Lemon tart - dulce și acru trata pentru întreaga familie

click fraud protection
Conținutul

al articolului:


Gustul uimitor răcoritor nu încetează să atragă noi fani care sunt gata să se familiarizeze cu el. Aceasta este o delicatesă populară de casă sub simplul nume - "Lemon Pie".Pentru o lungă perioadă de timp, aceasta rămâne cea mai de dorită patiserie din bucătăria din casă, pentru o metodă necomplicată de gătit.

Pentru crearea sa, bucătarii experimentați folosesc diferite tipuri de aluat: shortbread

  • ;Drojdie
  • ;
  • puf;
  • pe smântână;Biscuiți
  • .

Unele dintre ele pot fi dulci, altele sunt sărate, dar delicatețea este întotdeauna obținută cu un gust original contrastant. Motivul pentru aceasta - umplutura de citrice. Poate fi suc de lămâie, coajă, tocată într-un blender sau fructe tocate. Pentru această opțiune, lămâile cu piele subțire sunt potrivite, deoarece au mai puțin carne albă.Cea mai populară umplere a plăcintei cu lamaie este considerată un tip special de cremă, care conține un citrus nobil.

instagram viewer

Lemonul conține pectină, care îngroșă umpluturile lichide.

Deși acest fruct exotic are gustul cel mai acru în comparație cu alte fructe citrice, în combinație cu făină, zahăr și ouă, este perceput într-un mod complet nou. Acesta este motivul pentru care există un număr mare de rețete pentru placinta de lamaie, preparate nu numai de profesioniști, ci și de începători. Luați în considerare cele mai simple opțiuni cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii.

Totul ingenios este pur și simplu

Pentru o lungă perioadă de timp, oamenii britanici îngrijorați i-au plăcut să se descurce cu delicatețe la bomboane de lamaie.Și gospodinele americane o gătesc cu meringue și lămâie kurdă.Bucătarii ruși și-au găsit opțiunile care nu sunt mai rele decât cele ale vecinilor lor de peste mări. Cea mai ușoară reteta de placinta de lamaie include astfel de produse: făină de grâu

  • ;Ouă de pui
  • ;Unt unt
  • ;Zahăr granulat
  • ;
  • lamaie;Praful de copt
  • ;
  • zahăr de glazurare;
  • crenguță de menta pentru decorare.
Citește și: Rețete pentru sărare ouă de șobolan la domiciliu

Metoda de gătit constă în următorii pași simpli:

  1. ouă în un vas de sticlă.Adăugați zahăr, suc de lamaie, coji și unt moale. Se amestecă bine și apoi se bate, pentru a obține o masă omogenă.
  2. Făina de grâu este cernută printr-o sită pe orice suprafață plană.Se amestecă cu o pulbere de copt, apoi se adaugă în porții mici la masa ouă și se frământă aluatul. Masa de copt
  3. este acoperită cu hârtie și umezită cu unt. Apoi, turnați cu grijă aluatul în el și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° C.Coaceți nu mai mult de 25 de minute.
  4. În timp ce tortul este în cuptor, este pregătită înghețarea. Pentru a face acest lucru, bateți albușurile de ou într-o spumă puternică, adăugând treptat zahăr pudră.La sfârșitul procesului, se toarnă suc de lămâie și se amestecă bine.

Prăjiturile preparate sunt presate cu zahăr pudră sau glazură gătită.Decorate cu citrice felii și o ramură de menta.

Aplicarea decorului la produsul finit este de dorit numai după o răcire completă.

Lemon Pie - versiunea clasică a

Adesea, aceste produse de panificație sunt fabricate din pâine scurtă, care a fost la înălțimea faimosului culinar de mai multe secole. Pentru a crea un desert, luați un set de ingrediente necomplicate: făină de grâu premium

  • ;Zahăr
  • ( alb);Ouă
  • ( pui);Unt unt
  • ;Sare
  • ;
  • sifon;
  • oțet;
  • gelatină.

Ca aceste retete pentru o placinta delicioasa de lamaie, aceasta optiune este pregatita prin efectuarea urmatoarelor operatii:


  1. Untul este plasat într-un cuptor cu microunde pentru ao aduce într-o stare moale. Dacă acest lucru nu este posibil, acesta poate fi încălzit într-o baie de apă.
  2. Ouăle de pui sunt conduse într-un vas spațios. Una dintre ele este proteina separată pentru ao folosi pentru stratul superior de coacere.
  3. Apoi, adăugați zahăr și amestecați cu un malaxor până la o masă groasă.
  4. Soda de copt este rambursată cu oțet de masă, se pune în făină cimentată și se frăgerează cu aluat dens.
  5. Făină de făină formată acoperită cu film agățat și trimisă la frigider timp de 20 de minute.
  6. O caramelă originală este făcută pentru această rețetă de prăjitură de pâine și de lămâie. Principalul ingredient al tratamentului este fiert peste și apoi sucul este stors într-o cratiță mică.Restul de coajă este zdrobită cu un malaxor sau cu mașina de măcinat și apoi trimisă spre suc.
  7. Se adaugă zahăr( 100 g) în amestec și se toarnă 50 g apă fiartă.Se amestecă bine toate ingredientele, se aduce la fierbere la căldură foarte scăzută.După apariția primelor bule, se fierbe încă 2 minute astfel încât masa să obțină o nuanță maronie. Se adaugă puțin gelatină la caramelul ușor răcit pentru stabilitatea produsului.
  8. Din aluatul răcit, rostogoliți baza pentru un tort scurt cu lămâie. Puneți-l într-un vas de coacere, făcând niște bare de protecție mici. Apoi turnat caramel. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și plasați viitorul desert în el.
  9. Următorul strat de umplere este proteinele biciate cu zahăr.
  10. Apoi, placinta de aluat de lamaie se coace pentru încă 10 minute până când apare culoarea crustei.
  11. A servit la masă în porții mici.
Citeste si: Cum sa faci un dulciuri delicioase si sanatoase de papadie

Adeziv de drojdie de aluat tort

Probabil nu exista o persoana pe pamant care sa nu-i placa drojdie de copt. Din cele mai vechi timpuri, a fost gătit într-un aragaz rustic pentru petreceri de familie și petreceri de ceai. Astăzi, cuptoare electrice sau de gaz sunt utilizate pentru acest lucru.

Pentru a crea o plăcintă delicioasă de drojdie cu lămâie, aveți nevoie de componente simple care se găsesc în fiecare bucătărie: lamaie la scară largă

  • ;Zahăr granulat
  • ;Drojdie
  • ;Unt unt
  • ;
  • amidon;Sare
  • ;Zahăr de glazurare
  • ;
  • apă.

Când produsele sunt la îndemână, procedați la pregătirea aluatului. Drojdie și puțin zahăr se pun în apă caldă și se lasă timp de 15 minute pentru ca reacția să aibă loc.

Făiați făina în vase adânci, apoi sare, amestecați și adăugați unt.

Folosind mișcări active ale mâinilor, se freacă ingredientele într-o crudă uniformă, apoi se toarnă aluatul și se frământă aluatul.

Citește și: Blocaj de capsuni și frunze de lămâie-rubin

Pentru a se potrivi bine, este pus în căldură timp de aproximativ o oră.

În această perioadă, treceți la umplutura pentru plăcinta de la lamaie. Pentru aceasta, fructul este mai întâi turnat abundent cu apă fiartă. Apoi tăiați în două părți, îndepărtați oasele, treceți printr-un măcinător de carne.

Se presară masa preparată cu zahăr și se amestecă bine.

Puteți măcinii o lămâie folosind un blender, dar pentru aceasta, este pre-tăiat în felii mici.

Următorul pas este să lucrați cu testul.În primul rând, este împărțit în jumătate, după care fiecare rolă într-o foaie subțire.

Un strat de aluat de drojdie se întinde pe o foaie de copt unsă sau pergament. Sprângeți-l cu amidon și întindeți umplutura de lamaie. Apoi este acoperit cu oa doua foaie de aluat.

Conectați cu grijă marginile tortului și faceți găuri prin care aburul va scăpa. Coaceți desertul la 180 ° C.

Se presara cu zahăr pudră înainte de servire. Tort de vitamine

cu Citrus

Când doriți ceva exotic, gospodinele grijulii să pregătească o plăcintă de vitamine cu lămâie și portocală.Pentru a-l crea, veți avea nevoie de următoarele produse: făină de grâu

  • ;Untul
  • ;Maioneza
  • ;
  • smântână;Ouă
  • ;
  • sifon;
  • oțet.

În primul rând, se înmoaie untul într-o baie de apă și se adaugă ouă, smântână și maioneză.Toate produsele sunt bine amestecate cu o lingură.Apoi se toarnă zahărul și oțetul de coacere cu oțet și se distribuie uniform pe toată masa.

Baza de făină rezultată este împărțită în două părți. Unul dintre ele este plasat în frigider, iar celălalt în congelator.

În timp ce aluatul este înghețat, pregătiți umplutura. Citricele sunt curățate, fierte cu apă clocotită, osul este îndepărtat.

Treceți pulpa și crustele printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați zahăr și amestecați.

Aluatul( din frigider) este laminat într-o foaie subțire și așezat pe o foaie de copt unsă.

Apoi, așezați umplutura și grătarul aluatului înghețat deasupra.

Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Mâncăruri utile și gustoase pe masă - coapte în păcură

Mâncăruri utile și gustoase pe masă - coapte în păcurăRețete și Spații Libere

Conținutul articolului: Un fel de mâncare simplă în cuptor Rețetă pentru carne de porc afumat în foiță Delicios copt copt cu cartofi Rețetă rapidă pentru gătitul cu ceapă Păstăii de Alaska, coap...

Citeste Mai Mult
Producem semifabricate pentru iarnă

Producem semifabricate pentru iarnăRețete și Spații Libere

Conținutul articolului: Cum de a îngheța un dovleac pentru iarna? Pumpel dovleac Caviar de dovleac cu legume Dulce dovleac - gustare originala pentru iubitorii de legume Pulbere de dovleac Dovle...

Citeste Mai Mult
Cum de a îngheța corect un pepene galben pentru iarna acasă?

Cum de a îngheța corect un pepene galben pentru iarna acasă?Rețete și Spații Libere

Conținutul articolului: Caracteristici de pepeni de congelare pentru iarna Modalități de înghețare a pastei de pepene Există vreo altă modalitate de a îngheța pepeni pe iarna? Acasă Soborul de p...

Citeste Mai Mult
Instagram story viewer