Cel mai interesant despre Kombucha

acasă - o sursă naturală de sănătate și longevitate. Experții consideră că este un adevărat miracol, deoarece până acum nu au reușit să stabilească timpul și locul originii sale, să înțeleagă caracteristicile dezvoltării și să explice proprietățile utile. Cu ajutorul acestei plante, oamenii pregătesc o băutură specială care are gustul de caș, care poate fi consumat într-o formă rece, caldă și fierbinte.

Kombucha - ce este?

Corpul Kombucha arată ca o meduză, culoarea poate fi galben deschis sau maro închis. De sus este netedă și densă, iar din interior este stratificată și neuniformă.În stadiul inițial de formare, este un film mucos subțire care plutește pe suprafața mediului nutritiv lichid. Cultura crește rapid și se dezvoltă, umplând tot spațiul liber. Există cazuri când Kombucha provine din butoaie vrac și a ajuns la o greutate de o sută de kilograme.

Kombucha este un substrat biologic care există datorită simbiozelor reciproce ale numeroaselor colonii de drojdie și bacterii de acid acetic.

Fluidul care înconjoară ciuperca se transformă într-o băutură acru puțin carbogazoasă - combucha. Ei îl beau în formă pură, adăugând var sau lamaie, cu miere și zahăr amestecat cu apă sau alte băuturi - ceai, suc, lapte, infuzii de plante și decoctări. Substanța a găsit aplicații în medicina de origine, cosmetologie și gătit. Cultura și-a câștigat proprietățile unice datorită activității sale vitale și produselor de izolare a microorganismelor benefice. Ciuperca este considerată medicină și este folosită pentru a trata multe boli.

Avantajul și distrugerea Kombucha

Kombucha are meduzomitul oficial denumit științific, dat în 1913 de micologul G. Lindau.În procesul de activitate vitală, eliberează o mulțime de substanțe biologic active. Acestea sunt acizi organici, polizaharide, vitamine, alcooli și eteri, proteine, microelemente, antibiotice și enzime.Împreună, aceste componente au un efect pozitiv asupra bunăstării și sănătății umane. Băutura

Kombucha nu conține cafeină, prin urmare este permisă utilizarea cu presiune ridicată și joasă.Se stinge setea bine, tonuri și plictisesc sentimentul de foame.

Proprietăți utile ale Kombucha: normalizarea

• a metabolismului;
• întinerire și restaurare a corpului;Accelerarea
• a proceselor regenerative;Îmbunătățirea
• a microflorei;
• expunere la antibiotice;Consolidarea imunității
• ;
• efect antioxidant;
• promovează scăderea în greutate;
• diuretic moale;Reumplerea
• a vitaminelor și mineralelor;
• îndepărtarea substanțelor nocive și toxice.

Beneficiile Kombucha vă permit să o utilizați ca un medicament natural sigur. Se curăță organismul de toxine, protejează împotriva virușilor și a infecțiilor, scade tensiunea arterială, normalizează colesterolul, reglează stomac și intestine, imbunatateste somnul, reduce tensiunea nervoasă și durere. Efectul terapeutic ridicat a făcut posibilă aplicarea ciupercii nu numai în viața de zi cu zi, ci și pe plan industrial - farmaceutică, catering, cosmetologie.

Cu numeroase proprietăți benefice, ciuperca de ceai are contraindicații:

• prezența bolilor fungice;
• a crescut aciditatea, nu este permisă pentru utilizare cu eroziuni și ulcer gastric;
• guta și diabetul;
• reacție alergică și idiosincrasie. Tehnologia de creștere

Pentru cultivarea lui Kombucha veți avea nevoie de cele mai simple obiecte - un borcan de trei litri, preferabil cu un gât larg, o tifon în felii sau un șervețel special de alimente, zahăr alb sau maro, ceai verde sau negru sau ceai de trandafir sau ceai din plante. Utilizarea înlocuitorilor de zahăr în loc de zahăr este inacceptabilă.

Cum să crești Kombucha de la zero:

1. Pentru a crește de la zero, aveți nevoie de ceai proaspăt preparat, de putere medie, într-un volum de un an și jumătate.
2. În ceai, trebuie să dizolvați aproximativ 100-120 de grame de zahăr, răciți băutura și turnați-o într-un borcan de trei litri.
3. Pentru a preveni contaminarea și introducerea insectelor în borcan, este necesar să acoperiți gâtul cu tifon sau un șervețel special respirabil. Materialul trebuie să fie fixat cu o frânghie sau o bandă de cauciuc.
4. Este cel mai bine să plasați bancul în nuanțe parțiale, unde temperatura aerului este între 22 și 26 °.

Kombucha nu-i place întunericul și lumina directă a soarelui, în condiții de răcire procesul de creștere încetinește puțin.

În timp, pe suprafața ceaiului se formează un film subțire de culoare închisă - acesta este începutul dezvoltării ciupercii. Timp de două sau trei luni, acesta va crește suficient și îl puteți folosi în perfuzie. Capacitatea de utilizare a lichidului poate fi determinată de grosimea ciupercului( cel puțin 2-3 mm) și de un miros plăcut, dulce.

Împărțire și creștere Kombucha

Când ciuperca are o grosime de 4-5 centimetri, puteți începe în siguranță divizarea și transfera într-un alt recipient cu un mediu nutritiv. Pentru transplantare, stratul superior este luat, care este atent separat, spălat și transferat într-un nou borcan de trei litri. Pe o ciupercă gata de împărțire, straturile sunt bine vizibile, care, chiar și cu un efect minor, se separă de baza mamă.Straturile inferioare sunt considerate a fi cele mai productive și utile, sunt mai întunecate și au o densitate mai scăzută.

Concentrația maximă de substanțe benefice și nutritive este cuprinsă în perfuzie, a cărei vârstă nu depășește o lună.Infuzarea unei ciuperci mature este inadecvată pentru consum.

Este posibil să crească o ciupercă nouă pe baza unei perfuzii gata de utilizare. Băutura, preparată timp de 5-6 zile, este turnată într-un recipient curat și uscat, se rupe cu tifon și rămâne în această formă timp de o săptămână.Câteva zile mai târziu se formează un nou organism pe suprafața mediului nutritiv. Pentru a accelera procesul, se recomandă adăugarea a 1-2 linguri de oțet de cidru de mere la soluția de bază.

Îngrijire și boli ale ciupercilor de ceai

La fiecare 3-5 zile, se scurge gata preparată de ceai și se adaugă apă fiartă cu apă fiartă la temperatura camerei. Cantitatea de zahăr - 100 grame pe 1 litru de apă.Apa este fiartă, zahărul este dizolvat în el, răcit și numai atunci este turnat într-un recipient unde locuiește Kombucha. Nu este de dorit să se utilizeze apă brută, deoarece există multe săruri și impurități în ea, care afectează gustul băuturii și precipită.

Ceaiul prea puternic are un efect negativ asupra stării fungice. Dacă zahărul este adăugat direct în borcan, acesta poate fi ars și să moară.

Cum să aveți grijă de Kombucha:

1. La fiecare 3-5 zile este necesar să se scurgă infuzia și să se umple recipientul cu mediu nutritiv proaspăt.
2. Pentru a menține ciuperca sănătoasă și sănătoasă, aceasta trebuie spălată cu apă la fiecare 2-3 luni.
3. Infuzia de noroi este un semn prost, impuritățile dăunătoare reduc calitatea și proprietățile vindecătoare ale băuturii.
4. Ciuperca trebuie să rămână mereu la suprafață.Dacă ciuperca este întunecată și scufundată în fund, înseamnă că sa îmbolnăvit și ar putea muri.
5. Regulile de tratament sunt simple - este curată și îngrijită.Fluidul nutritiv din bancă poate ajunge la 2/3 din volumul total, astfel încât ciuperca să aibă posibilitatea dezvoltării și creșterii ulterioare.

Știind cum să crești corect Kombucha, te poți bucura de o băutură naturală în fiecare zi, combinând avantaje, calitate și gust deosebit!

Video despre creșterea kombucha la domiciliu