Retete delicioase de saci de vinete

Felurile de legume nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. O atenție deosebită ar trebui acordată unei suturi de vinete. Nu este dificil de pregătit.Întreaga esență a rețetei este că ingredientele care intră sunt prajite separat într-o tigaie. Dar în procesul de gătit are propriile nuanțe pe care ar trebui să le acordați atenție.

Pentru a preveni arderea legumelor în timpul prăjirii, agitați-le ușor de pe pană din când în când. Nu le amestecați cu o spatulă.În caz contrar, ingredientele își vor pierde aspectul și tot sucul din legume se va evapora.

La urma urmei, nu este zadarnic ca o sauté în traducere din franceză să însemne "sări", adică, în timp ce tremurați, legumele par să se sară în sus și în jos. Din această acțiune și numele vasului.

Subtilitățile de gătit friptura de vinete

Dar, înainte de a începe să gătiți, ar trebui să învățați toate subtilitățile unui astfel de fel de mâncare. La urma urmei, problema de a pregăti în mod corespunzător o sauté vinete este de interes pentru mai mult de o gazda.

Pentru gătit, vom avea nevoie de o tavă cu fundul gros, astfel încât legumele din acesta să nu fie arse și o tigaie de prăjit cu jenti adânci pentru prăjirea ingredientelor.În principiu, vasul poate fi înlocuit cu un cazan mic din fontă.Tigaia trebuie să aibă un mâner lung, astfel încât să fie convenabil să se agită legumele.

Rețeta clasică pentru o sutetă de vinete include următoarele ingrediente: vinete

• ;
• Ardei bulgar;Roșii
• ;Ceapă
• .

Dar în zilele noastre, bucătarii experimentați oferă un număr mare de rețete savuroase interesante care sunt preparate cu alte legume și mirodenii.

Rețetă pas cu pas pentru tocană de vinete și dovlecelă

Vatul vine și dovleacul de dovleac este foarte gustos. Gătitul este ușor. Principalul lucru este să urmați toate recomandările și veți reuși cu siguranță.

Ingrediente:

• 4 morcovi;
• 3 vinete mari;
• 2 dovlecei de dimensiuni medii;
• 1 ceapă;
• 3 roșii medii;
• 2 ardei mari;
• 1 grămadă de verdeață;
• 1 cățel de usturoi;
• 60 ml de ulei de floarea-soarelui;
• sare, zahăr și condimente pentru gust.

Pași de gătit:

1. Spălați toate legumele cu apă curentă de mai multe ori. Apoi uscați-le pe un prosop de hârtie. Coaceți ceapa și morcovii și îndepărtați mijlocul piperului bulgar.
2. Mai întâi, tăiați semicercurile de vinete. Apoi sare și lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de amărăciune. După timp, clătiți cu apă.
3. În continuare, trebuie să tăiați restul de legume: cercurile de morcov, dovlecelul, ceapa și piperul.
4. Acum ar trebui să puneți tigaia pe foc, turnați ulei vegetal în ea și încălziți-o. Apoi prăjiți morcovii timp de 2 minute. Apoi puneți morcovii într-o farfurie, astfel încât uleiul vegetal să rămână în tigaie.
5. În mod similar, se prăjește restul ingredientelor preparate separat. La sfârșit se prăjește roșiile tăiate de urechi împreună cu usturoiul.
6. Apoi, într-o cratiță cu fundul gros, trebuie să combinați toate legumele prăjite, să adăugați sare și, dacă doriți, să adăugați zahăr și condimente.
7. Așezați recipientul cu legume în cuptor și setați temperatura la 160 de grade. Gatiti timp de 30 de minute.
8. Apoi stropiți cu verde mărunțit și coaceți timp de încă două minute.

Dacă uleiul vegetal se termină în timp ce se gătește legume, îl puteți adăuga puțin câte puțin, mai ales cu ceapă.Cu o cantitate insuficientă de ceapă de ulei poate arde și strică gustul amărui fel de mâncare.

Înainte de a servi, o tocană de vinete trebuie să "se infuze" timp de 30 de minute.În acest timp, toate ingredientele hrănesc sucul, care a ieșit în timpul coacerii în cuptor. Serviți acest fel de mâncare ca o farfurie pentru carne.