduro” pela sua aparência e cheiro: ele deve ficar dourado e dar um pouco ao mel e ao abacaxi.
Claro, além de bagas e água, o açúcar é adicionado a cada vinho. Não são necessários mais ingredientes, e as receitas caseiras para vinho de espinheiro-mar diferem apenas na quantidade desses componentes. Uma pequena quantidade de açúcar e água permite que você faça uma bebida amarga e, ao aumentar suas proporções, você recebe um doce vinho de sobremesa na saída.
A receita do vinho com a adição gradual de açúcar
A peculiaridade deste método é que você não deve colocar todo o açúcar no tarugo de uma só vez. Primeiro, preencha a maior parte e adicione gradualmente o restante durante a primeira semana e meia do processo de fermentação.
Não há nada difícil em como fazer vinho do espinheiro-mar. Para isso:
- Bagos enumerados torcem através de um moedor de carne, não lavando-os. Enólogos experientes afirmam que isso permite preservar os fungos de levedura que estão presentes na superfície da pele, o que acelera a fermentação. Em geral, para uma porção de bebida, você precisa de 1 litro de tal suco.
- Deixe o suco por 30 minutos para que ele fique em pé.
- Despeje o suco separado em uma garrafa em que o vinho buckthorn mar vai fermentar.
- Adicione a isto 500 g de açúcar.
- Despeje 1,5 litros de água.
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Mergulhe por quatro dias e adicione mais 300 g de açúcar na seguinte sequência:
- no dia 4 - 100 g;
- no dia 7 - outro 100 g;
- por 10 dias - os restantes 100 g
Levará cerca de um mês para fermentar o vinho de espinheiro marítimo em casa, após o que deve ser drenado e deixado por mais dois dias para que o sedimento permaneça e o produto acabado não esteja nublado. Ao mesmo tempo, é necessário controlar o acúmulo de ar sob a tampa diariamente e liberá-lo se não houver um dispositivo especial para isso( tampas com furos).Quando a parte lamacenta se instala, o vinho pode ser engarrafado e bem fechado.
Tal bebida irá obter o máximo sabor em 5-6 meses de armazenamento no escuro.
Classic sea buckthorn
vinho 
Uma receita simples de vinho de espinheiro marítimo em casa fornece a adição de uma quantidade mínima de água para torná-lo saturado. Assim, para 15 kg de bagas necessitará apenas de 1 litro de água, mas deverá colocar pelo menos 5 kg de açúcar, caso contrário o vinho azedará.
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Preparação passo-a-passo:
- Amasse o espinheiro-mar com um rolo para fazer um mingau.
- Coe a massa através de várias camadas de gaze, selecionando suco puro.
- Dilua o suco com água e deixe por meia hora. Durante este tempo, os restos do solo assentarão, após o que o líquido é novamente filtrado.
- Adicione açúcar ao tarugo e coloque-o em uma sala quente por uma semana. Todo esse tempo, você terá que cuidar da fermentação e remover periodicamente a capa de espuma que se formará na superfície.
- Quando a espuma não estiver mais presente, coloque o vinho espinheiro marítimo na garrafa e feche-a com uma tampa especial.
- Mantenha por 1,5 meses, após o qual você pode derramar o vinho em garrafas, primeiro filtrando novamente.
Se não houver tampa com selo de água, uma luva de borracha médica comum é colocada na garrafa. Para não acumular ar, em vários lugares a luva é perfurada com uma agulha.
Como você pode ver, até mesmo um enólogo iniciante poderá preparar vinho de espinheiro marisco e tratá-los não apenas para seus parentes, mas também para convidados convidados para a festa festiva. Resta apenas estocar bagas úteis laranja e encontrar um lugar confortável para a fermentação.
