porque nenhuma sopa pode ser comparada com o sabor rico. No entanto, o procedimento de preparar o "prato real" leva muito tempo, metade do qual tem que ser gasto na preparação de vegetais. Borschche posto de gasolina para o inverno com beterraba não ajudará donas de casa mais de uma vez. Reduzirá o tempo de cozimento pela metade e o borscht reterá todos os seus gostos. A singularidade do curativo está no fato de que é muito semelhante à salada. Beterraba crocante com tomates doces substituirá facilmente o vinagrete. Tendo aberto um pote de tão saboroso no inverno, você pode usá-lo como um enfeite para qualquer mingau ou purê de batatas.
Legumes suculentos enquanto cozidos deixam sumo suficiente, por isso não é adicionada água ao molho. Quanto às especiarias, o alho, a pimenta e outras especiarias são colocados diretamente na sopa, se a receita não os contiver no molho.
Borshchaya reabastecimento Para preparar 2 litros de reabastecimento borshvaya para o inverno com beterraba e vinagre você vai precisar de:
- 0,5 kg cebola e cenoura;
- para 0,4 kg de pimenta( doce) e tomate;Beterrabas
- - 1 kg.
Preparar os legumes:
- Cebola cortada em cubos( se cebola grande, ou meio-anéis - legumes pequenos e médios).
- Lave as cenouras, retire a casca com um cortador de vegetais e grelha.
- Corte as pimentas em duas, retire as sementes e desintegrar-se em tiras finas.
- Lave as beterrabas, corte a casca e também rale.
- Corte os tomates ao meio e corte o caule e o núcleo duro( se houver um).Crumble em cubos.
Se houver tempo e desejo, a beterraba pode ser finamente cortada em tiras. No entanto, vale a pena considerar que, neste caso, o tempo de cozimento deve ser ligeiramente aumentado( 10 minutos minutos).
Coloque todos os legumes cortados no caldeirão em que eles serão cozidos, e é hora de começar a marinada. Em uma tigela em separado misture 3 colheres de sopa.lsal e 1 colher de sopa.laçucarAdicione vinagre( 40 ml) e óleo( 70 ml).
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Despeje a solução em um caldeirão comum para legumes picados e misture bem. Coloque-o no fogo e deixe cozinhar em fogo médio, sem ferver, por 20 minutos. Durante este tempo, os vegetais estão saturados com marinada. 
Após 20 minutos, quando o suco for suficiente, leve o molho a ferver. Reduza o fogo e cozinhe o mesmo em fogo baixo sob a tampa fechada.
Se, após o tempo especificado, os vegetais( especialmente beterrabas) ainda estiverem sólidos, cozinhe o curativo até que estejam totalmente preparados.
Enquanto o espaço em branco estiver definhando, esterilize os frascos.É conveniente usar recipientes com um volume de meio litro, no entanto, se você tiver uma família grande, os litros servirão. Ferva as tampas de metal por 10 minutos
Preencha o molho de borsch preparado para o inverno com as beterrabas em frascos e enrole-as. Coloque o caminho de cabeça para baixo e cubra com um cobertor quente. 
Quando a peça de trabalho esfriou completamente, você pode levá-la para o armazenamento na adega.
Molhos para borsch sem vinagre e cebola
Nem todo mundo gosta da acidez característica que o borscht dá ao vinagre adicionado ao molho. Esta receita de molho borscht para o inverno de beterraba não contém ácido. Além disso, ela tem um sabor especial, porque as beterrabas e as cenouras são pré-fritas em óleo.
Ingredientes Necessários: Tomates e beterrabas
- - 1,5 kg cada;
- cenoura e pimenta( doce) 1 kg cada;Açúcar
- - 1 colher de sopa.l. Sal
- - 4 colheres de sopa.l.Óleo
- - 250 g;
- 3 Lavrushka;
- 3 prisioneiros;
- pimenta moída a gosto.
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Preparação passo-a-passo de beterraba para o inverno:
- pular tomates através de um juicer.
- Despeje o suco na panela e deixe ferver por 20 minutos, adicionando especiarias, sal e açúcar. Periodicamente remova a espuma.
- Pique o pimentão descascado no liquidificador ou torça em um moedor de carne. Adicione massa ao suco de tomate no final do cozimento e deixe ferver por alguns minutos.
- Ao ralar o suco de tomate, rale as cenouras e frite em óleo.
- Beterraba também rale e frite até ficar macia.
- Adicione legumes assados ao suco de tomate preparado. Ferva até o molho adquira a consistência desejada.
- Despeje em frascos e enrole.
Tempero de borsch com polpa de tomate
Recheio de purê de batatas sem beterraba
Além de blanks, que incluem quase todo o conjunto de vegetais para borsch, muitas vezes fazem recargas universais sem beterraba. Receitas para o reabastecimento de borsch para o inverno sem beterraba têm várias opções, diferenciando-se tanto no método de processamento de hortaliças quanto no seu sortimento. Alguns envolvem o tratamento térmico e, em algumas receitas, os vegetais são colocados com sal e marinados. Tais curativos podem ser adicionados a uma variedade de sopas. E se você quiser cozinhar sopa - use beterraba fresca.
Então, para conservar 7 litros de reabastecimento sem beterraba, você precisará: Tomates
- - 8 kg;Pimenta
- ( vermelha ou verde) - 2 kg;
- 3-4 dentes de alho para cheiro;
- Lavrushka - 7 folhas pequenas;Pimenta
- - 14 unid.preto e perfumado.
Em primeiro lugar, os frascos devem ser esterilizados e as tampas para costura devem ser fervidas.
Em seguida, prepare o molho:
- Lave a pimenta, corte em duas partes, retire a haste e selecione as sementes. Torça em um moedor de carne.
- Faça suco de tomate usando um espremedor.
- Corte o alho com uma faca grande para fazer 7 peças.
- Despeje as duas misturas em uma panela grande com uma capacidade de cerca de 8 litros. Quando ferver, recolher a espuma e deixe ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos.
- Em cada frasco esterilizado, coloque duas fatias de alho no fundo, 2 ervilhas de cada pimenta e 1 lavrushka.
- Derramamento de reabastecimento em contêineres, enrolar e embrulhar.
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Vestir-se de legumes em conserva
Nesta versão do molho de cozinha para borsch para o inverno sem beterraba, os vegetais não ferver, mas derramar sal. Devido a isso, eles permanecem frescos e retêm todas as suas vitaminas.
Para a colheita de quatro frascos de meio litro de recheio, você precisará de 300 g de verduras( salsa e endro), bem como os seguintes ingredientes em uma quantidade de 500 g: pimenta
- ;Cenouras
- ;Tomates
- ;Cebola
- ;Sal
- .
Process vegetables:
- Corte a pimenta em tiras.
- Descasque as cenouras e rale-as.
- Pique a cebola em cubos.
- Despeje a água fervida sobre os tomates, retire a pele e corte em cubos pequenos.
- Pique os verdes com uma faca.
- Dobre todos os ingredientes em uma tigela grande, polvilhe com sal e vire. Deixe o caldo por 15 minutos para deixar os vegetais fazerem suco.
- Coloque o curativo em recipientes de vidro e feche as tampas de nylon.
Armazenar molho de legumes salgados na geladeira.
Ninguém vai argumentar que o molho de borsch caseiro para o inverno com ou sem beterraba é muito mais útil do que os vegetais vendidos no inverno no mercado ou na loja. E se você ainda tem a oportunidade de usar para costurar legumes do seu jardim, tal obra-prima certamente não é comprar na loja. Com a ajuda de um frasco, um borsch apetitoso, perfumado e saudável estará pronto em um máximo de 40 minutos. Economize seu tempo, mas não economize em saúde. Todo bom apetite!
A receita original para o reabastecimento de borsch com alho - video
