Cele mai bune retete pentru salam bream acasă

Probabil, fiecare pescar știe cum să mănânce rame. Oricare dintre ele va spune că acest proces este simplu, nu durează prea mult timp și efort, nu implică produse greu accesibile sau echipamente speciale. Dar rezultatul este pur și simplu uimitor și de a plăcea tuturor fără excepție. Ei bine, dacă nu știți cum să mănâncă rachiu la domiciliu, atunci vă vom oferi câteva rețete simple.

Sare pentru uscare

Înainte de gătire, peștele trebuie pregătit cu atenție. Pentru a face acest lucru, spălați banda sub apă curentă și intestineți-o, tăiați abdomenul și îndepărtați cu grijă organele interne, branhiile.

Sarele poate fi intact. Cu toate acestea, breton eviscerat prospalivaetsya mult mai rapid, și probabilitatea de a se deteriora, este foarte mic. Salamuri de acvariu la domiciliu fără eviscerare sunt relevante numai dacă există caviar. Este cu gustul ei de pește devine saturat și de neuitat.

Deci, ia o tigaie adanca, castron, placa sau cutie din lemn. Adăugați sare în partea de jos. Stratul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1 cm. În partea superioară, așezați bârnați evacuate anterior și uscate cu burta în sus. Răspândiți peștele într-un rând și presărați din nou cu sare. Apoi rândul următor și sare din nou.Și așa mai departe până când peștele se termină.Stratul superior trebuie să fie acoperit abundent cu sare.

Așezați o copertă deasupra și plasați un jug pe ea. Puneți rezervorul cu pește într-un timp rece timp de 7-10 zile.

Dacă spatele este rigid, înseamnă că peștele sărea bine.

La sfârșitul timpului indicat, carcasa trebuie clătită bine cu sare și lăsată într-un castron de apă timp de 2 ore, astfel încât excesul de sare să dispară.Acum, breamul poate fi agățat de uscare într-o încăpere uscată ventilată.Timp de gătit - 7-10 zile.

Daca esti interesat sa mananci o pastila mare acasa, procesul de gatit este aproape la fel ca cel precedent. Peștele trebuie să fie eviscerat, spălat, uscat și frecat abundent de sare. Acum, luați un castron, presărați sare pe fund și puneți peștele.

Pentru rasele de sărare, trebuie să luați numai pești vii.

Asigurați-vă că ați umplut-o complet cu sare. Apăsați în jos cu un jug și lăsați timp de 6 zile într-un loc răcoros. Apoi, înmuiați bara în apă curentă timp de 2-3 ore. Apoi repetați procedura. Pentru a usca un bream mare nevoie de 7-10 zile.

Cum se macină bâzâitul folosind metoda umedă?

Această metodă se caracterizează prin faptul că în stadiul final de preparare nu este necesar să se usuce peștele( de aceea această metodă de sărare este relevantă în perioada de iarnă).Acest lucru înseamnă că poate fi folosit după terminarea procesului de sărare.

Înainte de gătire, selectați pești de dimensiuni mici. Gut, clătiți bine. Luați un rezervor adânc, unde veți așeza straturile de pește. Fiecare dintre ele este presărată cu sare bogată.Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga un pic de ardei roșu, frunze de dafin și coriandru.

Acoperiți rezervorul cu capacul de pește, puneți opresiunea deasupra. Curățați rahitism într-un loc răcoros timp de o săptămână.După aceea, spălați carcasa cu apă curentă( până când apa din vas este clară).

Procesul de sărare nu sa terminat încă.Peștele ar trebui să fie uscat și suspendat într-un loc uscat timp de mai multe ore. Toată banda gata să mănânce.

Saltare pentru vindecare

Daca nu stii cum sa mananci pasari pentru vindecare, aici este o reteta simpla. Pentru a vă pregăti, va trebui să pregătiți: sare

• ;
• pâine proaspătă neacoperită.

Dacă un pește este doar prins, acesta trebuie să fie înmuiat într-un bazin de apă pentru câteva ore pentru a îndepărta mucusul de pe suprafață.

Acum, înghițiți peștele și clătiți bine sub apă curentă.Uscați carcasele și frecați-le cu sare( de preferință grosieră).

Dacă o bretea cântărește mai mult de 1 kg, înainte de sărare, trebuie mai întâi să tăiați capul din el și să străpungă abdomenul cu un cuțit.

Acum, ia un rezervor adânc, acoperă partea de jos cu sare( strat - 1 cm).Apoi poziționați burta în sus de carcasă.Se presara din nou cu sare.

Apoi, acoperiți recipientul cu bretea cu tifon și puneți-l într-un loc răcoros pentru sărare timp de 12 ore. După aceea, întoarceți-o, acoperiți capacul cu un capac și puneți opresiunea.Țineți peștele într-un loc răcoros timp de cel puțin 3 zile. La fiecare 12 ore, asigurați-vă că îl răsturnați( altfel, va deveni putred).

După timpul specificat, clătiți bine peștele, uscați și agățați. Asigurați-vă că ați lăsat distanța între carcase. Dacă peștele este sărat în vară, acoperiți-l cu tifon. Vioara cu rachita trebuie sa fie de cel putin 3 saptamani. Dacă peștele este mare - 4 săptămâni. Când bâta este gata, va avea o culoare frumoasă de chihlimbar.

Breamul de furajare pentru fumat

Mulți oameni întreabă cum să mănânce rachiul pentru fumat? Există mai multe moduri de a găti pește. Vom considera cele mai populare și mai simple.

Îndepărtați peștele, clătiți-l.

Dacă breșa este mare, scoateți capul și efectuați tăieturi pe laturi. Acum frecați fiecare carcasă cu sare grosieră, inclusiv în interior.

Pestele de pește procesate într-un rezervor adânc( cozile și capetele ar trebui să fie alternate).

Acoperă partea superioară și pune opresiunea. Timp de sărare 12-16 ore - în funcție de mărimea peștilor.

Aici este un alt mod de a mură bâzâit pentru fumat. Aceasta va necesita: apă

• ;Sare
• ;
• frunze de dafin;
• piper roșu.

Peștele eviscerat trebuie sărat cu saramură.Pentru aceasta, se toarnă apa în tigaie și se diluează sarea din acesta( 80 g pe 1 litru de apă).Adăugați niște piper, 2 frunze de dafin. Umpleți murătura cu soluție salină, acoperiți cu un capac și lăsați să mănânce timp de 7-12 ore - în funcție de mărimea carcaselor.

După aceea, înmuiați peștele în apă curentă( 30 de minute), uscați-l și copiați-l pentru sănătatea dumneavoastră.

Cum să mănânci rahitism acasă?

Așa că pregătiți următoarele produse. Caviar

1. al unei breme mari.
2. Ulei de floarea-soarelui - 4 linguri.l.
3. Sare.
4. Piper.

Pește, tăiați burta și foarte atent, fără a afecta vezica biliară, scoateți ouăle. Eliberați-o din film plasându-l în apă și frămându-l bine cu o lingură sau furculiță.Repetați procedura de mai multe ori. După aceea, puneți caviarul într-un castron, adăugați sare.

Luați mixerul și porniți baterea la viteză mică.Continuați procesul până la formarea unei spume albe. Acum, adăugați untul și amestecați din nou.

Sterilizați borcanele, puneți ouăle, turnați uleiul astfel încât ouăle să acopere( 5 mm).Curățați într-un loc răcoros timp de 7 zile.

Sperăm că întrebarea despre cum să murăm pâine, nu va mai apărea. Bon apetit!