Não há uma única pessoa que iria experimentar o suco de cereja cereja. No entanto, muito poucas pessoas fizeram isso por conta própria, contando com a receita de fazer licores de cereja doce em casa. Observando todas as etapas de preparação, a fundição é obtida com relativa força e possui um aroma delicado. Existem várias descrições básicas de acordo com as quais este elixir alcoólico é feito. A cereja doce para brandy deve estar madura sem sujeira e frutas estragadas. Bagas para a receita podem ser tomadas com ou sem pedras. Deve ser lembrado que a presença de buracos dá um sabor amargo, então seu uso é um amador. Opositores do uso de sementes em pratos prometem prejudicá-los, pois contêm ácido cianídrico. As notas de amêndoa dos admiradores argumentam que esta é a peculiaridade do álcool das cerejas. A escolha é sua!
Antes de fazer um licor de cereja doce, você precisa se familiarizar com uma variedade de receitas. A principal característica distintiva de diferentes opções de culinária é a presença ou ausência de álcool. Como um aditivo de álcool pode ser não só álcool, mas também vodka ou conhaque. Assim, o resultado será diferente força, cor e sabor.
Derramar de uma cereja doce sem vodka
A cereja despeja acaba por ser uma boa fortaleza mesmo sem adicionar álcool a ela. A criação deste álcool requer 3 semanas de preparação, a maioria das quais será fermentada. Aproximadamente 2 kg de cerejas doces, 800 gramas de açúcar e 0,25 litros de água pura devem ser preparados para a receita.
Preparação:
- Remova os ossos das bagas lavadas.
- No fundo de uma jarra limpa de 3 litros, despeje 200 gramas de açúcar. Em seguida, as camadas enchem até o topo com ingredientes: uma camada de bagas, uma camada de açúcar.
- Coloque a luva médica de borracha em cima do material de vidro, prendendo-a firmemente no pescoço com uma corda. Em um dos dedos da luva para fazer uma perfuração fina, para que os gases resultantes, como resultado da fermentação, tivessem uma saída. Se é possível fixar um selo de água, então é melhor usá-lo em vez de uma luva médica. O licor caseiro de cereja vagueia por até três semanas em um lugar quente e ensolarado, enquanto a luva infla como uma bola. Luva soprada significa o fim da fermentação.
- Coe a mistura usando gaze ou peneira.
- Após três dias, filtrar novamente o líquido e embalá-lo em frascos apresentáveis para armazenamento.
Doce de cereja derramando sobre vodka
A realização deste licor agradável exigirá um quilo de cerejas doces. Para convertê-los em bebidas alcoólicas, você precisará de 2 litros de vodka, meio quilo de açúcar e 0,4 litros de água fria.
A falta de vodka pode ser substituída por álcool a 96%.2 litros de vodka = 1 litro de álcool.
Preparação:
- Bagas suculentas eliminam os ossos, preservando todo o suco que flui. Envie todas as frutas preparadas em frascos / potes.
- Conecte vodka com água. Despeje a mistura de álcool nas garrafas com o conteúdo, feche a tampa e fermentar em um local escuro e fresco por 10 dias.
- Após o tempo previsto, coe a massa de cereja através de uma peneira ou gaze. A polpa restante em uma peneira misturada com açúcar e colocada de novo no frasco durante uma semana, fechando o pescoço com gaze. O fluido tenso( a parte principal do licor) simplesmente aguardará seu destino por uma semana. Pode ser enviado para um frasco ou garrafa.
- Após 7 dias, filtre a polpa novamente e drene o líquido resultante para a peça principal. Cereja derramando sobre o álcool é completamente abalada e infundida por cerca de um dia.
- Engarrafado, arrolhado e armazenado por 4 meses em local fresco.
Cerejas derramando sobre conhaque
A bebida alcoólica de elite das frutas é obtida adicionando brandy a ela. Mesmo conhecedores exigentes de tais obras ficarão encantados com o sabor e a cor resultantes. A receita do licor de cereja em casa com a adição de conhaque precisará de 600 gramas de frutas vermelhas e meio litro de conhaque. As condições de fermentação ajudarão o açúcar, na quantidade de 50 gramas. Para criar um sabor picante, você deve usar cominho, cravo e canela, a quantidade que você precisa tomar para provar.
Preparação:
- Nas bagas limpas para fazer lascas para destacar o suco. Os ossos não precisam ser limpos.
- Envie estas frutas em uma jarra com especiarias.
- Frite o açúcar em uma frigideira limpa e seca. Despeje em uma jarra de cerejas.
- Despeje o conhaque nos ingredientes para que eles cubram completamente. Agite e feche bem a tampa. Reserve um quarto escuro por dois meses sem mudanças súbitas de temperatura.
- Coe o licor. O líquido resultante engarrafado para armazenamento a longo prazo.
Durante o amadurecimento de bagas em árvores de jardim, não se esqueça de pensar em receitas feitas a partir de receitas de frutas de cerejas caseiras.
