Cum se utilizează tacâmurile corect: reguli de etichetă

Pentru a nu „pierde fața” la o cină, într-un restaurant sau doar în compania oamenilor educați, este important să cunoaștem regulile de bază ale etichetei. Adesea întrebările sunt ridicate de tacâmuri: sunt multe dintre ele și toate sunt diferite. Capacitatea de a distinge o furculiță de gustare de o furculiță pentru desert, folosind în mod competent tacâmuri pentru a arăta că o masă finalizat și arătați-vă respectul față de organizatorul său - toate aceste abilități pot fi necesare în orice moment. Prin urmare, este mai bine să le cunoașteți cât mai devreme posibil.

Cum se utilizează tacâmurile corect

Eticheta este o artă întreagă. Fiecare lucru mic contează aici. Deci, organizarea corectă a mesei începe cu servirea. Furculițele, cuțitele și lingurile trebuie așezate în așa fel încât să fie ușor pentru cină să le ridice fără a deranja vecinii de la masă.

Important! Distanța dintre tacâmuri nu trebuie să fie mai mare de un centimetru. În același timp, punerea lor prea aproape una de alta nu merită. Este optim dacă distanța este de 6-8 mm.

La fel ca în fotografie, dispozitivele ocupă aproape întregul spațiu din jurul plăcii:

1. Cuțitele sunt așezate în dreapta. Pot fi trei dintre ele: pentru felul principal, pentru pește și pentru o gustare.
2. Dacă există ciorbă la prânz, atunci se pune o lingură pe partea dreaptă (partea convexă în jos).
3. Locul din stânga plăcii este atribuit furcilor, al căror număr coincide cu numărul de cuțite. Secvența este aceeași. Uneori furcile sunt așezate pe partea dreaptă a cinelului. Acest lucru se face dacă se servește o masă care se mănâncă fără cuțit.
4. Spațiul de deasupra farfuriei este ocupat de o lingură de desert și o furculiță. Aceste instrumente sunt de dimensiuni mici și, prin urmare, sunt poziționate orizontal. O caracteristică importantă: dacă mânerul lingurii arată spre dreapta, atunci dulceața va fi servită individual fiecărui oaspete. O furculiță este așezată mai aproape de farfurie.

Apropo! Când un musafir se așează la masă, el ar trebui să fie confortabil. Trebuie să luați dispozitivele cu mâna pe partea pe care se află.

Regulile de etichetă implică mai mult decât un aspect competent. Este important să învățați cum să folosiți tacâmurile, astfel încât să nu le zdrăngăniți, să nu deranjați vecinii și să nu pătați hainele și fețele de masă.

Nu trebuie să vă gândiți la fiecare bucată de mâncare din farfurie pentru a arăta bine. Este mai bine să învățați reguli simple, datorită cărora puteți rămâne un oaspete galant la orice cină:

1. Evita sa dai cu lingura multa supa. Pentru a preveni scurgerea din acesta, se recomandă scuturarea excesului de lichid prin apăsarea dispozitivului pe marginea interioară a plăcii.
2. Dacă trebuie să adăugați supă, atunci nu este recomandat să scoateți lingura din farfurie și cu atât mai mult să o puneți pe masă.
3. Mai întâi trebuie să mănânci bulionul cu o lingură, apoi bucăți mari de carne și legume cu furculița și cuțitul.
4. Este important să țineți corect lingura în mână, apucând-o între index și degetul mare.
5. Furca poate fi ținută în mână în trei moduri diferite: ca un pix; punerea pe margine (în timp ce degetul arătător este extins de-a lungul dispozitivului, iar mânerul este ținut cu degetul mare și mijlocul); dinții în jos (poziția degetelor ca în a doua versiune).
6. Nu trebuie așezat nici un singur tacâm pe masă. Dacă nu este nevoie de un cuțit sau o lingură, cel mai bine este să le așezați pe plăcile inferioare.

În timpul mesei, se servesc mai întâi aperitive. Dispozitivele pentru acestea sunt situate la cel mai extrem (în raport cu placa). Ar trebui luate mai întâi.

Reguli de conduită în timpul unei pauze

Adesea, un prânz sau o cină lungă este întreruptă pentru un toast, o conversație importantă sau din alte motive. De asemenea, este necesar să faceți o pauză corectă în masă.

Important! Modul în care aparatele sunt așezate în pauză vorbește despre intențiile oaspetelui. Acest lucru este valabil mai ales dacă masa are loc într-un restaurant. Datorită acestor gesturi nerostite, chelnerul înțelege ce i se cere.

Regulile de etichetă își asumă poziția tacâmurilor, interpretate ca „mă odihnesc”. Instrumentele sunt așezate pe o placă, reprezentând în schimb o față a ceasului. Furca ar trebui să fie pe un 7 imaginar, iar cuțitul să fie pe 5.

În unele cazuri, dispozitivele sunt stivuite pe cinci condiționate transversal. În acest caz, cuțitul este așezat în partea de jos, iar furculița în partea de sus. Aceasta înseamnă că pauza este scurtă și că nu este nevoie ca cinelul să fie dus.

Dacă trebuie să îi arătați chelnerului că puteți servi următorul fel de mâncare, furculița și lingura ar trebui să fie pliate în cruce în mijlocul farfuriei (tacâmurile trebuie să fie perpendiculare una pe cealaltă).

Eticheta post-masă

Sfârșitul mesei este un ritual special. Datorită poziției dispozitivelor, vă puteți arăta atitudinea față de ea.

Deci, puteți exprima nemulțumirea în diferite moduri:

1. Îndoiți instrumentele în cruce. În acest caz, lama cuțitului trebuie ținută între colțurile furcii.
2. Așezați tacâmurile paralele între ele pe marginile opuse ale plăcii (lama și dinții orientați spre marginea mesei). O astfel de situație îi va spune chelnerului că oaspetelui nu i-a plăcut recepția și solicită o carte de plângeri.
3. Așezați aparatele transversal. În acest caz, lama cuțitului și colțurile furculiței sunt rotite spre oaspete. Această dispoziție va demonstra că oaspetelui nu i-a plăcut felul în care a fost servit (și poate fi destul de mulțumit de felul de mâncare).

Cu toate acestea, nu merită să vă arătați indignarea cu mici defecte. Dacă oaspetele nu poate demonstra o satisfacție completă față de masă, dar nu dorește să fie nepoliticos, plasează obiecte paralele între ele (lama și dinții se uită la centrul mesei).

O altă modalitate: furculița se află drept (cu vârfurile de la oaspete), iar cuțitul se află pe un cinci imaginar al cadranului (lama este direcționată în mod similar spre centrul mesei).

Din fericire, nu este neobișnuit ca un oaspete să fie complet mulțumit de recepție. Pentru a demonstra plăcere, trebuie:

1. Aranjați elementele transversal între condiționalul cinci și patru. Cuțitul trebuie să fie deasupra furculiței.
2. Așezați instrumentele orizontal în mijlocul plăcii. Dinții furculiței și lama cuțitului indică spre dreapta.
3. Îndoiți dispozitivele unul peste celălalt pe un cinci convențional (furculiță de jos). Aceasta înseamnă că oaspeții intenționează să viziteze din nou unitatea.

Tacâmurile sunt ca un limbaj al semnelor, cu ajutorul său puteți nu numai să demonstrați bunele maniere, ci și să vă exprimați atitudinea față de masă. Aceste cunoștințe sunt, fără îndoială, necesare pentru fiecare persoană. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să înlocuiască comunicarea live: capacitatea de a spune un cuvânt de recunoștință chelnerului sau organizatorului recepției nu este mai puțin importantă decât un comportament competent la masă.