Câte grame de alimente se încadrează într-o lingură

Atunci când decidem cu privire la experimentele culinare, ne confruntăm cu toții cu nevoia de a cântări produsele. Și în acest moment, este posibil ca cel mai important lucru să nu fie la îndemână - un cântar de bucătărie. Acest lucru îi oprește pe unii. Dar nu numai bucătari cu experiență care cunosc o alternativă excelentă - o lingură. La urma urmei, știind câte grame dintr-un anumit produs se potrivește într-o lingură, puteți cântări destul de precis toate ingredientele, obținând respectarea exactă a rețetei. Este adevărat, există mai multe nuanțe în această chestiune.

O notă importantă despre linguri

Pentru a evita erorile grave, este important să ții cont de faptul că lingurile sunt diferite. Cea mai comună opțiune este full-size. Lungimea pe care a scos-o este de 7 cm, iar lățimea de 4 cm.

Dar, deoarece nu există un singur standard pentru linguri, puteți găsi și soiuri mai puțin încăpătoare, dintre care cea mai populară are o lungime de 5 cm.

Acum despre cântărire în sine: opțiuni sunt, de asemenea, posibile aici. Puteți ridica o lingură „fără vârf” (scoasă în lateral) sau puteți „cu un tobogan”. A doua opțiune este de obicei utilizată „implicit”. Adică, dacă citim „1 lingură. l. ", și în același timp nu există note suplimentare, înseamnă exact o lingură de dimensiuni mari, tastată" cu un diapozitiv ".

Este și mai interesant: atunci când vă confruntați cu tabele de corespondență, este important să luați în considerare faptul că acestea sunt adesea calculate special pentru linguri de dimensiuni mari. Din acest motiv, se recomandă să măsurați mai întâi lingura cu o riglă, apoi să continuați să „cântăriți” ingredientele.

Dacă „dimensiunea completă” nu este apreciată în bucătăria dvs., atunci singura alternativă sensibilă ar fi proiectarea propriul tabel de măsuri și greutăți, a cărui creare nu va dura mult timp, dar garantează cea mai precisă rezultat. Tot ce este necesar pentru aceasta este să calculați volumul „celui ales”. Pentru a face acest lucru, trebuie să numărați cât ați scos (fără blat și cu o lamă) veți putea umple 100 g de produs.

Ei bine, și ultima notă care rezultă din toate cele de mai sus: alegerea unui fel de lingură pentru cântărire produse, este recomandabil să utilizați numai dispozitive din același set în viitor - în acest fel va fi posibil să evitați greșeli.

Cântărirea produselor în vrac

O regulă importantă pentru cântărirea acestor ingrediente nu este compactarea suplimentară sau pre-slăbirea. Faptul este că, după efectuarea acestor operațiuni, greutatea specifică a produsului care umple recipientul măsurat se schimbă. Deci, aproximativ 160 g de făină se pun într-o ceașcă, dacă o iei doar dintr-o pungă. Dacă făina este tamponată într-un pahar, atunci se va dovedi a fi de aproximativ 210 g, iar dacă este cernută în prealabil și nu este tamponată, vor ieși doar 125 g.

Când măsurați porții mici cu linguri, alergarea nu va fi atât de solidă, dar dacă trebuie să măsurați, de exemplu, peste 100 g zahăr pudră, atunci obținem o diferență serioasă, ajungând la 15-20 g.

Tabelul de greutate al celor mai populare produse în vrac (într-o lingură mare):

Cât de mult se potrivește produsul	În art. fără diapozitiv (g)	În art. eu cu un tobogan (g)
Pudră de cacao	20	25
Amidon de cartofi	20	30
Scorţişoară	15	20
Cafea măcinată medie	15	20
Amidon de porumb	20	30
Sare grunjoasă	25	30
Acid citric	12	16
Biscuiti la sol	10	15
Ardei măcinat	12	18
Făină de grâu	20	30
Sahara	20	25
Zahăr pudră	22	28
Sifon	22	28
Săruri suplimentare	22	28
Drojdie uscata	8	11
Lapte praf	20	25
Gelatină uscată	10	15

Câtă cereală are o lingură

Cu măsurarea crupului, o poveste ușor diferită. Este obișnuit să le „cântăriți” într-o lingură umplută cu o lamă - acest lucru este mai precis. Singura excepție de la regula generală este momeala, pentru care ambele opțiuni sunt acceptabile.
Masa de greutate a celor mai populare cereale (într-o lingură mare):

Cât de mult se potrivește produsul	În art. fără diapozitiv (g)	În art. eu cu un tobogan (g)
Hercules (fulgi de ovăz instant)	—	18
Mazăre	—	29
Hrişcă	—	25
Gris (gris)	20	25
Ovaz	—	14
Mei	—	20
Orez	—	18
Orz, crupe de grâu	—	20

Notă: acest tabel nu poate servi în niciun caz ca bază pentru calcularea greutății terciului finit, deoarece după gătit cerealele își schimbă greutatea și consistența în moduri diferite. De exemplu, hrișca fiartă într-o lingură se potrivește cu aproximativ 30 g, dar fulgi de ovăz în aceeași lingură se vor potrivi cu până la 35 g.

Măsurarea lichidelor, a produselor lactate și a sosurilor

Există o singură regulă aici: ar trebui să vă amintiți despre capacitatea uleiului lichid și vegetal de a se extinde atunci când este încălzit, motiv pentru care acestea ocupă un volum mai mare. Prin urmare, tabelul de mai jos este relevant doar pentru „cântărirea” lor la temperatura camerei.

Cât de mult se potrivește produsul	În art. eu cu un tobogan (g)
Apă	18
Kefir, iaurt etc. produse lactate fermentate	18
Maioneză	25
Margarina (înmuiată)	20
Lapte	18
Ulei de masline	17
Ulei de floarea soarelui	17
Grăsime de porc (înmuiată)	20
Lapte condensat	30
Cremă	25
Unt (ghee)	17
Unt (înmuiat)	20
Smântână	25
Sos de soia	21
Curd	17
Cașcaval ras	18
Pasta de tomate	30
Oțet (3% sau 9%)	18

Ei bine, pentru desert, vă oferim să vă familiarizați cu produse atât de interesante precum mierea. Mierea lichidă într-o lingură de lingură este de aproximativ 28 g, iar mierea groasă - 35 g.

În ceea ce privește delicatesa zahărită, chiar și un calcul aproximativ nu va da nimic - prea mult depinde de mărimea „fulgilor” care au fost răzuite din recipient. Prin urmare, este recomandat să-l topiți mai întâi într-o baie de apă și apoi să îl cântăriți.

Un alt ingredient interesant sunt ierburile picante. Este puțin mai ușor cu el: aproximativ 10 g se potrivește proaspăt și aproximativ 6 g uscat. Dar gradul de măcinare are o mare importanță, motiv pentru care nu ar trebui să aveți încredere orbește în tabelele care includ acest produs. Luați în considerare acest lucru și realizările culinare bune pentru dvs.