Preparação do mais delicioso lecho com feijão para o inverno

.Lecho com feijão para o inverno não é apenas um prato saboroso, mas também uma maneira de preservar as vitaminas contidas em seus ingredientes. Tal preparação é boa como aperitivo. Bem como lecho, como um tipo de salada, vai bem com batatas, massas, cereais e pratos de carne. Sob a forma de reabastecimento, eles podem reabastecer o borsch para cozinhar rapidamente.

Uma receita clássica

Existem várias opções para cozinhar este prato, dependendo do conjunto de legumes que estão à mão. Para a preparação de cinco litros da receita clássica para lecho com feijão para o inverno vai precisar de componentes:

• feijão( seco) - duas e meia xícaras( é melhor tomar branco);Tomate fresco
• - três e meio quilogramas( é desejável escolher variedades carnudas);
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• Pimenta búlgara( multicolorida, doce) - dois quilos;Óleo
• ( vegetal) - um copo;Açúcar granulado
• - um copo;Pimenta
• ( vermelho) - 1 pc.(você pode mudar o número de preferências de gosto);Sal
• ( pedra) - 4 colheres de chá;Vinagre
• - 4 colheres de chá.

Processo culinário:

1. Para o feijão inchar, mergulhe-os em água limpa durante a noite. Na manhã seguinte, os grãos devem ser bem lavados.
2. Em seguida, ferva o feijão até ficar cozido em fogo baixo( cerca de meia hora) sem cobrir com uma tampa. Você precisa ter certeza de que ela não fique macia. Deixe esfriar.
3. Lave o pimentão, retire a cauda, ​​retire as sementes e as paredes internas brancas. Enxaguar novamente. Corte em opcional: tiras finas ou grossas, cubos, anéis. Os tomates
4. lavam e cortam o caule. Prepare purê de batatas, pular tomates através de um moedor de carne. E também você pode usar um liquidificador.
5. Despeje a massa resultante em uma panela de esmalte, ferva. Depois disso, adicione o açúcar e o sal necessários. Ferva os tomates, mexendo ocasionalmente em fogo médio, por cerca de vinte minutos.
6. Despeje o pimentão picado e cozinhe por cerca de 15 minutos.
7. Adicione o feijão e o óleo de girassol à panela. Cozinhe por 10 minutos. Despeje o vinagre, retire do fogo. Feijão e pimenta lecho com a adição de tomates prontos!

Ao cozinhar a salada, você deve lavar e esterilizar bem os frascos e tampas. Encha os recipientes com peso quente e enrole. Os bancos estão de cabeça para baixo, embrulhados por um dia. Mantenha a peça de trabalho em um local fresco.

Feijão não deve ser embebido por um tempo maior do que o indicado, pois pode germinar.

Lecho com feijão e cenoura

Esta preparação é muito perfumada e não vai deixar ninguém indiferente que já tentou isso. Ele contém mais vitaminas e microelementos do que na receita clássica de lecho, acrescentando cenouras e cebolas.

Componentes necessários para a preparação de cinco litros de lecho com feijão e cenoura para o inverno: Legumes

• ( feijão) - 500 g;Tomates maduros
• - três quilos( pode ser substituído por dois litros de suco de tomate);
• Pimenta búlgara( doce) - um quilograma( é melhor tomar cores diferentes carnudas);Cebola
• ( bolbo) - de três a seis peças;Cenoura
• - um quilograma;Óleo
• ( vegetal) - um copo;Sal
• - 4-6 colher de chá;Açúcar
• - vidro incompleto;Vinagre de Vinho
• - 8 colheres de chá.Esquema de Cozinha

:

1. Prepare tomates e feijões pelo mesmo método da receita clássica. Pimentos e cenouras lavados, limpos, cortados, a seu critério( palha ou cubos grandes).
2. Coloque o extrato de tomate torcido ou suco junto com pimenta e cenoura no fogo e deixe ferver por cerca de meia hora. Adicione a cebola cortada em massa. Dez minutos de extinção.
3. Adicione o feijão aos vegetais, adicione sal, açúcar e adicione óleo de girassol. Colocar mais 5 minutos. Despeje o vinagre. Lecho com feijão para o inverno está pronto!
4. Coloque a salada em frascos preparados esterilizados. Aparafuse as tampas tratadas. Virar e embrulhar.

Enquanto a massa vegetal estiver fervendo, é necessário mexer de vez em quando para que ela não grude no fundo da panela e não queime.

Lecho com Feijão e Beringela

Esta salada é muito satisfatória e pode ser servida em vez de acompanhamentos para qualquer carne cozida. O gosto inesquecível abre novos potes por um curto período. Para a preparação da receita de lecho com feijão e berinjela para o inverno você precisará:

• berinjela - dois quilos;Feijão seco
• - de dois anos e meio a três copos;Tomates maduros
• - de um ano e meio a dois quilos;Cebola
• ( bulbo) - meio quilograma;Pimenta multicor
• ( Búlgaro) - meio quilo;Cenouras
• - 4 peças( tamanho médio);Alho
• - 200 g;
• pimenta amarga( vermelho) - um par de cachos sem espessura sem sementes;Óleo de girassol
• ( não aromático) - 350 ml;Vinagre
• ( 9%) - meio copo;Sal
• - 4 colheres de chá.(coloque com um slide);Açúcar
• - um copo.

Preparação:

1. O feijão e o tomate são preparados de acordo com a receita clássica para o lecho. Lave as berinjelas, corte o caule e corte em fatias, cubos ou cubos de 1 cm de espessura a seu critério. Despeje a berinjela com sal e deixe descansar por meia hora. Com isso vai drenar o excesso de líquido e eliminar o gosto amargo. Depois disso, lave os legumes picados e deixe secar ou mergulhe com uma toalha limpa.
2. Rale o alho ou a grelha descascados através de uma prensa. Moer pimenta. Retire as sementes da pimenta búlgara lavada e pique-a( forma de palha).Cebolas cortadas em meio anéis de espessura de meio centímetro.
3. Para colocar a massa de tomate com a adição de óleo vegetal, alho, pimenta amarga, sal e açúcar no fogão. Depois de ferver, ferva a salada por 3 minutos em fogo baixo. Adicione legumes: pimentão, berinjela, cenoura e cebola. Mexa e deixe ferver por 25 minutos. Adicione o feijão cozido e cozinhe por mais cinco minutos. Despeje o vinagre na massa e retire do fogo.
4. Encha os frascos esterilizados com alface e enrole. A capacidade abaixa a tampa, embrulhe por um dia.

Cerca de 5.5 litros de alface pronta saem da quantidade de ingredientes listada.

Antes de adicionar vinagre à massa, prove os vegetais. Adicione sal e açúcar, se necessário.

Lecho com feijão e pasta de tomate

Esta receita também é chamada de “preguiçosa”, pois economiza tempo no processamento de tomates, que neste caso não são usados. Salada vai bem com pratos de peixe e carne.

Para fazer uma salada você precisa destes produtos:

• doce pimenta búlgara( amarelo, vermelho, laranja) - três quilos;Feijão seco
• - meio quilo;Cebola
• - um quilograma;Pasta de tomate
• - 250 gramas;Óleo
• ( girassol) - um copo;Pimenta preta
• ( moído) - a seu critério;Folha de louro
• - 4-5 peças;Açúcar granulado
• - um copo;Sal
• - 4 colheres de chá;Vinagre
• ( 9%) - meio copo;Água clara
• - 760 gr.

Receita para cozinhar lecho com feijão e tomate para o inverno:

1. Soak feijão à noite. Enxaguar, ferver até ficar cozido.
2. Lavar com pimenta, remover as sementes e cortar em tiras.
3. Corte a cebola descascada em meio anel.
4. Deite a água numa panela, adicione açúcar e sal. Aguarde a fervura. Faça fogo pequeno e adicione a pasta de tomate, manteiga, pimenta preta, louro. Ferva por 5 minutos enquanto mexendo.
5. Coloque a cebola e o pimentão na mistura. Cerca de 15 minutos para cozinhar. Cubra o feijão com legumes. Mais 5 minutos para suportar. Adicione vinagre e lecho retire do fogo.
6. Em bancos previamente esterilizados, coloque a salada e enrole. Vire e envolva um cobertor quente por um dia.

Letcho com feijão e tomate para o inverno está pronto!