din articol:
din struguri la domiciliu, retete pe care le veți găsi mai jos este o clipă să se pregătească.Este suficient să alegeți metoda potrivită și să respectați cu strictețe toate recomandările. Băutura de casă de la struguri copți grași se va dovedi extrem de gustoasă.Va fi central pentru orice tabel de sărbători.
Ce fel de struguri este potrivit pentru fabricarea vinului?
Toate strugurii pot fi împărțite în două grupe mari: tabel și tehnic. Primele sunt mai potrivite pentru consumul proaspăt sau deserturile pentru gătit. O băutură delicioasă poate fi obținută numai din soiurile tehnice. Strugurii lor sunt boabe destul de mari și mici, ei înșiși strânse între ele.
vin aromat și delicios este obținut din struguri Isabella, Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir. Băutura rezultată va avea un gust ușor tartă cu dulceață discretă.Dacă doriți să obțineți vin dulce foarte bogat, acesta va fi soiuri Muscat necesare. Ele cresc numai în regiunile sudice ale țării noastre.
reteta simpla de vin
Cook, din suc de struguri nu este greu acasă.Mai întâi de toate, trebuie să stocați numărul necesar de struguri. Pentru o băutură se potrivesc numai fructe de padure coapte. Nu ar trebui să fie semne de putregai.
Strugurii destinați vinului nu trebuie spălați. Pielea conține substanțe care contribuie la procesul de fermentație.
Întregul proces de gătit poate fi împărțit în mai multe etape de bază:
- Bomboanele preparate își amintește mâinile. Sucul rezultat, amestecat cu resturile de fructe de padure, numite pulpă, se toarnă într-un container mare de email. Ar trebui să fie 2/3 plin. Acoperiți cu o tifon curată și puneți-o într-o cameră caldă timp de trei zile.
- La două zile după începerea preparării, ar trebui să observați semne ale procesului de fermentație. Pe suprafața cojii de struguri începe să apară spumă ușoară.De două ori pe zi, spuma rezultată trebuie coborâtă în lichid. Dacă în această etapă rețeta de vin de struguri de casă nu este onorată, atunci în cele din urmă veți obține oțet.
- După ce pulpa obține o lumină umbroasă și începe să facă un sunet șuierat, puteți începe procesul de stoarcere a sucului. Pentru a face acest lucru, întregul conținut al tăvii trebuie să fie pus în părți într-o bucată de tifon și stoarse.
- Vinul din struguri acasă, al cărui rețetă este dat, se va dovedi frumos și gustos, dacă filtrați cu grijă întregul suc de mai multe ori. Lichidul rezultat trebuie drenat într-o sticlă de sticlă astfel încât să fie 2/3 plină.
- Următoarea regulă privind modul de a face vinul din struguri cu adevărat gustos, va împiedica intrarea oxigenului în sticlă.Dar nu îl puteți închide doar cu un capac, deoarece se va forma o mulțime de dioxid de carbon în timpul procesului de fermentare.
Puteți asigura o evacuare completă a gazului cu o garnitură hidraulică.Poate fi cumpărat de la magazin sau să te faci. Vinul trebuie să fermenteze la aproximativ 25 de grade.
- După câteva zile, scoateți mostra. Dacă gustul băuturii este prea acru, adăugați niște zahăr. Cantitatea sa nu trebuie să depășească 50 de grame pe litru.În acest caz, nu puteți turna zahăr direct în sticlă.Se scurge aproximativ un litru de lichid, se dizolvă cantitatea necesară de zahăr din acesta și se scurge în recipient. Agitați bine sticla.
- Sugar va face băutura mai puternică.Pentru a crește puterea, este necesar ca fiecare litru de suc să facă un pahar de zahăr. Este necesar să facem puțin în prima lună de fermentație.În același timp, controlați întotdeauna gustul băuturii.
- În timpul perioadei de fermentație, sedimentul va fi depus pe fundul sticlei. De aceea, din când în când, lichidul trebuie turnat într-un recipient curat.În același timp, încercați să nu deranjați sedimentele.
- După terminarea procesului de fermentare, băutura este gata. Dar vinul din struguri acasă pentru această rețetă trebuie păstrat timp de încă trei luni înainte de utilizare.
Dacă strugurii au fost colectați în vremea ploioasă, el ar putea să se rătăcească prea slab.În acest caz, trebuie să adăugați câteva stafide de înaltă calitate.
Vinul terminat este turnat în sticle mici, care trebuie sigilate bine. Trebuie depozitat într-un loc răcoros.
video de vin din struguri de vin reteta video de Moldova
din struguri Isabella
struguri Rețetă lichior
La domiciliu, puteți găti și dulce fel de vin de struguri de lichior. Această băutură se dovedește saturată și puternică.O astfel de băutură poate fi preparată nu numai din fructe proaspete, ci și din fructe de padure congelate. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de următoarele componente:
- jumătate de litru de vodcă;
- jumătate de kilogram de struguri întunecați;
- litru de apă;
- 400 grame de zahăr.
Cea mai ușoară modalitate de a pregăti vinul de struguri de casă, cum ar fi lichiorul, este după cum urmează:
- Desprindeți crenguțele. Turnați-le într-un recipient de sticlă și umpleți-le cu vodcă.Alcoolul ar trebui să acopere fructe de padure cu trei centimetri.
- Sigilați bine recipientul și lăsați-l timp de două săptămâni într-o încăpere unde temperatura aerului este menținută la 25 de grade.
- Turnați zahărul într-o oală cu apă.Așteptați până când amestecul se fierbe. Gatiti-va pe o flacara mica pentru aproximativ cinci minute. Nu uitați să îndepărtați definitiv spuma rezultată.Lăsați șiropul să se răcească.
- Se filtrează sucul de struguri finit și se amestecă cu siropul de zahăr răcit.
Se toarnă lichiorul în sticle mici și se sigilează capacele.Înainte de utilizare, înmuiați băutura timp de câteva zile în frigider.
Vinul din struguri de acasă, ale cărui rețete sunt revizuite, vă vor încânta cu gustul și aroma rafinată.
