Conținutul articolului:
Squash în suc de ananas pentru iarna este un delicios tratament. În plus, cu greu nimeni nu va fi în măsură să înțeleagă că este carnea de legume care înlocuiește, într-o capodoperă culinară, bucăți de ananas dulce. Pentru a pregăti un fel de mâncare, este important să alegeți ingrediente de calitate, să aveți răbdare și timp.
Puțini oameni știu că pentru prepararea gemului de ananas poți folosi sucul de fructe exotice și... dovlecei! Da, da, acestea sunt cele mai neatractive, dar atât de des găsite în grădinile de bucătărie și în magazine. Desigur, puteți folosi ananasul în sine, dar acest fruct galben are un preț mare pe piață, mai degrabă decât dovlecei, și la un moment dat al anului este dificil să o găsiți pe rafturile magazinelor, în timp ce se întâlnește o legumă mare întotdeauna. În plus, cultivate pe grădina propriilor sale legume de legume dovlecei întotdeauna mai sigure decât importate din țările fierbinți de ananas.
Cum sa alegi ingredientele potrivite?
Pentru un fel de mâncare cum ar fi gemul din dovlecei cu suc de ananas, avem nevoie de câteva ingrediente, dar cele mai de bază, desigur, sunt sucul de ananas și dovlecei. Învățăm cum să alegem produse de calitate.
Suc de ananas
Deoarece vasul delicios va fi depozitat în cămară cel puțin jumătate din toamnă, ar trebui să alegeți sucul cel mai de înaltă calitate din fructele exotice.
Ar fi frumos să strângeți sucul din ananas, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci ne întoarcem la produsele finite. Pentru a alege un suc bun, priviți mai întâi ambalajul. Lichidul este depozitat mai mult timp în recipiente întregi de sticlă cu un capac nedeteriorat sau într-o cutie de carton cu folie în interiorul ambalajului. Acordați atenție compoziției. Ar trebui să existe cât mai multe produse naturale. În ceea ce privește data de expirare, produsul mai natural este depozitat mai puțin decât sucul cu o mulțime de aditivi.
suc de fructe
Este această legume interesantă care va înlocui pulpa ananasului în capodopera noastră culinară și, prin urmare, ar trebui acordată o atenție specială calității zucchinelor. Din nou, cultivate pe propria grădină de legume mai fiabile decât mărfurile de pe rafturile magazinelor, dar în propria grădină de legume dovlecei sunt diferite. Deci cine să aleagă?
Zucchini - acesta este unul din numărul mic de legume, care ar trebui consumat înainte de maturarea completă a fătului.
Nu trebuie să alegeți cele mai mari exemplare. Greutatea celui mai potrivit dovlecel este de 120 - 230 g, iar lungimea acestuia nu trebuie să fie mai mică de 11 cm și nu mai mult de 20 cm. Dacă există multe semințe în fructe, atunci se poate spune în siguranță că legumele sunt suprarepătate.
Fiți atenți la coaja. Ar trebui să fie subțire (!) Și netedă. Zgârieturile, chipsurile, zgârieturile și alte deteriorări vor duce la o deteriorare rapidă a legumelor.
Este necesar să inspectați mărfurile și pentru un factor precum culoarea fructelor. Galben-verde, verde-maroniu, trecerea de la verde deschis la întuneric sau aceeași culoare solidă a oricărei nuanțe de verde sugerează că dovlecelul este bun. Tranzițiile clare, precum și petele galbene sau maronii pe coajă indică faptul că leguma începe să putrezească.
Pedunculul trebuie să fie verde, proaspăt. Dacă este deja uscat, are o culoare închisă sau pur și simplu lipsește, atunci squash-ul a fost tăiat cu mult timp în urmă.
Achiziționarea de dovlecei în suc de ananas pentru iarnă
Atunci când se selectează dovleceii și sucul de ananas așteaptă deja rândul său, este timpul să pregătim dovleceii în sucul de ananas pentru iarna. Reteta pentru acest fel de mâncare delicioasă, dulce, este destul de simplă, iar ingredientele pot fi obținute la orice magazin alimentar.
Pentru ananas de la dovlecelul din sucul de ananas, avem nevoie de:
- dovlecei - 2-, kg;
- suc de ananas - , -, litri (în funcție de cât de mult preferați gemul);
- zahăr granulat - , -2 cupe;
- acid citric - jumătate de linguriță sau jumătate de felie de lămâie.
Pentru un gust mai interesant, puteți adăuga un vârf de zahăr de vanilie, dar acest element este opțional.
Toate produsele se află în fața hostessului și așteaptă timpul. Și nu pentru nimic, pentru că trebuie să devină o capodoperă culinară delicioasă - un gem de la dovlecei cu suc de ananas. E timpul să începem!
Spălați cu atenție toate produsele. Cu un cuțit (special sau convențional) tăiem piei de la dovlecei. Mai departe este un pas destul de interesant - felierea legumelor. Puteți face acest lucru cu ineluri, zaruri, cineva chiar taie cifre interesante cu ajutorul șabloanelor speciale. Acordați-vă aerul imaginației dvs., dar nu uitați că nu ar trebui să existe semințe!
Plasați țagla într-o cratiță, se toarnă zahărul și se toarnă sucul de ananas. Lăsați-l să bea câteva minute, apoi adăugați o jumătate de felie de lămâie sau acid citric (în funcție de ceea ce ați ales în rețeta dumneavoastră).
Am pus piesa de prelucrat pentru foc mediu. După fierberea amestecului, reducem puterea, lăsăm-o la fierbere timp de 15-20 minute, închizând recipientul cu un capac. Amintiți-vă că piesele ar trebui să fie moi și suculent, și nu greu, deci nu ar trebui să gătească mai puțin, dar mai mult - vă rog, nu exagerați-l. În caz contrar, dovlecelul va fi preparat și va arăta mai mult ca terciul decât pe bucăți de ananas. Cea mai bună opțiune este încercarea capodoperei culinare de a gusta. În același mod, fiecare gospodină va înțelege cu ușurință dacă, dintr-o dată, vasul nu este suficient pentru a mânca.
Cu câteva minute înainte de îndepărtarea de la foc, adăugați un ciupit - două zahăr de vanilie, dacă ați decis brusc să utilizați acest ingredient pentru a da un gust mai dulce și un gust interesant.
Pentru a vedea că amestecul este gata, aspectul lui ne va ajuta. Bucățile de "ananas" au o culoare aurie, iar gemul devine mai vâscos și mai gros. În plus, în procesul de gătit, nu numai bucătăria, dar întregul apartament este umplut cu o aromă minunată de fructe exotice.
Odată ce creația delicioasă este gata, o scoatem din căldură și lăsăm să se răcească câteva minute.
În băncile sterilizate în prealabil, punem o felie de lămâie tăiată în sferturi, se toarnă un vârf de zahăr simplu sau vanilină. Se toarnă gemul din dovlecei în sucul de ananas pe recipientele din sticlă, se răsucește capacul și se lasă cu susul în jos pentru noapte.
Cel mai bine este să lași capodopera culinară abruptă timp de câteva zile, astfel încât dovlecelul să absoarbă și mai mult aroma și sucul de ananas, iar amestecul este infuzat.
Aceasta este o creație atât de neobișnuită și delicioasă încât puteți trata și surprinde rudele, cunoștințele până în următorul sezon de a crea spații libere.
Capodopera noastră culinară este gata, dar cum și cu ce să o servim? Din moment ce felul de mâncare este un desert dulce, cel mai adesea gemul din dovlecei cu suc de ananas este servit pur și simplu pentru ceai. Cu toate acestea, acest tratament este potrivit ca o umplutură pentru clatite, clatite, toate tipurile de rulouri. Cu un astfel de gem, puteți coace o plăcintă. Apropo, dovlecelul din sucul de ananas este un fel de mâncare vegetariană, astfel încât să îl puteți mânca fără nimic.
Compote de dovlecel și suc de ananas
Știți că, în plus față de gemul delicios, unele gospodine pregătesc compot din dovlecei în suc de ananas? Rețeta este simplă și ușoară, iar toate ingredientele pot fi găsite cu ușurință pe rafturile magazinelor. Avem nevoie de următoarele:
- 1-, kg de dovlecei;
- 1 litru de suc de ananas;
- jumătate de pahar de zahăr;
- o jumatate de lingurita de acid citric;
- portocaliu.
Ca și în rețeta cu gem, curățăm și tăiem inele de dovleac, cuburi, triunghiuri sau orice altă formă convenabilă. Nu uitați să eliminați toate semințele inutile. Am pus-o într-o cratiță, se toarnă suc de ananas. Apoi, stoarceți sucul din portocaliu, turnați amestecul rezultat.
Să bem timp de aproximativ o oră, apoi să adormim cu zahăr, acid citric, pus pe foc mediu. Când țagla începe să fiarbă, mai multă putere și se lasă tigaia timp de 5-10 minute.
Dupa ce ati gatiti compoturile in bancile sterilizate in avans, inchideti capacul si lasati-l timp de cateva zile. Compotul de dovlecei cu suc de ananas este gata!
Doar două ingrediente de bază și câteva ingrediente suplimentare vă vor ajuta să creați atât o tânără, cât și o hostessă cu experiența unui fel de mâncare delicioasă care poate surprinde pe toată lumea!
